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[美食活动] 马上变大厨（简陋的除夕饭制作） [复制链接]

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:08 |显示全部楼层

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虽然在家天天都是厨子，厨艺虽不高，看着有50分挣，也闷口酒壮胆上来瞎凑个热闹。
家里就四口人，两大两小，战斗力非常差，所以菜式做得少，简单就过年了。
（1）三文鱼片
（2）走地鸡
（3）豆豉蒜茸蒸鳗鱼（鳗鱼家里养着的）
（4）高升西施骨加菜心

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datou2z 在2014-1-31 12:32 +50分 并说

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 kentouyang 于 2014-1-31 00:14 编辑

三文鱼片

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kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:08 |显示全部楼层

走地鸡

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本帖最后由 kentouyang 于 2014-1-31 00:17 编辑

苦练几年，做得还行，反正自我感觉良好。

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kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kentouyang 于 2014-1-31 00:19 编辑

鳗鱼，现杀现做，挑条小的，去骨。

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daniello

圣靴族

发表于 2014-1-31 00:09 |显示全部楼层

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kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kentouyang 于 2014-1-31 00:20 编辑

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Junko

白金靴族

发表于 2014-1-31 00:18 |显示全部楼层

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三文鱼真好。

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:21 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-31 00:09
SF

你动作那么快

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 00:23 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-1-31 00:18
三文鱼真好。

姐爱吃鱼，特别是鱼生，足迹的人都知道。

adduvs

木屐族

发表于 2014-1-31 00:25 |显示全部楼层

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走地鸡能上一下做法么

Zoe2013

木屐族

发表于 2014-1-31 00:45 |显示全部楼层

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哇，好丰盛的除夕饭。

顺祝亲们：马年吉祥如意，马到功成万事顺！

居家花草

金靴族

发表于 2014-1-31 00:53 |显示全部楼层

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香

新年好。
五个菜，不简单

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-31 00:59 |显示全部楼层

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鳗鱼去骨好刀功

syd

皮靴族

发表于 2014-1-31 03:27 |显示全部楼层

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好手艺

hlg0606

铜靴族

发表于 2014-1-31 04:07 |显示全部楼层

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牛啊。
俺们只能火锅凑活了

haozi

皮靴族

发表于 2014-1-31 04:56 |显示全部楼层

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殺鰻魚的刀功了得，佩服。

Junko

白金靴族

发表于 2014-1-31 05:59 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-1-30 23:23
姐爱吃鱼，特别是鱼生，足迹的人都知道。

马年吉祥。

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ccccc5

银靴族

发表于 2014-1-31 08:42 |显示全部楼层

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哇！很厉害！鳗鱼是钓的？

listeners

铜靴族

发表于 2014-1-31 08:48 |显示全部楼层

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手艺真好！就是盘子稍微简陋点

无语的猫

铜靴族

发表于 2014-1-31 10:32 |显示全部楼层

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鳗鱼现杀去骨好手艺啊。你家人好有口福啊！

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-1-31 12:32 |显示全部楼层

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菜好刀具也棒～！

LifesoCool

皮靴族

发表于 2014-1-31 12:38 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2014-1-31 12:44 |显示全部楼层

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自己养鳗鱼阿？

amy081

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-1-31 12:53 |显示全部楼层

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鳗鱼和小公鸡哪来的？没见过卖这品种的

stacey918

皮靴族

发表于 2014-1-31 13:04 |显示全部楼层

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走地鸡哪里买啊，看起来真不错

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2014-1-31 13:10 |显示全部楼层

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馋那个鳗鱼！！！

workhard

皮靴族

发表于 2014-1-31 13:26 来自手机 |显示全部楼层

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一点都不简陋，太有技术含量了。LZ新年好

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kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-31 14:05 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2014-1-31 00:25
走地鸡能上一下做法么

鸡清理干净，腿我给它切下来，不然在锅里撑开不好翻，也不好熟，葱，姜切好，用个碗把盐糖，酱油，料酒对好（比例说不好，每个人口味不同，自己要试几次），锅加点油。热了后姜葱稍爆下，鸡放就去，再把碗里的调料倒进去，盐，糖不化加一点水倒回锅里，锅开了后用小火，以保持锅里的汁稍有点开，有蒸汽上来就行，盖好锅盖，10分钟多点把鸡翻一次，再10分钟左右用筷子扎下，能透基本好了，鸡取出摊冻后切较容易，不过热切鸡好吃。
火千万不能大，不然鸡老了肉材，最好苦头还稍有点红，肉最嫩。