爸爸菜谱 - 豉椒炒排骨

patrickzhu

刚刚看了几个帖子关于家庭，成功，幸福感等等。
管理员同志讲的很好，“真正的生活始于下班以后”，所以我就来一下“厨房的快意人生”。

豉椒炒排骨

1. 小排数块，加白胡椒粉，生抽和生粉腌半小时。（我买的是金沙骨）
2. 青椒一个，切成块；
3. 葱末，姜末，蒜末，料酒，李锦记香辣豆豉酱一大勺，蚝油半勺，加点水做一个调料；
4. 起油锅炸排骨，成略焦黄，盛出；
5. 留少许油，放入青椒块，炒一下；
6. 再放调料到煮开后，放入排骨翻炒至入味，至汤汁收干时即可。

patrickzhu

外加炒卷心菜

xingbu

SF?

xingbu

请问LZ是今天的还是昨天的菜？如果是今天您每天几点下班啊？

astina

阿朱吃了没有啊，这么早就上菜了？

太太回来了，恢复做菜热情了？

bluesummer

豉椒炒排骨,我经常做啊...
还有凉瓜豆豉排骨煲,蒜苗豆豉炒排骨,都很好吃..
不过我做的排骨都是焖出来的,不是油炸的,下次一定要试试.
加分加分..

astina

原帖由 xingbu 于 2008-1-29 18:39 发表
请问LZ是今天的还是昨天的菜？如果是今天您每天几点下班啊？

他3点下班

花生

怎么觉得你的金沙排骨肉比我们这里的多啊

hattie

3点？时间非常的好啊，我也很想往能够在3点下班，这样就可以下了班去买菜，然后弄点小菜和家人吃吃了。

datou2z

刚才在单位朱爸爸就下菜单了，回来赶快看，居然赶到第一页了，高兴。

再看一眼，然后怀着灰溜溜的心情去吃今晚的芝麻酱凉面~~ 我好想吃肉啊！

风中旗

日子过得真滋润哪

hattie

咋8吃肉了？大头你们在澳洲很幸福啦，国内现在猪肉要下死人了。前一阵子物价飞涨，已经基本和澳洲的价格持平了。现在大雪封路，得，这排骨一斤好点的药40多块钱！也就是80多人民币一公斤，活8下去了，想改吃素，结果蔬菜的价格也是长了一倍，唯有绝食了。

astina

原帖由 hattie 于 2008-1-29 19:35 发表
咋8吃肉了？大头你们在澳洲很幸福啦，国内现在猪肉要下死人了。前一阵子物价飞涨，已经基本和澳洲的价格持平了。现在大雪封路，得，这排骨一斤好点的药40多块钱！也就是80多人民币一公斤，活8下去了，想改吃素，结果 ...

那就是说比澳洲的价格还贵了？

hattie

是啊。除了馒头、大饼啥的还算便宜，其他的，快吃不起了。我们同事过年回老家都要带点菜啊什么的，尤其是湖南湖北，说是基本上所有的东西都已经2倍的价格了。
我也盘算着过两天怎么着也要去囤积点过年的粮食了。（很有点旧社会的感觉阿）

astina

原帖由 hattie 于 2008-1-29 19:41 发表
是啊。除了馒头、大饼啥的还算便宜，其他的，快吃不起了。我们同事过年回老家都要带点菜啊什么的，尤其是湖南湖北，说是基本上所有的东西都已经2倍的价格了。
我也盘算着过两天怎么着也要去囤积点过年的粮食了。（很 ...

汗，囤点粮食过年，久违了的感觉

whynot

在国内我们都改吃虾了，虾比猪肉还便宜。

keke

原帖由 hattie 于 2008-1-29 18:41 发表
是啊。除了馒头、大饼啥的还算便宜，其他的，快吃不起了。我们同事过年回老家都要带点菜啊什么的，尤其是湖南湖北，说是基本上所有的东西都已经2倍的价格了。
我也盘算着过两天怎么着也要去囤积点过年的粮食了。（很 ...

怎么能这样呢？我还打算2周后回去吃吃喝喝呢

patrickzhu

原帖由 花生 于 2008-1-29 18:49 发表
怎么觉得你的金沙排骨肉比我们这里的多啊

有时候买的金沙骨背后带了一条肉。象这种的话，就很适合做糖醋排骨这类菜。如果是干瘪的金沙骨的话，只适合做冬瓜排骨汤。

astina

原帖由 keke 于 2008-1-29 19:45 发表

怎么能这样呢？我还打算2周后回去吃吃喝喝呢

背一麻袋排骨回去

patrickzhu

原帖由 datou2z 于 2008-1-29 19:13 发表
刚才在单位朱爸爸就下菜单了，回来赶快看，居然赶到第一页了，高兴。

再看一眼，然后怀着灰溜溜的心情去吃今晚的芝麻酱凉面~~ 我好想吃肉啊！

昨天我们也吃了凉面，用老干妈的豆豉辣椒酱+芝麻酱+花椒油+等等若干拌出的调味酱。味道真是好极了。不用吃肉，一样满足口腹之欲。

hattie

原帖由 keke 于 2008-1-29 19:45 发表

怎么能这样呢？我还打算2周后回去吃吃喝喝呢

估计同样的钱，要少吃很多东西了。

maribel

请问老朱，这个排骨只需腌制，不需焯水步骤去血水了么？

patrickzhu

因为是炸、煎，就不需要焯水了。。。
如果做汤，或者是蒸，是需要的。

luxixi

赞,明天烧这个.

vivian2006

这个喜欢的,要加分

patrickzhu

原帖由 vivian2006 于 2008-1-29 20:50 发表
这个喜欢的,要加分

谢谢楼上，这个提醒一下，有版主上任，赶快去排队，同发财，同发财。。。

vivian2006

哈哈,谢谢提醒,我已经去排了,而且还在前面成功找到了有经济头脑人士的留名,果然还是比我下手快

南十字星下

原帖由 vivian2006 于 2008-1-29 20:56 发表
哈哈,谢谢提醒,我已经去排了,而且还在前面成功找到了有经济头脑人士的留名,果然还是比我下手快

套用管理员同志的话，真是个物欲横流的论坛啊

astina

换句话说：这真是个具有高度经济敏感性的论坛啊

vivian2006

那边是物欲横流,这边是口水直流