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发表于 2014-4-23 22:34 |显示全部楼层

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中东"人"？？？！！！

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顶帖专用

发表于 2014-4-23 22:43 |显示全部楼层

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中医里说。死气归肝。我也见他们这么吃过。我是不吃的。就跟穆斯林不吃猪肉。英美欧洲等不吃狗肉。我接触的福建人不吃鱼生一样。

9112001

金靴族

发表于 2014-4-23 23:32 |显示全部楼层

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新奇

lansehaiyang

发表于 2014-4-23 23:37 |显示全部楼层

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lemonteawithice

发表于 2014-4-23 23:40 |显示全部楼层

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肯定不會試, 肯定!

小小强

白金靴族

发表于 2014-4-23 23:44 |显示全部楼层

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灰常滴重口味啊

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-4-24 00:04 |显示全部楼层

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那边不是还有人生吃羊蛋。。。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2014-4-24 00:08 |显示全部楼层

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楼主我给你找段文字。描写宋代美食的

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2014-4-24 00:10 |显示全部楼层

【生炒肺】：

　　汴京特色小菜。主料是动物的新鲜肺，獐肺为上，兔肺次之。不过这两种通常货源不足。一般都是用羊肺替代。

　　一具完整没有破损的肺叶，小心捧住，用嘴“叭叭叭”吸咂，上下左右，咂尽血汁。用凉水浸泡。

　　泡出里面的血水后，再咂再浸。直到血汁去尽，晶莹如玉叶为止。

　　把肺切丝，加入蒜末，快炒断生，起锅。

　　但是，真正知味的人，往往不要求下锅炒，直接拌蒜泥生吃风味更佳。

　　推究起来，在用力吸咂的制作过程中，生肺相当于是被慢慢催熟。而且，唾液中的一些酶，亦有一定的增鲜作用。

　　如果再下锅炒，很可能会破坏已经形成的鲜美口味，倒不如直接食用。

　　另外，还有更高级的做法。

　　依上，将生肺咂尽血汁后，用韭菜汁、蒜泥、酪（奶油）、生姜汁，加少许盐，浸渍入味。

　　滤去渣滓残液，用湿布包住，放入灌袋（有束口的小布袋），加冰块塞满，束紧灌袋。很独特的冰镇。

　　客人要吃的时候，拿出来，直接在筵席上割散切丝。

　　简单做法和高级做法，各有各的好。对于崇尚食料原味的食家，可能会更喜欢简单做法。

　　事实上，在八百年前的汴京，这样的客人为数不少。

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既见君子云胡不喜

Q-Q

发表于 2014-4-24 00:17 |显示全部楼层

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涨姿势了

fcad

铜靴族

发表于 2014-4-24 00:20 |显示全部楼层

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看过吸羊肺那段。好重口

发表于 2014-4-24 01:17 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-4-23 21:40
吃生肉一定要新鲜，事实上刚宰杀的内脏味道不大的，也不容易腐坏。
外面超市卖的肉类加上运输冷冻到出售， ...

鸡蛋从母鸡的泄殖腔排除，很大可能含有李斯特菌，生食不安全

一脸茫然

发表于 2014-4-24 02:01 |显示全部楼层

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受不了，太重口味了

发表于 2014-4-24 03:17 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-4-24 00:53
越是讲究才越容易得病呢。有洁癖的人很多时候寿命反而短。
这个和吃的越精细越干净的食物反而让人的各个 ...

食用不洁净的饮食不会因为你拥有好的身体素质而不生病，很多职业运动员都会因为不洁净饮食而影响比赛成绩，职业运动员比普通人有好的多的身体素质。原始人从来没有食用精细食物，但是却因为生肉的的寄生虫，大量咀嚼高膳食纤维而导致牙齿的过度消耗，从而早亡。

你的此种理论只是自我安慰罢了。

发表于 2014-4-24 03:19 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-4-24 00:53
越是讲究才越容易得病呢。有洁癖的人很多时候寿命反而短。
这个和吃的越精细越干净的食物反而让人的各个 ...

最基本常识，洁癖和饮食安全是两个完全不同的概念。

hairbei

白金靴族

发表于 2014-4-24 03:32 |显示全部楼层

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看节目有人在au生吃袋鼠肉已经很恶心了

jane0504

发表于 2014-4-24 06:24 |显示全部楼层

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味道会不会很重啊？！
不过无论如何想着是生的就怕…

ChanelChanel

发表于 2014-4-24 06:32 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2014-4-24 02:17
食用不洁净的饮食不会因为你拥有好的身体素质而不生病，很多职业运动员都会因为不洁净饮食而影响比赛成绩 ...

I agree

我认识的中东人没有说过生吃，倒是经常做lamb heart on BBQ,yum,yum.

Duckweed

发表于 2014-4-24 09:21 |显示全部楼层

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估计我看都不敢看

发表于 2014-4-24 09:23 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-4-24 02:25
是不是自我安慰不重要，最重要自己身体好，敢吃能吃这些东西就好。
我家人长辈都是最少都有8，90岁的，所 ...

身体好的一个前提条件是健康，卫生，合理搭配的膳食习惯，这些都是有具体，客观的膳食指南做依据的，与自己的主观的敢还是不敢没有关系。

发表于 2014-4-24 09:32 |显示全部楼层

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rosysyy2006 发表于 2014-4-24 02:34
洁癖怎么会和饮食安全的概念完全脱离呢？
干净，包括食物的干净程度，对于食物的卫生程度要求，什么是安 ...

不能理解你转帖的这些内容。

一例，何为不加选择的灭菌？

yamlin

发表于 2014-4-24 09:35 |显示全部楼层

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顶帖专用发表于 2014-4-23 21:43
中医里说。死气归肝。我也见他们这么吃过。我是不吃的。就跟穆斯林不吃猪肉。英美欧洲等不吃狗肉。我接触 ...

福建人不吃鱼生?Why?

敬个礼，握握手，你是我的好朋友，再见！

chainray

白金靴族

发表于 2014-4-24 09:44 |显示全部楼层

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肝脏也生吃，杀了直接吃？

AutoSupport

发表于 2014-4-24 09:53 |显示全部楼层

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蒙古人都这样吃，刚杀的羊，把肝拿出来趁热生吃，没有调料，对他们来说这是上等美味

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