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[煎炒炖煮] 酸菜猪肉炖粉条~~ [复制链接]

isabel_1314

布鞋族

发表于 2014-6-20 11:00 |显示全部楼层

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在美食帖晃荡很久，终于按捺不住，想显摆一下我们家的厨艺和美食，第一次发帖。望各位前辈多多鼓励。

北方的酸菜猪肉炖粉条~~

猪肉用五花肉应该更好。只是我很喜欢吃软骨，所以买了这种带软骨头的肉。
酸菜就是买的亚洲超市的东北酸菜。在下锅之前我把它们浸泡了一小会，不会太酸。东北酸菜是白色的，如果误买成了南方的绿色的酸菜，那就改做酸菜鱼吧~

基本流程很简单啦，无技术可言：
----热锅
----加油
----爆葱姜蒜（我不吃姜所以没放）
----下猪肉炒一会，肥肉会冒出更多油
----下酸菜炒一会（酸菜吸油）
----加调料（盐糖鸡精五香粉什么的）
-----加高汤或者水（我加了超市卖的鸡汤stock和水，因为喜欢喝点酸汤，所以加的比较多）
----大火炖一阵子，半个小时以上吧（我个人喜欢吃比较软的酸菜）
----加入红薯粉条，再炖十几分钟
----等粉条熟了，就可以出锅了
-----开吃。

如果有小颗粒的海蛎（小生蚝啦）加下去，汤底会更鲜美~~~ 软豆腐啊，冻豆腐啊什么的也都可以加啦。

鞋子太破，发个照片把尺寸改了又改，最后小到快看不到了，才可以上传。心塞.........(paopaobing(58))

大神们如果愿意赏点分分，助我早日换鞋，我以后会呈现大尺寸的美食照片~~~(paopaobing(64))

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onlysesia	+ 10	你太有才了
美人儿	+ 2	你太有才了
时光雕刻中	+ 2	辛苦了，加油！

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-20 11:38 |显示全部楼层

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不错，再扔两冻豆腐就更好了

isabel_1314

布鞋族

发表于 2014-6-20 11:56 |显示全部楼层

感谢各位的加分！！我一下子穿上布鞋了！脚底不再被草扎了！！！

你们都是善良的大好人~~~~~~~~~~~

lilac1314521

金靴族

发表于 2014-6-20 11:56 |显示全部楼层

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去冰箱里拿了一块5花肉扔水池里化着，又拿了一盒豆腐扔冷冻里冻上了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-20 11:59 |显示全部楼层

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猪肉顿粉条这～可劲造！

chris1984323

布鞋族

发表于 2014-6-20 12:49 |显示全部楼层

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太馋人了

stmimi

白金靴族

发表于 2014-6-20 13:40 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2014-6-20 10:38
不错，再扔两冻豆腐就更好了

我们国人说话真好笑. "仍两块" 似乎就是不要了的含义?

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-6-20 13:47 |显示全部楼层

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今天的晚餐就是这个了！

jessason

银靴族

发表于 2014-6-20 13:49 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-20 15:43 |显示全部楼层

stmimi 发表于 2014-6-20 12:40
我们国人说话真好笑. "仍两块" 似乎就是不要了的含义?

鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2014-6-20 15:47 |显示全部楼层

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酸菜很吃油

网络天空

布鞋族

发表于 2014-6-20 15:54 |显示全部楼层

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这样炒肉会老，最好是五花肉，等水烧开后再放切得薄薄的肉片，即香口感又好

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-20 20:38 |显示全部楼层

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喜欢吃，，，，

anuo

铜靴族

发表于 2014-6-20 20:57 |显示全部楼层

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看着就很爽.

酸菜炖羊肉也很爽.

xiaobao5180

布鞋族

发表于 2014-6-20 21:34 |显示全部楼层

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苏苏

银靴族

发表于 2014-6-20 22:14 |显示全部楼层

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这个帖子好及时，上周末买了酸菜，明晚就吃这个啦！！明天去买红薯粉条！！

xhsherry

木屐族

发表于 2014-6-20 22:58 |显示全部楼层

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明天我也试试！

love_nellie

皮靴族

发表于 2014-6-20 23:16 |显示全部楼层

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看着就好吃！

thundom

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发表于 2014-6-20 23:24 |显示全部楼层

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lz白色的酸菜什么包装袋？什么牌子？有一种龙，酸菜，是南方的么？

isabel_1314

布鞋族

发表于 2014-6-23 10:12 |显示全部楼层

thundom 发表于 2014-6-20 22:24
lz白色的酸菜什么包装袋？什么牌子？有一种龙，酸菜，是南方的么？

你说的龙的那个牌子是南方的酸菜，酸菜鱼啊酸汤肥牛啊什么可以用。

东北的酸菜是白色的，以前用过一个牌子好像是榆园的，这次用的牌子忘记了。

不过我发现这两种酸菜一般都会放在一起卖。所以发现一种就能找到另外一种了。

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墨尔本西部之星

木屐族

发表于 2014-6-23 10:27 |显示全部楼层

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mamajia

木屐族

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对这个菜充满想像..

echoxinying

金靴族

发表于 2014-6-23 15:11 |显示全部楼层

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喜欢的东北菜之一

吉姆酱

草鞋族

发表于 2014-6-23 17:46 |显示全部楼层

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看着就饿了

familylove

木屐族

发表于 2014-6-23 18:03 |显示全部楼层

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好想吃啊

寧靜默

皮靴族

发表于 2014-6-23 18:06 |显示全部楼层

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流口水

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-23 20:28 |显示全部楼层

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东北的啊

centriyes

布鞋族

发表于 2014-6-23 21:25 |显示全部楼层

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知道了

lulu2010

木屐族

发表于 2014-6-23 21:54 |显示全部楼层

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ika

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-6-23 22:03 |显示全部楼层

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看着就好吃！！

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