铸铁锅买回来后洗洗直接用，还是。。。

必须的

买了Lodge铸铁锅，一个圆煎锅，一个方的煎牛扒羊扒的。洗洗之后直接用，还是要在用之前摸摸油啥的再开用？

请有经验的说说用法心得。

xiaoxiaomt

直接用吧

白雲山民

google 如何養生鐵鍋

必须的

白雲山民 发表于 2014-1-27 03:03
google 如何養生鐵鍋

Google过的，没找到靠谱相关的。 谢谢你。

白雲山民

baudu  铸铁锅第一次使用

必须的

白雲山民 发表于 2014-1-27 05:21
baudu  铸铁锅第一次使用

国内铸铁锅基本是炒菜的生铁锅，比较薄，而这边的铸铁锅锅体较后，看了那个用肥肉开锅的贴子，感觉不适合我们这种比较厚的铸铁锅。

白雲山民

必须的 发表于 2014-1-27 05:33
国内铸铁锅基本是炒菜的生铁锅，比较薄，而这边的铸铁锅锅体较后，看了那个用肥肉开锅的贴子，感觉不适合 ...

同理

maggie2605

I bought a iron cast wok from costco recently. It is said that wok is not nonstick wok, I thought it means there's no coating on the wok. But when I used it for a few times, I found some black flakes coming off the wok. Then I did a little bit of research, it is said lots of factories do a coating to prevent rusting. I do not like the black flake, so I am in the middle of getting rid of the coating. Working slowly on that...
不好意思，中文打得慢，用英文。欢迎交流使用心得

angelashu

maggie2605 发表于 2014-3-13 14:40
I bought a iron cast wok from costco recently. It is said that wok is not nonstick wok, I thought it ...

用肥肉开锅 to get rid of the black flakes.

anitaying

用肥肉开锅

大胃

懒得开过那就炒点儿油大的沾几次锅底就好了
要不就是用油反复加热涂抹清洗来开锅

maggie2605

angelashu 发表于 2014-3-13 15:43
用肥肉开锅 to get rid of the black flakes.

麻烦解释一下具体怎么做？

打死也不说

maggie2605 发表于 2014-3-13 20:08
麻烦解释一下具体怎么做？

烧一锅红烧肉

maggie2605

打死也不说 发表于 2014-3-13 20:20
烧一锅红烧肉

呵呵，最近上国内的网站特慢，不过还是让我找到了.
I cannot paste the web link here.
Baidu explains the process very well.

titi0430

请问楼主，你是在哪里买到的啊，炒菜好用吗？重不重啊

Maryland

Lodge铸铁锅不用开锅，可以直接用。

kukupants

Maryland 发表于 2016-10-14 22:49
Lodge铸铁锅不用开锅，可以直接用。

2014年1月份的帖 。 。   

必须的

titi0430 发表于 2016-10-14 13:23
请问楼主，你是在哪里买到的啊，炒菜好用吗？重不重啊

这个锅不适合炒菜,煎牛排用的, 很重。2年用一次的节奏。

kukupants

Lodge 的 cast iron 自带 seasoning 。

但是 Lodge 的 seasoning 做的不太到位，

偶是先把锅内则打磨一遍去掉原来的 seasoning，

然后再自己做 seasoning。

qazxsww

seasoning吧

Maryland

kukupants 发表于 2016-10-14 23:10
2014年1月份的帖 。 。

Maryland

kukupants 发表于 2016-10-15 12:38
Lodge 的 cast iron 自带 seasoning 。

但是 Lodge 的 seasoning 做的不太到位，

你做事考究！赞！

必须的

titi0430 发表于 2016-10-14 13:23
请问楼主，你是在哪里买到的啊，炒菜好用吗？重不重啊

这个锅不适合炒菜,煎牛排用的, 很重。2年用一次的节奏。

kukupants

Maryland 发表于 2016-10-15 12:50
你做事考究！赞！

姐是在夸偶做事喜欢走弯路，折腾自己         

kajia321

kukupants 发表于 2016-10-15 12:38
Lodge 的 cast iron 自带 seasoning 。

但是 Lodge 的 seasoning 做的不太到位，

怎样去掉原来的再seasoning 啊？
我的被用坏了，得重新打理呢。

kukupants

kajia321 发表于 2016-10-15 15:12
怎样去掉原来的再seasoning 啊？
我的被用坏了，得重新打理呢。

去 bunnings 找 buffing wheels/沙纸 (由粗磨到细)。

用 car buffing 机也成。

最后抛光打磨的愈细，锅初期的不粘效果愈好。


最最后多说一句，


以上都是乱说的         

kukupants

Maryland 发表于 2016-10-14 22:49
Lodge铸铁锅不用开锅，可以直接用。

刚用 S28 炖了一锅牛脸肉，

如果以后只能用一只锅，偶选 S        

Maryland

kukupants 发表于 2016-10-15 16:40
刚用 S28 炖了一锅牛脸肉，

如果以后只能用一只锅，偶选 S

嗯， S家的也是我最中意的。 大大小小都收的差不多了。

Maryland

kukupants 发表于 2016-10-15 16:40
刚用 S28 炖了一锅牛脸肉，

如果以后只能用一只锅，偶选 S

如果以后只能用一只锅，偶选 S家鱼锅。

kukupants

Maryland 发表于 2016-10-15 16:59
如果以后只能用一只锅，偶选 S家鱼锅。

偶能用平底锅炒菜         


那个，

鱼锅一次能煎多少个饺子 ?         

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