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[地方特色] 台灣小吃之旅其之1 - 台南米糕 [复制链接]

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 14:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 rosiers 于 2014-1-23 20:12 编辑

說在前面，我對食物沒有特別的研究，介紹就只是據我所知，沒有特別引經據典。

在台灣有兩種常見的米糕 (用糯米，不是大米)，台北是筒仔米糕，台南是台南米糕，外型，口味不同。台南米糕是把糯米蒸熟了，上面淋肉燥，魚鬆，水煮花生，酸甜黃瓜，很簡單的口味，考蒸糯米和控肉燥的功夫。

台南米糕 (沒有花生的簡易版)，不喜歡糯米淹在太多肉燥汁裡，所以肉燥用的比較節制。

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铭宝妈

银靴族

发表于 2014-1-23 14:37 |显示全部楼层

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在哪呢？

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 14:38 |显示全部楼层

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坑

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 14:38 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2014-1-23 14:37
在哪呢？

TX太快了。。。

众禾土生

银靴族

发表于 2014-1-23 14:41 |显示全部楼层

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不是饭么

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-1-23 14:42 |显示全部楼层

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是米饭吧？

familylove

木屐族

发表于 2014-1-23 14:45 |显示全部楼层

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卤肉饭？

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-1-23 14:59 |显示全部楼层

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进来看米糕，却只见卤肉饭

binfen99

银靴族

发表于 2014-1-23 15:07 |显示全部楼层

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糕在饭后？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-23 15:13 |显示全部楼层

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jennifer201312

皮靴族

发表于 2014-1-23 15:41 |显示全部楼层

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這個像是鹵肉飯，米糕？？？

happyowner

木屐族

发表于 2014-1-23 15:50 |显示全部楼层

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糯米的就是米糕，大米的就是卤肉饭，卤肉都是一样的，还有wa gui也差不多吧。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-1-23 17:13 |显示全部楼层

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happyowner 发表于 2014-1-23 14:50
糯米的就是米糕，大米的就是卤肉饭，卤肉都是一样的，还有wa gui也差不多吧。 ...

学习了，原来不同的米连叫法都不一样了。

为吃不怕麻烦~~

xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-23 18:56 |显示全部楼层

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这是卤饭呢

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 19:56 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2014-1-23 14:37
在哪呢？

TX太快了。。。

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 20:13 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-1-23 14:41
不是饭么

糯米用蒸的。

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 20:14 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2014-1-23 14:42
是米饭吧？

蒸熟的糯米。

rosiers

银靴族

发表于 2014-1-23 20:17 |显示全部楼层

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happyowner 发表于 2014-1-23 15:50
糯米的就是米糕，大米的就是卤肉饭，卤肉都是一样的，还有wa gui也差不多吧。 ...

是的，碗糕是用米粉調成糊 (裡面放料) 蒸熟。

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-1-23 21:29 |显示全部楼层

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rosiers 发表于 2014-1-23 20:14
蒸熟的糯米。

那叫糯米饭吧？

IASKU

银靴族

发表于 2014-1-23 22:19 |显示全部楼层

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yunxichun

布鞋族

发表于 2014-1-29 22:19 |显示全部楼层

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卤肉饭？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-10-11 04:11 |显示全部楼层

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卤蛋最吸引

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