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[地方特色] 甜酒酿小园子+白水蛋 [复制链接]

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2014-7-1 19:18 |显示全部楼层

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做了酒酿，因天气比较冷，四天才成熟，这次用的是大米做的，一样的醇甜，清香，因此做了酒酿园子白水蛋，天气冷，喝上一碗全身暖暖的。请看图片

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参与人数 7	积分 +18	收起理由
youyouzhu78	+ 2	我好稀饭
rosysyy2006	+ 2	你太有才了
yuxing	+ 3	求酒酿配方

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-7-1 20:01 |显示全部楼层

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水扑蛋是糖心的吗

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2014-7-1 21:02 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-7-1 19:01
水扑蛋是糖心的吗

是的呀，刚刚正好，多一秒也不行

xhioanog

银靴族

发表于 2014-7-1 21:29 |显示全部楼层

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yyw

铜靴族

发表于 2014-7-1 21:55 |显示全部楼层

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怎么做的酒酿圆子

yyw

铜靴族

发表于 2014-7-1 21:57 |显示全部楼层

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只是买过。没有做过

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2014-7-1 22:21 |显示全部楼层

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yyw 发表于 2014-7-1 20:55
怎么做的酒酿圆子

酒酿做好后，用糯米粉做成小小的园子，烧适量水下小园子，等园子漂上来时就放入酒酿，再一开就关火，如果你觉得不太甜，可以再加一点儿糖，根据各个口味，最后放点糖桂花，就这么简单哦

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-7-2 00:01 |显示全部楼层

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求酒酿配方

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-7-2 00:21 |显示全部楼层

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以前用糯米的，大米也可以话，下次试试

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2014-7-2 01:30 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2014-7-1 23:01
求酒酿配方

很简单的，糯米，大米都可以的，以2KG糯米为例，淘洗干净后，放电饭煲煮，水要比烧饭少一点，千万别烧烂了，烧好后盛在一个大盘里，很大的那种凉透，然后用安琪牌甜酒曲发酵粉一包加一勺面粉和匀，拌入糯米饭中，再装进一个无油的干净容器，轻轻压平，中间挖个小洞，倒入一大碗凉开水，这时就基本结束，现在是冬天，把整个容器用小被子盖好，夏天就放在那里，24小时就可以吃了，冬天一般在三天到四天才成熟，呵呵，是不是非常简单呢，试一下吧，祝你成功！