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[煎炒炖煮] 做鱼圆应该用什么鱼？ [复制链接]

jantorget

皮靴族

发表于 2014-9-9 16:29 |显示全部楼层

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做鱼圆应该用什么鱼？

大胃

水晶靴族

发表于 2014-9-9 16:36 |显示全部楼层

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这你要问丹叔，鱼丸高手

从技术角度上来说，要用高蛋白低脂肪无异味的白鱼肉，

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-9-9 16:56 |显示全部楼层

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超市里有卖鲮鱼滑，巴萨鱼也行，鱼骨少的都可以尝试一下

oonie

钻石靴族

发表于 2014-9-9 18:28 |显示全部楼层

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@daniello

xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-9 18:37 |显示全部楼层

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马鲛鱼肉

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-9 19:43 |显示全部楼层

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喜欢鱼丸，也试试

parks

木屐族

发表于 2014-9-9 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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關注

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-9 22:51 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-9-9 17:28
@daniello

试了不少鱼种，最后觉得ROCK LING最好

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oonie	+ 4	感谢分享

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2014-9-9 22:53 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-9 21:51
试了不少鱼种，最后觉得ROCK LING最好

感谢分享

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-9 22:54 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2014-9-9 21:53
感谢分享

以前都是在Costco买的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2014-9-9 23:00 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-9 21:54
以前都是在Costco买的

好像在woolie也看到过

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-9 23:01 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2014-9-9 22:00
好像在woolie也看到过

到处都有，但是Costco和维多利亚市场的比较新鲜

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2014-9-9 23:04 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-9 22:01
到处都有，但是Costco和维多利亚市场的比较新鲜

哦，是这样，谢谢你

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

staples

银靴族

发表于 2014-9-9 23:21 |显示全部楼层

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看哪里风格的鱼丸了。顺德风味是鲮鱼丸，潮汕风味是九棍鱼，但在澳洲自己做效果都不好。

aboutblank

银靴族

发表于 2014-9-9 23:34 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-9-9 17:37
马鲛鱼肉

只爱海力生马鲛鱼丸

jantorget

皮靴族

发表于 2014-9-11 15:04 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2014-9-9 21:53
感谢分享

不想用巴萨鱼，不想用没有鱼鳞的鱼。。。多吃不好。

有没有带鱼鳞的鱼肉？

organic

银靴族

发表于 2014-9-11 18:45 |显示全部楼层

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我都是用blue glandinier 做

breville

皮靴族

发表于 2014-9-11 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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jantorget 发表于 2014-9-11 14:04
不想用巴萨鱼，不想用没有鱼鳞的鱼。。。多吃不好。

有没有带鱼鳞的鱼肉？ ...

不带鱼鳞的有啥说法吗

Wangyujie

臭鞋族

发表于 2014-9-11 19:12 |显示全部楼层

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这个还真不知道
我是来看评论的

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