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brothersigns

皮靴族

发表于 2013-12-9 15:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 brothersigns 于 2013-12-9 15:01 编辑

小夫妻两人平时都是full time 上班，下班回家随便炒2个菜，快速简单的解决晚饭。
最期待的就是周末了，周六用来购置食物以及打扫屋子，周日终于可以闲下来，于是就做了个鸡脚汤，一直听说鸡爪有丰富的胶原蛋白，那当然是选天然的来补啦！

周日早上上网搜索了下鸡脚汤的各种做法，对各种药材也不是非常了解，就去华人超市逛了一圈。发现超市里面都有一包包已经配好的药材。淡斑美颜，消脂的，补肾的，还有网络上很红的四物汤等等，估计有10来种不同功效的药材包。拿起来看了看，觉得还是自己买来配比较好，配好的那种，里面的枸杞看着很不好。红枣也很小很干的样子。

买了，熟地片，黄芪，生薏米，干龙眼，花生，当归，枸杞，火速杀回家，开始熬汤

先将鸡爪洗干净，并把它们的指甲都剪掉。然后在锅里放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干备用

接着就是把所有的药材稍微洗一下，抓出适量

枸杞20克，因为一包是200克，所以我就拿了10分之一出来。
黄芪 2 片，差不多10可
生薏米一把
当归20克
熟地片一块，感觉一块差不多了，多了汤的颜色会变的黑乎乎的，而且味道也会太重
龙眼5颗，感觉放少了，煮开后挺好吃的，应该多放点儿
泡开的香菇6个，切成小条的。记得泡香菇的水不要倒了，把上面干净的水放进去熬汤，下面有沉淀物的那些倒掉就可以了
花生一把
鸡脚12只
其实还可以再加10来颗红枣的，我给忘记了

所有东西准备完毕，先将药材导入锅中，用清水煮啊煮，等煮沸腾了，出来味道了，再熬那么10分钟。然后再下鸡爪
我加用的是奔腾电压锅，就把煮热了的锅放进电压锅里，设置了59分钟的保压时间。因为本人经常做菜会没做熟，好几次吃到一半，发现是生的，要拿去微波炉里再加热几分钟，所以这次就设置了最长保压时间。后来发现，59分钟有点儿久，因为鸡爪都煮烂了，不过个人还是挺喜欢这样煮烂了的吃法，骨头都可以咬碎掉。如果不喜欢吃那么烂的，可以稍微缩短时间。30-40分钟就可以了。

然后就闪人去看电视了，59分钟后归来。

手机拍的，效果有点儿不好

然后就是盛出来，加点儿盐，喜欢的话，还可以放点鸡精。
美味的鸡脚汤制作完毕
大功告成，哈哈哈

吃的时候忘记拍了，吃到一半才拍了一张。嘻嘻，不过这个鸡爪我还没吃过的，是煮的烂成这样的

喜欢的请给我加分哦，第一次在美食版发帖。本来就不是会做菜的人，但是本人秉着用心就可以做出美味的想法，坚持着，老公也一直鼓励我，最重要的是，老公不挑食，我做什么他都会吃光，并会说谢谢老婆。

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大胃	+ 8
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ygao

水晶靴族

发表于 2013-12-9 15:02 |显示全部楼层

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LG真乖!

ygao

水晶靴族

发表于 2013-12-9 15:03 |显示全部楼层

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这个好补啊.

Reboot12

铜靴族

发表于 2013-12-9 15:17 |显示全部楼层

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这个好，喝了皮肤也好

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-12-9 16:15 |显示全部楼层

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鸡脚还能煮汤？

kelly1215

布鞋族

发表于 2013-12-9 16:15 |显示全部楼层

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nice, guang dong soup!

brothersigns

皮靴族

发表于 2013-12-9 16:35 |显示全部楼层

sunnyclh1211 发表于 2013-12-9 16:15
鸡脚还能煮汤？

是啊，都说鸡脚含有丰富的胶原蛋白，所以我就喝喝看咯

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-9 17:56 |显示全部楼层

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好像不油

oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-9 17:57 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2013-12-9 16:59 编辑

sunnyclh1211 发表于 2013-12-9 15:15
鸡脚还能煮汤？

鸡脚汤好喝啊！

oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-9 17:59 |显示全部楼层

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这个好喝

，我喜欢鸡脚煲媚豆花生和猪骨

jiaxipan

银靴族

发表于 2013-12-9 18:00 |显示全部楼层

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眉豆花生鸡脚汤。广东人常喝的。

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-12-9 19:17 |显示全部楼层

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鸡脚煲汤很有营养滴

brothersigns

皮靴族

发表于 2013-12-9 22:31 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2013-12-9 17:56
好像不油

不油的，做汤前先把鸡脚放清水里煮一会儿，会去掉部分油，还能让血丝什么的脏东西都出来，然后洗干净，再做汤。

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-9 22:33 |显示全部楼层

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brothersigns 发表于 2013-12-9 21:31
不油的，做汤前先把鸡脚放清水里煮一会儿，会去掉部分油，还能让血丝什么的脏东西都出来，然后洗干净，再 ...

谢谢

iameagles

铜靴族

发表于 2013-12-9 22:50 |显示全部楼层

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口水了

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-12-9 23:04 |显示全部楼层

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也口水。

john0452

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-12-9 23:05 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-12-9 23:08 |显示全部楼层

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ukphd

铜靴族

发表于 2013-12-18 11:15 |显示全部楼层

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janetian

布鞋族

发表于 2013-12-18 13:50 |显示全部楼层

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sydneyweather

皮靴族

发表于 2013-12-19 16:17 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-12-19 16:53 |显示全部楼层

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赶脚鸡爪子鸡翅膀还是少吃为妙，激素和抗生素的重灾区

xisrn

皮靴族

发表于 2013-12-19 17:01 |显示全部楼层

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我原來也用雞腿煮過這種湯，，，很好喝的，，，建議大家試一試，，，

hankz

金靴族

发表于 2013-12-19 17:19 |显示全部楼层

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加点白眉豆和廋猪肉，完美拉就

brothersigns

皮靴族

发表于 2013-12-19 17:36 |显示全部楼层

hankz 发表于 2013-12-19 17:19
加点白眉豆和廋猪肉，完美拉就

嗯嗯，下次加这些进去试试看，不过我妈说夏天不要喝这些了，会上火的。所以准备这周弄个银耳汤喝喝看了。

wwwjs

金靴族

发表于 2013-12-19 17:51 |显示全部楼层

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时间长了点，就是用一般的锅50分钟也可以了

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-12-19 22:39 |显示全部楼层

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tomff1998

布鞋族

发表于 2013-12-20 10:33 |显示全部楼层

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那我也试试！

brothersigns

皮靴族

发表于 2013-12-20 13:16 |显示全部楼层

tomff1998 发表于 2013-12-20 10:33
那我也试试！

最近这个天气，不要放药材了，就做个鸡脚汤吧，不然如意内火。等天凉了再放些药材进去。

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