设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 用平果代替发酵粉做的馒头(纯天然）

精华好帖回顾

· 大头烘焙 -- sticky date pudding with butterscotch sauce and almond praline (2011-3-16) datou2z · 热烈庆祝喜洋洋同学到澳第6天就找好工作！！ (2005-4-6) 柯柯
· 分辨率画廊第二展（卡通形象设计及绘制专辑）<更新完成> (2007-8-26) 分辨率 · 应版主要求 写写Opel Insignia Diesel Wagon 使用感受 41楼上照片啦 (2013-12-10) jimmy9046
Advertisement
Advertisement
1234下一页
返回列表 发新帖
查看: 8342|回复: 98

[面食面点] 用平果代替发酵粉做的馒头(纯天然） [复制链接]

many

发表于 2014-1-7 19:32 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

根据网上搜来的文章，我成功用苹果酵子做了馒头，纯天然．给有兴趣地介绍一下：
半个苹果切丁，加凉开水（盖住水果的量就行），密封保存。二十多度的话，三天左右水果就发酵到能闻到酒香味道，水里边会有很多泡泡。（可以尝尝，这时候的水是甜的，微酸）
用这发酵的水果水和面（把水果丁加进去也可以）。常温放24小时（面会发起来，也是甜的，微酸），然后冰箱放24小时。这样酵子就做成了。酵子可以在冰箱里保存三个礼拜。
每次蒸馒头发面时 酵子与面粉1：6的比例和面。
每次蒸馒头时留下发好的一小块面，常温放24小时就又成了酵子。如此循环使用，馒头会越来越好吃。
  


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 15积分 +62 收起 理由
qianqian2007 + 2 感谢分享
tinaking666999 + 2 你太有才了
晴天宝宝 + 5 你太有才了，看上去好好吃哟！.

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

美丽人生续

发表于 2014-1-7 19:44 |显示全部楼层
此文章由 美丽人生续 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 美丽人生续 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好厉害！

举报

shawn-oz

发表于 2014-1-7 20:31 |显示全部楼层
此文章由 shawn-oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shawn-oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习了

举报

binfen99

发表于 2014-1-7 21:31 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个真挺好!但我这样的懒人做不了.

举报

oonie

发表于 2014-1-7 21:34 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
looking good

举报

黄老师

发表于 2014-1-7 21:36 |显示全部楼层
此文章由 黄老师 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黄老师 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个好，就是要花时间
Advertisement
Advertisement

举报

tom95706662
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2014-1-7 21:40 |显示全部楼层
此文章由 tom95706662 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tom95706662 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
强，长见识

举报

many

发表于 2014-1-7 21:42 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
黄老师 发表于 2014-1-7 21:36
这个好，就是要花时间

第一次做酵子要几天时间，以后再做就方便了,不过如果临时想吃，还是要用发酵粉

举报

xhsherry

发表于 2014-1-7 21:50 |显示全部楼层
此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错，学习了！

举报

ahansky

发表于 2014-1-7 22:15 |显示全部楼层
此文章由 ahansky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ahansky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

z果果z

发表于 2014-1-7 22:29 |显示全部楼层
此文章由 z果果z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
听起来简单，但应该蛮讲技巧的！恳求lz上过程图！
Advertisement
Advertisement

举报

奶茶13

发表于 2014-1-7 22:35 |显示全部楼层
此文章由 奶茶13 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 奶茶13 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
花的时间比较长

举报

yhzh

发表于 2014-1-7 22:37 |显示全部楼层
此文章由 yhzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yhzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
求图解
做什么都失败啊 需要指导

举报

肥羊

发表于 2014-1-7 22:39 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
强贴

举报

janvivian

发表于 2014-1-7 22:40 |显示全部楼层
此文章由 janvivian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 janvivian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有空试试看

举报

喜欢苹果

发表于 2014-1-7 22:54 |显示全部楼层
此文章由 喜欢苹果 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 喜欢苹果 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不用放碱吗?
Advertisement
Advertisement

举报

many

发表于 2014-1-7 22:56 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
喜欢苹果 发表于 2014-1-7 22:54
不用放碱吗?

不用，就按上面介绍的做

举报

many

发表于 2014-1-7 22:58 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
yhzh 发表于 2014-1-7 22:37
求图解
做什么都失败啊 需要指导

就按照步骤做，

举报

女包纸一枚

发表于 2014-1-7 23:03 |显示全部楼层
此文章由 女包纸一枚 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 女包纸一枚 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太牛了这个

举报

maybao1231

发表于 2014-1-7 23:06 |显示全部楼层
此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
天然的好是好，就是第一次做酵子时挺花时间的。

举报

many

发表于 2014-1-7 23:08 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
z果果z 发表于 2014-1-7 22:29
听起来简单，但应该蛮讲技巧的！恳求lz上过程图！

如果有做馒头的经验，按歩骤做就行了，有疑问，做时再沟通
Advertisement
Advertisement

举报

自游自在

发表于 2014-1-7 23:15 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高手在民间

举报

THTL

发表于 2014-1-7 23:15 |显示全部楼层
此文章由 THTL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 THTL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真是长知识了，lz真强

举报

2013janet

发表于 2014-1-7 23:18 |显示全部楼层
此文章由 2013janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2013janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这样也行?! 人才呀!高手中的高高手!

举报

yingm

发表于 2014-1-7 23:19 |显示全部楼层
此文章由 yingm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yingm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好办法，有空得试试！

举报

xiaoxiaodechong

发表于 2014-1-7 23:25 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaodechong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaodechong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不用搭碱么。做出来酸么
Advertisement
Advertisement

举报

HappyRain

发表于 2014-1-7 23:29 |显示全部楼层
此文章由 HappyRain 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HappyRain 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害

举报

jihua1026

发表于 2014-1-7 23:31 |显示全部楼层
此文章由 jihua1026 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jihua1026 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
多谢指教

举报

many

发表于 2014-1-7 23:32 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
maybao1231 发表于 2014-1-7 23:06
天然的好是好，就是第一次做酵子时挺花时间的。

主要是等时间，动手的时间很少

举报

many

发表于 2014-1-7 23:34 |显示全部楼层
此文章由 many 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 many 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
xiaoxiaodechong 发表于 2014-1-7 23:25
不用搭碱么。做出来酸么

不酸，不发过了不会酸

举报

1234下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部