超嫩清蒸Mahi Mahi鱼

oonie

介绍一种好吃的海鱼，应该比较少人吃，所以想跟大家分享一下

Mahi Mahi，被称為chicken of the sea，鬼佬大爱。鱼虽然看起来很丑，但鱼肉很嫩，没腥味，怎样烹调都适合。Fish market，大的鱼店，海鲜餐厅和高级一点点的餐厅都有供应。

没想到Mahi Mahi清蒸那麼好吃，超嫩

有吃过Mahi Mahi的亲也来分享一下其他做法吧！谢谢！

oonie

再来分享切鱼方法和其他的做法

奶茶13

超市买的还是钓的？

oonie

奶茶13 发表于 2014-3-10 14:50
超市买的还是钓的？

钓的，大的鬼佬鱼店有卖，曾经在fish market买过

dlcat

这鱼分布很广泛，在中国也常见，但是一般来说，味道不算好鱼。

dlcat

看了下楼主的照片，似乎不是鬼头刀。

datou2z

不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

160

這是之前bali母女食物中毒吃的魚？

oonie

dlcat 发表于 2014-3-10 15:06
这鱼分布很广泛，在中国也常见，但是一般来说，味道不算好鱼。

只能说大家的口味不同吧 ！我觉得好好吃啊！都可以打进我最爱的鱼前三名了

oonie

160 发表于 2014-3-10 15:16
這是之前bali母女食物中毒吃的魚？

你说上星期吃了西班牙马鮫中雪茄毒那个吗？不一样。

oonie

datou2z 发表于 2014-3-10 15:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

一点也不腥，不要被他的外貌骗了

这是价格性高的鱼，挺好吃的，大头版主下次可以尝尝看

160

oonie 发表于 2014-3-10 16:21
只能说大家的口味不同吧 ！我觉得好好吃啊！都可以打进我最爱的鱼前三名了  ...

非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結果也沒公開，但是提到了這個魚。

oonie

160 发表于 2014-3-10 15:29
非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

一般超过10kg的鱼最好都不要吃，容易有雪茄毒，尤其是热带的鱼类

deen

看着好，但没用啊，又不能吃。

oonie

160 发表于 2014-3-10 15:29
非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

好可怕啊！刚搜了一下，说是可能因為鱼腐坏致积聚过多组织胺而產生毒素，导致2名死者出现过敏反应，但餐厅当时也有其他客人吃了，那些人没有不适，到底怎样了

Mary2013

越往下看越不敢吃了

oonie

Mary2013 发表于 2014-3-10 15:52
越往下看越不敢吃了

就是啊！虽然鱼有毒的机会本来就很微，但是看得我也害怕了 ，本来是想分享吃后感的

kevin_m

看了标题高高兴兴进来

看了头三楼 差点流口水

看完回复，庆幸没吃这种鱼，估计以后也不会吃

160

oonie 发表于 2014-3-10 17:03
就是啊！虽然鱼有毒的机会本来就很微，但是看得我也害怕了 ，本来是想分享吃后感的  ...

嚇着lz了，不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好，而且可憐的那對母女本身有哮喘（不知道對當時的過敏有沒有加促的影響）。不過體積過大的海魚一次還是不適宜攝入太多。

oonie

deen 发表于 2014-3-10 15:40
看着好，但没用啊，又不能吃。

去fish market买
我也不知道下次什麼时候可以再吃上，这鱼可遇不可求。

deen

oonie 发表于 2014-3-10 17:14
去fish market买
我也不知道下次什麼时候可以再吃上，这鱼可遇不可求。 ...

在积分版默默的等候。

oonie

160 发表于 2014-3-10 16:13
嚇着lz了，不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好，而且可憐的那對母女本身有哮喘（不 ...

没事 ，还是会吃，我自己钓的一定新鲜，我对鱼的保鲜很讲究，还是要谢谢你的提醒

chen_edward

你去佛罗里达，很多餐馆供应一种叫dolphin的。刚去的都以为是海豚肉，大吃一惊，不是西方人爱海豚的吗。
后来才知道，其实就是这种mahi mahi的鱼。

chesecake

datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

米兔，我基本都忽略这种形状的鱼的

Mary2013

楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

11sharon

生鱼感觉上不好吃，但是看来LZ蒸好的鱼，感觉还不错。

大小可爱

datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

握爪，我每次看到都不买

oonie

Mary2013 发表于 2014-3-10 16:58
楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

是啊！要不然很多鱼也不能吃了，像是吞拿鱼，沙甸鱼，马鮫，石斑，青衣，苏媚，旗鱼等，都是较常听到有事的种类，在眾多鱼裡面总会有些有问题的鱼，用肉眼跟本看不出来

oonie

大小可爱 发表于 2014-3-10 17:16
握爪，我每次看到都不买

為什麼呢？不好吃？:o

Mary2013

oonie 发表于 2014-3-10 17:20
是啊！要不然很多鱼也不能吃了，像是吞拿鱼，沙甸鱼，马鮫，石斑，青衣，苏媚，旗鱼等，都是较常听到有事 ...

河豚鱼干烧肉真是美味啊，可惜在这里吃不到