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有了解汽锅鸡的筒子吗 [复制链接]

elin

发表于 2005-7-15 13:10 |显示全部楼层
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汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养。
    烹任时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放人汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜.
    据说这种汤营养极为丰富，是产后最佳的补品。
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无产阶级

发表于 2005-7-15 13:18 |显示全部楼层
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气锅不好买吧。

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elin

发表于 2005-7-15 14:05 |显示全部楼层
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无产阶级  在 2005-7-15 12:18 PM 发表:

气锅不好买吧。



是的，昨天同事从云南带回来一个，才15元。
可那个汤实在太好喝了，实在太想自己弄了

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astina

发表于 2005-7-15 14:06 |显示全部楼层
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那么隔水蒸是不是也一样拉?

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香香

发表于 2005-7-15 14:23 |显示全部楼层
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astina  在 2005-7-15 01:06 AM 发表:

那么隔水蒸是不是也一样拉?


效果一样D,偶老妈就是隔水蒸,汤鲜的来眉毛掉光光

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-7-15 15:34 |显示全部楼层
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乡下女人  在 2005-7-15 13:23 发表:

效果一样D,偶老妈就是隔水蒸,汤鲜的来眉毛掉光光


具体怎么个弄法? 把鸡装在碗里然后隔水蒸?
一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。
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yesido

发表于 2005-7-15 17:29 |显示全部楼层
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我看关键还是气锅吧,是很好吃的说,想念ing

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香香

发表于 2005-7-15 17:44 |显示全部楼层
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我爱猫  在 2005-7-15 02:34 AM 发表:

具体怎么个弄法? 把鸡装在碗里然后隔水蒸?


一定要有汽锅,那个从锅底下伸进去一根尖尖的管子,开口很小一个洞,水蒸汽全从这个小洞逼进去...就是这里好象没有的买

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-7-15 18:50 |显示全部楼层
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就知道了．．唉．．．

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梧桐叶

发表于 2005-7-17 20:36 |显示全部楼层
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今天中午吃的过桥米线店里面也有气锅鸡的，看起来好好吃，以前听说过这个菜，但是从来没有尝过，下周游泳后就来补补。

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elin

发表于 2005-7-21 13:00 |显示全部楼层
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对的，要有气锅的，那个汤是蒸气凝聚出来的，很浓的鸡汤，营养十足，只要有工具，弄起来 挺简单
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elin

发表于 2005-7-21 13:02 |显示全部楼层
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呵呵，我要过去，就带些过去卖吧，15刀如何？

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astina

发表于 2005-7-21 13:04 |显示全部楼层
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好的,MM卖我一个

还有MM来了要指导我们怎么煲靓汤,偶现在有了一个慢炖锅,以后要多煲汤和点心

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香香

发表于 2005-7-21 13:06 |显示全部楼层
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那就进一个集装箱吧,半价好了

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