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[煎炒炖煮] 日式照烧鱼排 Teriyaki Mahi Mahi [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 00:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-3-24 13:32 编辑

今天LG拿了条Mahi Mahi回家，半条拿来做照烧鱼。

任何鱼排都可以，鱼块扑上麵粉，大火煎熟后，加照烧汁，照烧汁在滋滋作响的同时不断轻摇平底锅，翻一翻鱼，酱汁变浓稠就可以上碟。

照烧汁：2大匙酱油，2大匙味醂（Mirin日本甜料酒），1大匙日本清酒(可省略)，半大匙糖

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WS---兔宝宝	+ 2	美味啊
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fycool

金靴族

发表于 2014-3-23 00:21 |显示全部楼层

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沙发，激动啊

看上去好好吃啊

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-3-23 00:22 |显示全部楼层

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求教鱼决扑面粉。

为什么我的煎岀来不像LZ的一样好看？

Happylady

皮靴族

发表于 2014-3-23 00:31 |显示全部楼层

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不错，

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 00:35 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-3-22 23:22
求教鱼决扑面粉。

为什么我的煎岀来不像LZ的一样好看？

鱼要先印乾水份，不要太早扑面粉，差不多煎时才上面粉，热锅下油，油不能太少，油热下鱼，下鱼后不要动鱼，一面熟了才翻面。

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xhioanog	+ 5	感谢分享

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-3-23 00:39 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-23 00:35
鱼要先印乾水份，不要太早扑面粉，差不多煎时才上面粉，热锅下油，油不能太少，油热下鱼，下鱼后不要动鱼 ...

油要盖过鱼吗？

xhioanog

银靴族

发表于 2014-3-23 00:51 |显示全部楼层

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又来了，美食。

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oonie	+ 10	谢谢捧场 :D

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 00:53 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-3-22 23:39
油要盖过鱼吗？

不用那麼多，盖过鱼就变成炸鱼了

用平底锅，下大概1到2大匙油，放鱼时先摇一摇锅，让油均沾平底锅。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 00:59 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-3-22 23:51
又来了，美食。

什麼时候再做潮州菜

，让我学习学习

xhioanog

银靴族

发表于 2014-3-23 01:11 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-23 00:59
什麼时候再做潮州菜，让我学习学习

最近很忙，少上来。

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-23 01:19 |显示全部楼层

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每天都是鱼，我家包括猫猫都无比艳羡呀

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 01:35 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-23 00:19
每天都是鱼，我家包括猫猫都无比艳羡呀

你天天吃LG做的爱心晚餐，我也羡慕不以

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-23 01:38 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-3-23 00:35
你天天吃LG做的爱心晚餐，我也羡慕不以

菜还是隔壁的香

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oed

金靴族

发表于 2014-3-23 09:17 |显示全部楼层

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Mahi Mahi，好高端的鱼啊，都没有听说过

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-23 12:47 |显示全部楼层

你们吃的好健康，米饭是糙米吧？

花生

钻石靴族

发表于 2014-3-23 12:53 |显示全部楼层

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看上去好有食欲

cannysh

皮靴族

发表于 2014-3-23 12:56 |显示全部楼层

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好主意

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-3-23 13:05 |显示全部楼层

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日本菜？？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 13:52 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2014-3-23 12:05
日本菜？？

是的，Teriyaki

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 13:53 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-23 11:47
你们吃的好健康，米饭是糙米吧？

白米混糙米

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 13:57 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-3-23 08:17
Mahi Mahi，好高端的鱼啊，都没有听说过

就是鬼头刀呀！

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gunpowder

木屐族

发表于 2014-3-23 14:02 |显示全部楼层

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看上去很好吃啊！！！

甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-3-23 17:12 |显示全部楼层

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这个鱼加米西米西，生来就是被吃的。

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harbridge

水晶靴族

发表于 2014-3-23 20:44 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-23 13:53
白米混糙米

一直以来你吃鱼儿，我吃肉肉。今天终于找到共同点了，我家也是白米混糙米。

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oonie	+ 4	我家那个是食肉兽

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-23 21:36 |显示全部楼层

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看着好美味啊

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-3-23 21:37 |显示全部楼层

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不错

cengcengcat

布鞋族

发表于 2014-3-23 22:08 |显示全部楼层

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看起来真不错，明天就学起来

yyw

铜靴族

发表于 2014-3-23 22:30 |显示全部楼层

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这鱼的中文叫什么名字，

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 22:49 |显示全部楼层

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yyw 发表于 2014-3-23 21:30
这鱼的中文叫什么名字，

鬼头刀

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-23 23:12 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-3-23 20:36
看着好美味啊

也很容易做

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