新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 好好保护孩子的心灵之窗 (2008-9-30) 旋木 · 开帖记录plagiocephaly helmet矫正头型---我的偏头宝贝--更新至佩戴头盔第三天对比效果图+第七天回到诊所调整头盔 (2011-10-31) ayanw
· 凝凝的可爱便当分享专辑——大家有娃的哄娃,没娃的哄老公哈^^(143#更新充满能量的向日葵便当)!! (2010-12-15) feicunzic · 春天的蓝花楹 (2017-5-30) Alicefowley
Advertisement
Advertisement
查看: 5981|回复: 71

[甜品烘焙] 难得烤出一款自己也爱吃的蛋糕 ---- 巧克力轻乳酪碗儿糕 [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 21:55 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 John_w_farrel 于 2014-4-6 21:03 编辑

现在把蛋糕都调整成碗儿糕频道了,容易吃,好存放!



配料:奶油奶酪(cream cheese)250克,鸡蛋4个,淡奶油(cream)100克,酸奶150克,低筋面粉70克,细砂糖65克

1,cream cheese+淡奶油+酸奶,打匀,然后+蛋黄,打匀,然后加面粉,和匀,放入冰箱

2、蛋白,分3次加入砂糖,打成硬性发泡。

3、把乳酪糊从冰箱拿出来。挖1/3蛋白到乳酪糊里,上下翻拌,不能搅。

4、将蛋白和乳酪糊拌匀以后,全部倒回蛋白碗里。同样翻拌。


烘焙:水浴法,烤箱下层,上下火140度,45分钟。

冷却食用。

***************************

为了配合小盆友的口味,调了一些巧克力糊,中间浇一层,就有巧克力口味了,也可冠名"云石轻乳酪碗儿糕"

火有点儿大,花儿趔吧的有点儿大发,可是拆开真心美貌,趁热就停不住嘴,难得烤出一款我自己也爱吃的蛋糕!










本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 14积分 +75 收起 理由
还可以 + 3 感谢分享
speedup + 2 感谢分享
Icebergrose + 8 你太有才了

查看全部评分

过好每一天。。。
Advertisement
Advertisement

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 22:05 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
温度还可以实践中再调整,因为网上的方子是蛋糕时间,纸杯可以时间长些,温度低些,不容易裂。

发表于 2014-4-6 22:21 |显示全部楼层
此文章由 19861215 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 19861215 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马西大

发表于 2014-4-6 22:25 |显示全部楼层
此文章由 bibileung 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bibileung 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真好吃,我很想学来做,
请问做法1 是用机器打很久还是就手动随便搅搅均匀就好?
请问啥是淡奶油cream?英文就叫cream?

发表于 2014-4-6 22:28 |显示全部楼层
此文章由 yang6613 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang6613 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看又好吃

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 22:28 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bibileung 发表于 2014-4-6 21:25
看着真好吃,我很想学来做,
请问做法1 是用机器打很久还是就手动随便搅搅均匀就好?
请问啥是淡奶油cream ...

我是用手持那种电动的,很快,大概2、3分钟就出型儿了。

对,就是cream。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
bibileung + 2 感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。
Advertisement
Advertisement

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 22:32 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yang6613 发表于 2014-4-6 21:28
好看又好吃

灰常美味,糖分我减量了,原来80克,现在刚刚好,奶香很足,又不太甜。

而且一小杯一小杯的,很宣乎,吃俩仨的也没有太多罪恶感
过好每一天。。。

发表于 2014-4-6 22:38 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太healthy了,一定要试试

发表于 2014-4-6 22:39 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用中筋面粉行不行?

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 22:51 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cannysh 发表于 2014-4-6 21:39
用中筋面粉行不行?

没试过,不好说。

过好每一天。。。

发表于 2014-4-6 22:53 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈喇子流一地哦。
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-4-6 23:09 |显示全部楼层
此文章由 渔妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 渔妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就流口水

发表于 2014-4-6 23:11 |显示全部楼层
此文章由 aniuniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aniuniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好诱人啊!!!

发表于 2014-4-6 23:22 |显示全部楼层
此文章由 浪迹天涯寻觅觅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 浪迹天涯寻觅觅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
纸杯装几分满?

发表于 2014-4-6 23:43 |显示全部楼层
此文章由 adige 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 adige 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先收藏了

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-6 23:56 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
浪迹天涯寻觅觅 发表于 2014-4-6 22:22
纸杯装几分满?

八分满。

过好每一天。。。
Advertisement
Advertisement

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-4-7 18:16 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个也要45分钟吗?不过这样小份吃起来好方便~

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-7 19:21 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2014-4-7 17:16
这个也要45分钟吗?不过这样小份吃起来好方便~

半小时到45分钟吧,随时观察

过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-7 19:23 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2014-4-7 17:16
这个也要45分钟吗?不过这样小份吃起来好方便~

是啊,小小的,还蓬蓬的,吃个俩仨的,也不会太罪恶

过好每一天。。。

发表于 2014-4-7 20:45 |显示全部楼层
此文章由 yl414000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yl414000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏了!

发表于 2014-4-7 20:47 |显示全部楼层
此文章由 stonezone 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stonezone 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏 待实践
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-4-8 01:07 |显示全部楼层
此文章由 墨尔本阳光 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 墨尔本阳光 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了明天就做!

发表于 2014-4-11 13:37 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
纸杯哪里有卖的?

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-11 13:54 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cannysh 发表于 2014-4-11 12:37
纸杯哪里有卖的?

好多地方都有,Coles和wws就有。

过好每一天。。。

发表于 2014-4-11 14:33 |显示全部楼层
此文章由 katie-xue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 katie-xue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-4-11 14:34 |显示全部楼层
此文章由 katie-xue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 katie-xue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
katie-xue 发表于 2014-4-11 13:33

按错了
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-4-11 14:42 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好诱人

发表于 2014-4-11 17:07 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
John_w_farrel 发表于 2014-4-11 12:54
好多地方都有,Coles和wws就有。

再问下,能用cream 代替cream cheese吗?

刚刚兴冲冲地冲去wwls买了原料,回来一看傻眼了,少看了个cheese
。。。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-11 17:09 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cannysh 发表于 2014-4-11 16:07
再问下,能用cream 代替cream cheese吗?

刚刚兴冲冲地冲去wwls买了原料,回来一看傻眼了,少看了个chee ...

"轻乳酪蛋糕",没乳酪咋行?

过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2014-4-11 17:09 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cannysh 发表于 2014-4-11 16:07
再问下,能用cream 代替cream cheese吗?

刚刚兴冲冲地冲去wwls买了原料,回来一看傻眼了,少看了个chee ...

倒是听说有些高手用cheese代替的。

过好每一天。。。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部