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[甜品烘焙] 彩虹牌鲜水果香草慕斯蛋糕：简单做法 [复制链接]

sophiebeibei

发表于 2014-9-13 14:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiebeibei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiebeibei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
夏天里的彩虹，飘着水果花香，香甜甜的味道……

今天簡單介绍一款我家香草慕斯蛋糕的做法：（每家的做法各有不同，亲们不用太纠结）

黄油 100克
Plain biscuit 250克
fresh cream 1.2 立升
香草精 6 克
Gelatin 18克
热水 50克
icing sugar 80 克 （根据个人口味可以自己添减哦）
新鲜水果 粒一小盘
22 里米蛋糕盘 一个

1. 把 plain biscuit 打碎至粉末状，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2. 把饼干黄油碎平铺入蛋糕盘里 （下面放上 烘培用纸，防沾粘），如冰箱30分钟使其凝固。
3. 高速搅拌1.2lt 的鲜奶油, icing sugar 和香草精至浓稠糊状。
4. 将gelatin 放入热水中充分融化。一点点倒入上面的鲜奶油里，快速搅拌至无颗粒 （此处会出现gelatin快速凝结成块的状况，你也可以勺出少量的打发鲜奶油到gelatin里搅拌一下，然后再整体倒回到剩下的打发鲜奶油里，搅拌）
5. 将搅拌好的鲜奶油倒入蛋糕盘里，中间撒上鲜水果颗粒，然后把剩下的鲜奶油倒入。放入冰箱，凝固（3小时左右）
6. 这样一款简单的香草慕斯蛋糕就出品了！（当然，你也可以像我一样在蛋糕上用鲜奶油，水果，或者翻糖作品即兴发挥） ^_^


（图片顺序倒了……-_-#）

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datou2z + 11 感谢分享
ivyng + 4 厉害

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘
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银色丝线

发表于 2014-9-13 15:40 |显示全部楼层
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SF

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银色丝线

发表于 2014-9-13 15:41 |显示全部楼层
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下了好多功夫呀，好看又好吃

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紫薇星

发表于 2014-9-13 15:42 |显示全部楼层
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又出一高手

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lansehaiyang

发表于 2014-9-13 22:57 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝

发表于 2014-9-14 01:41 |显示全部楼层
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lz厉害，蛋糕很漂亮
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dumbo

发表于 2014-9-14 06:53 |显示全部楼层
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stmimi

发表于 2014-9-14 07:37 |显示全部楼层
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真的下功夫.  太棒了, 看起来很馋人的.

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香水樱桃

发表于 2014-9-14 08:32 来自手机 |显示全部楼层
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好看

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澳洲行

发表于 2014-9-14 23:36 |显示全部楼层
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-9-15 13:41 |显示全部楼层
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好可爱的造型啊～
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karenzhan

发表于 2014-9-15 15:25 来自手机 |显示全部楼层
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漂亮

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我爱猫眯

发表于 2014-9-15 17:51 |显示全部楼层
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漂亮 赞

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肥羊

发表于 2014-9-15 22:00 |显示全部楼层
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高手

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maymaychen

发表于 2014-9-17 00:04 |显示全部楼层
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太牛了，

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10272011

发表于 2014-9-17 00:30 |显示全部楼层
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这里面高手实在太多了
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glk47

发表于 2014-9-17 11:07 |显示全部楼层
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alvin0827

发表于 2014-9-17 11:24 |显示全部楼层
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好漂亮啊，不错

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LGracie

发表于 2014-9-17 13:06 |显示全部楼层
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