设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次吃凉皮，还有短肥丑刀削面

精华好帖回顾

· 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块——上菜啦~~啫啫鸡煲~~ (2008-12-19) 紫雪花 · 2025年初夏6月独旅 - 韩国 束草雪岳山 日本 北九州 山阳 关西 中部（全文完） (2025-8-13) buddha11815
· 生煎包 (2009-1-30) 高寿财 · 圣诞西澳海岸线1500公里游 Perth-Sharkbay-Exmouth (2009-1-5) doublezz
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3786|回复: 49

[面食面点] 第一次吃凉皮，还有短肥丑刀削面 [复制链接]

oonie

发表于 2014-9-7 21:03 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 oonie 于 2014-9-8 16:55 编辑

之前看到凉皮的贴子，把LZ馋到了，可是太远买不到 ，唯有自己做吧！

LZ没吃过凉皮，不知道算不算正宗，这个是不是就是粉皮？



网上找来的凉皮做法，不需要和面洗面的啊！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60036bc601014su3.html

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +42 收起 理由
YANKS + 6 感谢分享
Mary2013 + 4 精品文章
兔子爱吃肉 + 3 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

oonie

发表于 2014-9-7 21:04 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 oonie 于 2014-9-7 20:19 编辑

早前在积分版买了把刀削面刀，然后前天兴致勃勃的做刀削面 ，但是 ，用平常1：2和的面团太软很难削，刀削面立马变成短肥丑，做好了像在吃炒年糕 ，还好LG觉得不错吃。


短肥丑有木有
请问会做刀削面的亲们，水和面粉的比例是多少？感谢:si91

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +20 收起 理由
dumbo + 2 中秋快乐
细雨漫步 + 5 你太有才了
Agamemnon + 10 感谢分享

查看全部评分

举报

杨士宝

发表于 2014-9-7 21:16 |显示全部楼层
此文章由 杨士宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 杨士宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原来楼主还这能干

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

livetoeat

发表于 2014-9-7 21:17 |显示全部楼层
此文章由 livetoeat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livetoeat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮看起来不错

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

红烧鸡翅

发表于 2014-9-7 21:17 |显示全部楼层
此文章由 红烧鸡翅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 红烧鸡翅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错不错

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

donotgo

发表于 2014-9-7 21:22 |显示全部楼层
此文章由 donotgo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 donotgo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
oonie 发表于 2014-9-7 20:04
早前在积分版买了把刀削面刀，然后前天兴致勃勃的做刀削面 ，但是 ，用平常1：2和的面团太软 ...

我做手擀面的话面粉：水是10:4，刀削面可以比手擀面软一点，估计10:4.5

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
oonie + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

Agamemnon

发表于 2014-9-7 21:23 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错的，没配上点鱼啊

评分

参与人数 1积分 +15 收起 理由
oonie + 15 你太有才了

查看全部评分

举报

dumbo

发表于 2014-9-7 21:24 |显示全部楼层
此文章由 dumbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮看起来好诱人

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

细雨漫步

发表于 2014-9-7 21:32 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
(monkey03)

评分

参与人数 1积分 +7 收起 理由
oonie + 7 感谢分享

查看全部评分

举报

g2811

发表于 2014-9-7 21:35 |显示全部楼层
此文章由 g2811 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 g2811 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮不错，一定试一试

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 我很赞同

查看全部评分

举报

oonie

发表于 2014-9-7 22:01 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
livetoeat 发表于 2014-9-7 20:17
凉皮看起来不错

你的签名我看了一遍又一遍
Advertisement
Advertisement

举报

桃桃妈

发表于 2014-9-7 22:07 |显示全部楼层
此文章由 桃桃妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 桃桃妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

yuanyuanfish

发表于 2014-9-7 22:08 |显示全部楼层
此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
oonie 发表于 2014-9-7 21:01
你的签名我看了一遍又一遍

