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[地方特色] [美食活动] 舌尖上的童年——俺娘的酒酿。。。 [复制链接]

大海之韵

发表于 2014-6-25 23:08 |显示全部楼层
此文章由 大海之韵 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大海之韵 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
记忆中的第一次酒酿，是俺娘的杰作

俺娘，曾经的大家闺秀，曾经的家族宠儿，有颗聪慧的心，有个多病的身，跟那《红楼梦》里林黛玉一样，小小炭炉上四季煨着中药，春夏秋冬年复年，几乎双手不动刀剪，十指不沾阳春水。饶这样，还动辄晕倒岗位上，急救送医院。

所以，当某个初夏，俺娘抱出她心爱的瓷钵，泡上洁白的糯米，说是要给我们做酒酿吃的时候，不仅俺们全家，整个大院的大大小小老老少少全部瞪大了难以置信的眼睛，嘴巴也一致张成了不可思议的“o”字型。
“妈妈妈妈你会做吗？”童言总是无忌滴。
“不知道啊，我在家只见过，没做过，试试看啦。”俺娘款言款语答道，一点都不恼。
俺娘做事的那股子柔情细腻与从容，是俺永远学不来的。

两天过去了，瓷钵盖子当众打开了，扑鼻的酒香顿时飘满整个大院，院里的大大小小老老少少每人分得一小碗，在那物质匮乏的年代得此尤物，谁人不喜？真个酒不醉人人自醉了。。。

这里必须强调下：
俺娘少小离开家，这，应该也是她舌尖上的童年吧。。。
酒药


糯米泡上一昼夜，蒸熟，适量酒药加水拌匀抹平压实


出酒啦

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oonie + 4 感谢分享
渔妇 + 3 你太有才了
ygao + 7 你太有才了

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datou2z  在2014-6-26 12:24  +50分  并说
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软
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铭宝妈

发表于 2014-6-25 23:10 |显示全部楼层
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大爱酒酿啊！

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大海之韵 + 4 我很赞同

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jt

发表于 2014-6-25 23:11 |显示全部楼层
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BD

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大海之韵 + 3 你太有才了

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sfxjs1

发表于 2014-6-25 23:12 |显示全部楼层
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大海之韵 + 2 最后2分，安慰一下

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:18 |显示全部楼层
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铭宝妈 发表于 2014-6-25 22:10
大爱酒酿啊！

是啊，也是俺全家大爱
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:19 |显示全部楼层
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jt 发表于 2014-6-25 22:11
BD

美女好久不见啦
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软
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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:20 |显示全部楼层
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sfxjs1 发表于 2014-6-25 22:12
抢沙发

跑慢捏
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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jessason

发表于 2014-6-25 23:32 |显示全部楼层
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lz，为什么你的酒酿没水的？还有， 你不是回国了吗？

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hongM

发表于 2014-6-25 23:47 |显示全部楼层
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我家也爱吃酒粮

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Tasha

发表于 2014-6-25 23:47 |显示全部楼层
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渔妇

发表于 2014-6-25 23:49 |显示全部楼层
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姐姐神速
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渔妇

发表于 2014-6-25 23:51 |显示全部楼层
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黛玉自有黛玉情。
不做则已，做则雅致。

酒酿，是俺到了澳洲后才学到的。
也做过酒酿圆子也糯米酒

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:51 |显示全部楼层
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jessason 发表于 2014-6-25 22:32
lz，为什么你的酒酿没水的？还有， 你不是回国了吗？

这是第二天就拍的照片，开始出酒啦
酒多的照片总忘记拍就吃光了
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:53 |显示全部楼层
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jessason 发表于 2014-6-25 22:32
lz，为什么你的酒酿没水的？还有， 你不是回国了吗？

对阿，俺现在在国内，积极上网参加活动阿
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:57 |显示全部楼层
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hongM 发表于 2014-6-25 22:47
我家也爱吃酒粮

是滴，前段日子狂做给俺家娃吃，再想吃到要等年底俺过去才有吃捏
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:59 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2014-6-25 22:49
姐姐神速

关键今日网络给力啊，到现在还没作怪，否则起码要明天
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软
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大海之韵

发表于 2014-6-25 23:59 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2014-6-25 22:49
姐姐神速

关键今日网络给力啊，到现在还没作怪，否则起码要明天
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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众禾土生

发表于 2014-6-26 00:01 |显示全部楼层
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我也喜欢
酒酿冲蛋
好吃

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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:03 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2014-6-25 22:51
黛玉自有黛玉情。
不做则已，做则雅致。

是滴，俺娘全凭儿时记忆，不做则已，一做惊人阿
俺学不来她
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-6-26 00:03 |显示全部楼层
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我也喜欢酒酿。

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hongM

发表于 2014-6-26 00:04 |显示全部楼层
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大海之韵 发表于 2014-6-25 22:57
是滴，前段日子狂做给俺家娃吃，再想吃到要等年底俺过去才有吃捏

你太勤快了，叫她们自己做
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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:05 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2014-6-25 22:51
黛玉自有黛玉情。
不做则已，做则雅致。

俺自己把自己给馋得又想做捏
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:07 |显示全部楼层
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众禾土生 发表于 2014-6-25 23:01
我也喜欢
酒酿冲蛋
好吃

有TX说这是给产妇吃滴
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:09 |显示全部楼层
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HALAN 发表于 2014-6-25 23:03
我也喜欢酒酿。

看来大家都喜欢这个美食阿
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:10 |显示全部楼层
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hongM 发表于 2014-6-25 23:04
你太勤快了，叫她们自己做

他们说这样有念想
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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emily-dd

发表于 2014-6-26 00:13 |显示全部楼层
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要给自己整个大玻璃碗，要开始做酒酿
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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:18 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2014-6-25 23:13
要给自己整个大玻璃碗，要开始做酒酿

要拿出实际行动来
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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大海之韵

发表于 2014-6-26 00:19 |显示全部楼层
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微金汇兑 发表于 2014-6-25 23:15
这是一门手艺，几次都失败了

只要整个过程洁净不沾油和生水，基本0失败
加油！
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

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emily-dd

发表于 2014-6-26 00:21 |显示全部楼层
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大海之韵 发表于 2014-6-25 23:18
要拿出实际行动来

要看LG脸色啊，上周刚收到面条机，已经答应过LG这是最后一件，所需的厨房用品都买齐了 现在又要搞个大个的玻璃碗，藏起来不被发现是没有可能的，所以要做工作，反复做

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起个笔名写文章

发表于 2014-6-26 00:23 |显示全部楼层
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我也喜欢酒酿，现在我每周做一小罐，蛋花酒酿作为两天的早饭。

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