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[面食面点] 入春以来最热一天的晚餐 牛肉煎包 & 地瓜小米粥 [复制链接]

惜福

发表于 2014-9-23 20:24 |显示全部楼层
此文章由 惜福 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 惜福 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 惜福 于 2014-10-18 19:53 编辑

今天好热呀，没有发过面做过包子的人也有点蠢蠢欲动了 因为之前用面包机发面做面包还挺成功的，心里又想着牛肉煎包很久了，所以下午就开始动真格的了

先上一张成品图，因为自己也没想到那么多汁，所以一定要把它扯开了拍


我用的配方是100：50：1，也就是500克plain flour,250ml水，5克酵母，然后我会放一小勺糖半小勺盐，都是帮助发酵的，面包机工作1个半小时后，拿出来揉几下，盖上湿布，今天温度高，一个小时以后又变大了。
包得比较难看，大家将就将就


下面是多余的面团做的花卷，还有两个煎锅挤不下的包子都一起蒸了


还有每人一碗地瓜小米粥，喝得胃好舒服

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kevsl + 4 你太有才了
煜煜兔 + 3 这三滴不是分，是口水……
newhand + 2 偶对你的景仰如滔滔江水

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简单快乐  幸福不贵  珍惜现在  学会放下
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LifesoCool

发表于 2014-9-23 21:30 |显示全部楼层
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IASKU

发表于 2014-9-23 21:32 |显示全部楼层
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真不错

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stmimi

发表于 2014-9-23 21:39 |显示全部楼层
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美味晚餐.

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oonie

发表于 2014-9-23 21:39 |显示全部楼层
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想吃煎包

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细雨漫步

发表于 2014-9-23 21:56 |显示全部楼层
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,很馋人
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alook

发表于 2014-9-23 22:05 |显示全部楼层
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你家猫猫的晚餐又吃什么？海鲜餐？牛肉饭？猪排饭？

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alook

发表于 2014-9-23 22:06 |显示全部楼层
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粥不错

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olivia8888

发表于 2014-9-23 22:10 |显示全部楼层
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包子捏好直接下煎锅是吗？

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惜福

发表于 2014-9-23 22:21 |显示全部楼层
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olivia8888 发表于 2014-9-23 21:10
包子捏好直接下煎锅是吗？

嗯，是的，两面煎，所以皮不能太薄了，我今天皮子擀的有点薄了，蒸出来效果刚刚好，但是煎包翻身容易破。
简单快乐  幸福不贵  珍惜现在  学会放下

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惜福

发表于 2014-9-23 22:23 |显示全部楼层
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本帖最后由 惜福 于 2014-9-23 21:25 编辑
alook 发表于 2014-9-23 21:05
你家猫猫的晚餐又吃什么？海鲜餐？牛肉饭？猪排饭？


今天只有猫粮了，忙得顾不上了 本来想好给她们留点牛肉的，结果忘记了，想起来的时候已经腌好了
简单快乐  幸福不贵  珍惜现在  学会放下
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yuxing

发表于 2014-9-23 22:25 |显示全部楼层
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fycool

发表于 2014-9-23 22:33 |显示全部楼层
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fycool

发表于 2014-9-23 22:33 |显示全部楼层
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qiqiao0705

发表于 2014-9-23 22:33 |显示全部楼层
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serenali

发表于 2014-9-23 22:38 来自手机 |显示全部楼层
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好味!
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小钢炮

发表于 2014-9-23 22:39 来自手机 |显示全部楼层
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煎包里面有汤水哦，看着香。巧的是今天俺也包了猪肉馅的包子，糯米糍毛团。

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lansehaiyang

发表于 2014-9-24 12:27 |显示全部楼层
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-24 17:31 |显示全部楼层
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bmw10262007

发表于 2014-9-24 17:32 |显示全部楼层
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shiziqishi

发表于 2014-9-24 18:56 |显示全部楼层
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牛肉煎包很赞！
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WS---兔宝宝

发表于 2014-9-24 22:12 |显示全部楼层
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看上牛肉煎包了

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binbenban

发表于 2014-9-25 13:18 |显示全部楼层
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我用的配方是100：50：1，也就是500克plain flour,100ml水，5克酵母
LZ has a typo...

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绿鹦鹉

发表于 2014-9-25 13:56 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2014-9-23 21:39
煎包里面有汤水哦，看着香。巧的是今天俺也包了猪肉馅的包子，糯米糍毛团。 ...

糯米糍毛团？？？

有兴趣的说

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小钢炮

发表于 2014-9-25 15:46 |显示全部楼层
此文章由 小钢炮 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小钢炮 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
绿鹦鹉 发表于 2014-9-25 12:56
糯米糍毛团？？？

有兴趣的说

就是先将糯米提前浸一夜，沥干，然后包好肉馅的糯米汤团裹上糯米，蒸熟就是了。上海沈大成点心店有卖啊。
[img]http:

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lyng_008

发表于 2014-9-25 15:52 |显示全部楼层
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铭宝妈

发表于 2014-9-25 15:54 |显示全部楼层
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那个粥，是我童年时的最爱。

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绿鹦鹉

发表于 2014-9-25 16:02 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2014-9-25 14:46
就是先将糯米提前浸一夜，沥干，然后包好肉馅的糯米汤团裹上糯米，蒸熟就是了。上海沈大成点心店有卖啊。 ...

要求开新帖，上照片，教做法。。。

分分给你啦
(paopaobing(62))

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小钢炮

发表于 2014-9-25 17:09 |显示全部楼层
此文章由 小钢炮 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小钢炮 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
绿鹦鹉 发表于 2014-9-25 15:02
要求开新帖，上照片，教做法。。。

分分给你啦

等俺空闲下来啊，上图啊
[img]http:

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小钢炮

发表于 2014-9-25 18:42 |显示全部楼层
此文章由 小钢炮 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小钢炮 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
绿鹦鹉 发表于 2014-9-25 15:02
要求开新帖，上照片，教做法。。。

分分给你啦

做法与照片已上，
[img]http:

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