我也看好多遍
不洗面真心方便，不知道味道怎么样
自己觉得好吃最重要

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
oonie + 6 我很赞同

查看全部评分

举报

livetoeat

发表于 2014-9-7 22:18 |显示全部楼层
此文章由 livetoeat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livetoeat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
oonie 发表于 2014-9-7 21:01
你的签名我看了一遍又一遍

我只想告诉大家， 也有风险

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 我很赞同

查看全部评分

收获的是分分，浪费的是时间

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2014-9-8 12:08 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
色彩搭配的好看，肯定好吃，虽然我从没吃过凉皮 （差点打成狼皮）

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
oonie + 6 感谢分享

查看全部评分

举报

dynamix

发表于 2014-9-8 12:21 |显示全部楼层
此文章由 dynamix 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dynamix 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
oonie + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

mei68

发表于 2014-9-8 13:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 mei68 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mei68 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮好漂亮

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

oonie

发表于 2014-9-8 17:46 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2014-9-8 11:08
色彩搭配的好看，肯定好吃，虽然我从没吃过凉皮 （差点打成狼皮）

我也从没吃过所以就做来吃吃看，感觉像我们的粉皮，我想吃鸡丝粉皮了

举报

oonie

发表于 2014-9-8 17:48 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
杨士宝 发表于 2014-9-7 20:16
原来楼主还这能干

LZ只是吃货而已

举报

oonie

发表于 2014-9-8 17:52 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
yuanyuanfish 发表于 2014-9-7 21:08
我也看好多遍
不洗面真心方便，不知道味道怎么样
自己觉得好吃最重要

第一次吃也不知道味道正不正宗，但是确实挺好吃的

举报

halajiong

发表于 2014-9-8 17:57 |显示全部楼层
此文章由 halajiong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 halajiong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
棒

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

兔子爱吃肉

发表于 2014-9-8 18:02 |显示全部楼层
此文章由 兔子爱吃肉 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 兔子爱吃肉 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
赞啊，里面的面筋哪来的啊？

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
oonie + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

oonie

发表于 2014-9-8 18:04 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
兔子爱吃肉 发表于 2014-9-8 17:02
赞啊，里面的面筋哪来的啊？

在超市买现成的新鲜烤麸 ，就是面筋

举报

yuanyuanfish

发表于 2014-9-8 18:58 |显示全部楼层
此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
oonie 发表于 2014-9-8 16:52
第一次吃也不知道味道正不正宗，但是确实挺好吃的

今晚上菜不？

举报

紫丁香Spring

发表于 2014-9-8 19:08 |显示全部楼层
此文章由 紫丁香Spring 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫丁香Spring 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮也是我的最爱

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

melpc

发表于 2014-9-8 19:11 |显示全部楼层
此文章由 melpc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melpc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
donotgo 发表于 2014-9-7 20:22
我做手擀面的话面粉：水是10:4，刀削面可以比手擀面软一点，估计10:4.5

刀削面 做面就是面粉和水吗 其它不需要吗 亲 盐呢
Advertisement
Advertisement

举报

donotgo

发表于 2014-9-8 19:30 |显示全部楼层
此文章由 donotgo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 donotgo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
melpc 发表于 2014-9-8 18:11
刀削面 做面就是面粉和水吗 其它不需要吗 亲 盐呢

我不会做刀削面。。手擀面我是放水和盐，也可以用鸡蛋代替部分的水

举报

heluxuedd

发表于 2014-9-8 19:31 |显示全部楼层
此文章由 heluxuedd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heluxuedd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好好吃的样子

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

jamesliu1615

发表于 2014-9-8 19:37 |显示全部楼层
此文章由 jamesliu1615 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jamesliu1615 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 jamesliu1615 于 2014-9-8 18:38 编辑

刀削面怎么有些烩面的味道和样子！！不过酿皮确实不错！！

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

rosebud

发表于 2014-9-8 19:49 |显示全部楼层
此文章由 rosebud 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rosebud 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
漂亮，看着就有食欲！那碗块儿状的是面筋吗？也是自己做的？这两个配一块儿好吃！ 可面筋也挺费事儿做的。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
oonie + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部