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[其他] 松下面包机可以做肉松吗？ [复制链接]

小虫子

木屐族

发表于 2014-7-23 10:06 来自手机 |显示全部楼层

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有没有达人会做？请赐教

LingFeng

木屐族

发表于 2014-7-23 12:52 |显示全部楼层

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同问

vivi_superstar

皮靴族

发表于 2014-7-23 12:54 |显示全部楼层

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面包机还能做肉松，好高级。

么么公主

银靴族

发表于 2014-7-23 13:44 |显示全部楼层

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可以，我做好了。就是把肉煮烂，然后用面包机把肉打成一条条的，用jam挡烤肉，我会用揉面挡继续打松软，然后jam再来一轮。就好了。

超级好用。。。。

拐角的树

木屐族

发表于 2014-7-23 13:51 |显示全部楼层

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原来还可以这样

Springsnow

铜靴族

发表于 2014-7-23 14:13 |显示全部楼层

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么么公主发表于 2014-7-23 12:44
可以，我做好了。就是把肉煮烂，然后用面包机把肉打成一条条的，用jam挡烤肉，我会用揉面挡继续打松软，然 ...

用面包机把肉打成一条条的，请问是哪个档？

么么公主

银靴族

发表于 2014-7-23 14:26 |显示全部楼层

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Springsnow 发表于 2014-7-23 13:13
用面包机把肉打成一条条的，请问是哪个档？

我的松下面包机是2挡，打20-40分钟。

feilafeila

银靴族

发表于 2014-7-23 14:28 |显示全部楼层

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膜拜·！我是那种做最基本的面包都做不好的

薰衣草18

皮靴族

发表于 2014-7-23 15:43 |显示全部楼层

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可以，超好用，解放了双手。

sky646

皮靴族

发表于 2014-7-23 15:47 |显示全部楼层

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非常好用，做了好几次了都，从来没有失败过。

花生

钻石靴族

发表于 2014-7-23 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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么么公主发表于 2014-7-23 13:26
我的松下面包机是2挡，打20-40分钟。

2挡叫什么名字？我的不是松下的，但有jam的功能，看能不能效仿

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

lemontoes

皮靴族

发表于 2014-7-23 15:53 |显示全部楼层

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Will the tin smell like meat?

mamajia

木屐族

发表于 2014-7-23 16:15 |显示全部楼层

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原来还有这功能

rosazheng

银靴族

发表于 2014-7-23 17:49 来自手机 |显示全部楼层

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煮好的肉直接用擀面杖碾碎，扔进面包机，jam档一样搞定！有时给宝宝弄，我就直接blender打碎肉，在扔面包机，一样松软！

圈圈卷卷

皮靴族

发表于 2014-7-23 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2014-7-23 16:49
煮好的肉直接用擀面杖碾碎，扔进面包机，jam档一样搞定！有时给宝宝弄，我就直接blender打碎肉，在扔面包机 ...

买哪部分的肉捏？

假如命运抓住了你的喉咙你就挠它的胳肢窝

霸气不足

皮靴族

发表于 2014-7-23 20:55 |显示全部楼层

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肉不用放调料吗？

9112001

金靴族

发表于 2014-7-23 21:04 |显示全部楼层

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任何肉都可以吗？还是必须牛肉？

rosazheng

银靴族

发表于 2014-7-23 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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圈圈卷卷发表于 2014-7-23 19:18
买哪部分的肉捏？

我一般就用没有肉筋的廋肉。把肉筋切干净，肉就容易碾松了、

小伙伴们

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-23 21:45 |显示全部楼层

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面包机可以打小虫子，打烂了做小虫子奶昔

daxuanzi

皮靴族

发表于 2014-7-23 22:03 |显示全部楼层

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么么公主发表于 2014-7-23 12:44
可以，我做好了。就是把肉煮烂，然后用面包机把肉打成一条条的，用jam挡烤肉，我会用揉面挡继续打松软，然 ...

请有做过的tz们发个详细的做法好吗？比较笨，最好有各个步骤和怎样调味。谢谢

么么公主

银靴族

发表于 2014-7-24 13:24 |显示全部楼层

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【自制肉松】（面包机版）
原料：
猪瘦肉500克
葱适量
姜适量
花雕酒 1大勺

调味料：
植物油2大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
白糖 1大勺
盐适量
五香粉 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺

步骤：
1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。

2、压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。

3、煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋（可以防止肉屑四散），用擀面杖把肉块敲打碎。

4、把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。

5、再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。

6、一个程序结束后，可能干湿度和蓬松度还不太满意（如下图左），可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干香蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）。

补充：
1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
2、自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完