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[煎炒炖煮] 小清新－红酒烤鸭腿－皮脆肉嫩，油少，可当减肥餐哦！ [复制链接]

7angel

木屐族

发表于 2014-7-23 23:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 7angel 于 2014-7-24 11:48 编辑

原料：红酒小半杯，生抽，五香粉，糖，盐，蜂蜜（没有量哦，随便放的！）

步骤：
1. 盐抹在鸭腿上，腌一小时
2. 取出，洗净，用paper tower吸干水分
3. 放入一个容器内，加入红酒，生抽，五香粉，糖，浸一天，第二天回家烤
4. 第二天晚上，将鸭腿拿出，放入烤箱，180度，烤1个小时左右，注意观察，不要烤糊喽！（看个人口味吧，楼主喜欢吃脆脆的皮，就烤的久一点。）
5. 在烤到50分钟左右的时候，将鸭腿从烤箱内取出，用刷子刷上蜂蜜，全部都要刷到哦！然后在放入烤箱烤10分钟左右，取出。
此时，鸭腿里的油几乎已经逼出，所以皮是薄薄脆脆的，肉是香香嫩嫩的，加上蜂蜜的甜度，超级好吃的。
楼主很不厚道的把皮剥下来先吃掉了

。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是可爱的分割线－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
这是烤两个鸭腿的油。－ ps: 爱美的美眉放心吃，油已经几乎都被逼出来喽！

光两个鸭腿就那么多油了。

问题
1. 为啥用红酒呢？
因为鸭肉是红色的，楼主觉得和红酒比较搭。
2. 鸭腿哪里卖？
楼主在越南杂货店买的，速冻的一大包，有6个

注意
各家烤箱不同，所以请根据实际情况调节温度和烤的时间，不要说照楼主提供的温度和时间，没烤熟，或者烤焦掉。。。。楼主只是提供一个参考。

烤的时候会有raising toast的香味。。。。。。

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daxuanzi

皮靴族

发表于 2014-7-23 23:09 |显示全部楼层

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沙发

看上去好有食欲啊

zxie8

金靴族

发表于 2014-7-23 23:22 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2014-7-23 23:40 |显示全部楼层

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眼馋

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-7-23 23:48 |显示全部楼层

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油不要扔了，鸭油烧饼啊

bell08

皮靴族

发表于 2014-7-23 23:59 |显示全部楼层

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ahwen

银靴族

发表于 2014-7-24 10:29 |显示全部楼层

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卖相真好

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-7-24 12:40 |显示全部楼层

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鸭腿做得真不错～

鸭肉是白肉来的，亲～

Midnight

铜靴族

发表于 2014-7-24 12:44 |显示全部楼层

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看着就好吃的样子

7angel

木屐族

发表于 2014-7-24 12:46 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-7-24 11:40
鸭腿做得真不错～

鸭肉是白肉来的，亲～

鸡肉是白肉，鸭肉是红色的哟，下次切开来拍照给你看哈！

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-7-24 12:58 |显示全部楼层

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鸭子料理高大上！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-7-24 13:06 |显示全部楼层

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不错

7angel

木屐族

发表于 2014-7-24 13:48 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-7-24 11:40
鸭腿做得真不错～

鸭肉是白肉来的，亲～

好吧，亲，you are right!
刚刚百度了，
“红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等
白肉包括鱼肉、鸡肉、鸭肉等”

楼主，没文化呀！

谢谢亲的指正哦！已经将原文修改了！

不过还是很好吃的呢！

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-7-26 16:21 |显示全部楼层

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look very yummy

dayu

银靴族

发表于 2014-7-26 16:29 |显示全部楼层

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颜色搭配很好

henry2012au

皮靴族

发表于 2014-7-26 17:53 |显示全部楼层

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Yummy

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-7-26 19:15 |显示全部楼层

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看着就美味诱人

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-26 23:22 |显示全部楼层

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牙咪，，，:si149

fycool

金靴族

发表于 2014-7-27 02:18 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-7-27 02:40 |显示全部楼层

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不吃鸭的用雞可以嗎?

7angel

木屐族

发表于 2014-7-28 01:02 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-7-27 01:40
不吃鸭的用雞可以嗎?

没试过呢，可以试试的，鸡肉比较容易熟，应该不用烤一个小时的。

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-7-31 12:27 |显示全部楼层

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