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[地方特色] 油汆豆瓣 [复制链接]

发表于 2013-11-8 23:06 |显示全部楼层
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今年收获不少蚕豆,最后的有些老,就想到做油汆豆瓣

用料   
500G         新鲜蚕豆
1/2 CUP    水
1 TEAS 小苏打
1TEAS 盐
适量油

做法:   
1 ,新鲜蚕豆剥壳



2 ,小苏打用水化开

3 ,蚕豆泡入苏打水中约一小时


4 ,捞出鲜蚕豆洗净沥干


5 ,温油开炸,小火慢慢氽至差不多,沥油~




6 ,细盐在干净的锅里炒香,倒进氽好的豆瓣拌匀就好了~

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参与人数 2积分 +10 收起 理由
zhxixi + 8 你太有才了
oonie + 2 感谢分享

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发表于 2013-11-8 23:09 |显示全部楼层
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闻着就好香

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随遇而安10 + 2 有共鸣

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发表于 2013-11-8 23:44 |显示全部楼层
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随遇而安10 + 2 地板

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发表于 2013-11-9 07:22 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-8 22:09
闻着就好香

谢谢!昨晚就消灭了,太好吃,都停不下

发表于 2013-11-9 10:48 |显示全部楼层
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LZ,为啥要放小苏打?

发表于 2013-11-9 13:14 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-9 17:20 |显示全部楼层
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这个好吃

发表于 2013-11-9 18:22 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-9 19:02 |显示全部楼层
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原来蚕豆拨出来之前是豆角样子的!

发表于 2013-11-9 20:55 |显示全部楼层
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xwh123 发表于 2013-11-9 09:48
LZ,为啥要放小苏打?

这样才会脆。

发表于 2013-11-12 08:02 |显示全部楼层
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小时候最爱吃了
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