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[厨房窍门] 关于一个铁锅的问题。。求帮助,求科普。。。 [复制链接]

发表于 2013-10-22 22:31 |显示全部楼层
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我买了个那种法国的生铁锅,外面是瓷一样绿色的,里面带楞的那种,计划拿来烤肉饼香肠。。可是怎么都不知道该怎么用?一烤就糊。。还使劲冒烟。。。求帮助!!!

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jl162401 + 8 你太有才了

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发表于 2013-10-23 10:07 |显示全部楼层
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刚在另外地方回复你了,试一下下面垫一张Baking paper,特别好用。 大厨都是这样的。

发表于 2013-10-23 10:10 |显示全部楼层
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那是你的火太大了。

发表于 2013-10-23 10:18 |显示全部楼层
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锅烧热了之后放油
然后一定要换中火,大火是肯定会糊的

发表于 2013-10-23 10:50 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-23 12:56 |显示全部楼层
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折翅的飞鱼 发表于 2013-10-23 11:07
刚在另外地方回复你了,试一下下面垫一张Baking paper,特别好用。 大厨都是这样的。 ...

万分感谢!!!明天就行动,具体效果及时汇报!!再次表示感谢啊!!!

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
jl162401 + 4 你太有才了

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发表于 2013-10-23 13:43 |显示全部楼层
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zzyvysqq 发表于 2013-10-23 13:56
万分感谢!!!明天就行动,具体效果及时汇报!!再次表示感谢啊!!! ...

嗯,好的! 祝成功。

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