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[美食活动] 舌尖上的童年 生炒糯米饭 [复制链接]

发表于 2014-7-1 00:59 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 talen 于 2014-7-1 00:49 编辑

巴西世界杯赛事正酣,一颗小小的足球牵动了几乎所有地球人的心。

美食版的活动和童年有关,真没想到,于我而言,记忆深处的童年美食也和足球联系在一起。

三十年前,和很多60后一样,我也是个足球迷,那时的口号是冲出亚洲,走向世界。

足球小子们当年最仰慕的是国脚容志行他们,终于有一天,我所在的足球队有机会冲出省会,去广东参加全国比赛。出了家门才知道,内地城市的足球水平和广东相差得不是一点点,哪怕那只是支少年足球队。

那次比赛给我印象深刻的有三件事,一是拿了个倒数的名次回家,全队灰溜溜的。二是回家后的第二天即参加学校期末考试,成绩前所未有的差,被老爸一顿胖揍,从此潜心读书,不再把踢球当饭吃了。三,和美食有关,就是这碗生炒糯米饭。我原本就酷爱糯米食品,在广东吃到的咸味糯米饭更是让我怀念至今。

饭是LP炒的,她不喜糯米,做出来的口味却很不错,嘿嘿。

糯米淘好,在水里浸一下。


配料有香菇,干贝,虾米,咸肉(自家腌的)。
有腊味的话,更原汁原味。



配料切成丁后,先后放油锅里炒。



放糯米炒,视干湿度以及自己的喜好加水,不断翻炒。


糯米饭熟了就算炒好了,出锅。

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明河素月 + 20 偶对你的景仰如滔滔江水
cilaohu + 3 你太有才了

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datou2z  在2014-7-1 12:10  +50分  并说
这里,就是这里了
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发表于 2014-7-1 01:00 来自手机 |显示全部楼层
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退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2014-7-1 01:26 |显示全部楼层
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原来世界上有这种东西啊,从未吃过

不过看着很好吃!

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2014-7-1 01:27 |显示全部楼层
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为啥一楼不能评分呢? 只能加二楼了,,,

发表于 2014-7-1 01:36 |显示全部楼层
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Mylittlelover 发表于 2014-7-1 00:26
原来世界上有这种东西啊,从未吃过

不过看着很好吃!

确实很好吃,和甜的糯米饭是完全不同的风味。
谢谢加分!

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cilaohu + 5 我很赞同

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这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 01:44 |显示全部楼层
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糯米饭放的应该是腊肉和腊肠... 不是咸肉啊...味道会更好的...
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发表于 2014-7-1 01:47 |显示全部楼层
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stupidcat 发表于 2014-7-1 00:44
糯米饭放的应该是腊肉和腊肠... 不是咸肉啊...味道会更好的...

腊肉和腊肠味道肯定好,不过手头正好有咸肉,就用咸肉啦,味道也不差,哈哈
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 06:39 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-1 11:58 |显示全部楼层
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-7-1 12:11 |显示全部楼层
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楼主真幸福,有巧手的老婆,成就你的童年美好回忆~

发表于 2014-7-1 12:20 |显示全部楼层
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很好吃. 糯米比大米有营养. 暖胃的.
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发表于 2014-7-1 12:24 |显示全部楼层
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在饭店吃过,确实很好吃,貌似做起来也不难,下次自己试试

发表于 2014-7-1 13:30 |显示全部楼层
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smallapples 发表于 2014-7-1 07:21
天寒地冻。来碗生炒腊味糯米饭很不错。。。

赞同!
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 13:31 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-7-1 11:11
楼主真幸福,有巧手的老婆,成就你的童年美好回忆~

谢谢!
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 13:32 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2014-7-1 11:20
很好吃. 糯米比大米有营养. 暖胃的.

是的,糯米以及糯米粉都是大爱,呵呵

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cilaohu + 5 me2

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这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 13:33 |显示全部楼层
此文章由 syutin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来就很好吃
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发表于 2014-7-1 13:33 |显示全部楼层
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大小可爱 发表于 2014-7-1 11:24
在饭店吃过,确实很好吃,貌似做起来也不难,下次自己试试

看上去的确不难,就是需要点臂力,炒饭是个力气活
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 13:34 |显示全部楼层
此文章由 trueme 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 trueme 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
把生的糯米炒熟是不是很费时间啊?

发表于 2014-7-1 13:38 |显示全部楼层
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trueme 发表于 2014-7-1 12:34
把生的糯米炒熟是不是很费时间啊?

要挺长时间的,中间可以盖盖焖一下,熟得快,注意不要糊底
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 13:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 summer3967 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 summer3967 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
得炒多久啊?

发表于 2014-7-1 13:45 |显示全部楼层
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summer3967 发表于 2014-7-1 12:42
得炒多久啊?

具体多久没掐表看
这里,就是这里了
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发表于 2014-7-1 18:54 |显示全部楼层
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好能干,这也能做

发表于 2014-7-1 19:01 |显示全部楼层
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学习了,谢谢

发表于 2014-7-1 19:21 |显示全部楼层
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炒糯米饭不能盖盖子,否则要粘底。这个是‘肥妈私房菜’说的。

发表于 2014-7-1 19:34 |显示全部楼层
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这个ms是个力气活

发表于 2014-7-1 19:40 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们家乡生男孩要送邻居亲戚这个饭呢!
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发表于 2014-7-1 19:43 |显示全部楼层
此文章由 小米丢丢 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小米丢丢 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃饱了来看还是流口水啊

发表于 2014-7-1 20:48 |显示全部楼层
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xyz58 发表于 2014-7-1 18:21
炒糯米饭不能盖盖子,否则要粘底。这个是‘肥妈私房菜’说的。

用不粘锅就没问题了吧?不盖盖子炒的时间就更久了。
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 20:50 |显示全部楼层
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铭宝妈 发表于 2014-7-1 18:40
我们家乡生男孩要送邻居亲戚这个饭呢!

这个风俗好,可以时常有糯米饭吃,哈哈
这里,就是这里了

发表于 2014-7-1 20:57 |显示全部楼层
此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃好吃

好怀念在冬天吃上一煲腊味糯米煲啊。。。。

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