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[煎炒炖煮] 推荐一个川菜利器。。。。 [复制链接]

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 songlijingchina 于 2013-10-14 17:29 编辑

某天家里的馋嘴巴要吃毛血旺。。。。
恰好逛超市的时候看到了这个毛血旺火锅底料，就买回来试试。
一试，果然正点！
分干料包和酱料包两袋。干料包里的青花椒特别香。
料包应该不仅限于做毛血旺。
水煮鱼，火锅，水煮牛肉，应该都是一样的正点。

有图有真相

做的毛血旺

鸳鸯锅里的辣锅

放的焯过水的猪红，百叶，腐竹，午餐肉，鳗鱼，藕，木耳

豆芽要先超过去豆腥味

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建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

说说看

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:35 |显示全部楼层

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I worried it's made from DI GOU oil.

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:36 |显示全部楼层

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太好了

jiataowill

木屐族

发表于 2013-10-14 17:37 |显示全部楼层

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看起来确实给力啊

love_nellie

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:41 |显示全部楼层

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搀死了

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 17:41 |显示全部楼层

说说看发表于 2013-10-14 17:35
I worried it's made from DI GOU oil.

有道理！难道地沟油是secret ingredient？~
有了它所以才味道正？~~~
哈哈

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-10-14 18:08 |显示全部楼层

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一直有个疑问，猪血买来是液态的，怎么把它煮成固体状态的。

kicoandy

银靴族

发表于 2013-10-14 18:11 |显示全部楼层

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但是他家的火锅底料很垃圾也。。清汤的里面好多榨菜。。。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 18:22 |显示全部楼层

飞跑的猪发表于 2013-10-14 18:08
一直有个疑问，猪血买来是液态的，怎么把它煮成固体状态的。

像是绢豆腐一样，切成块，在水里煮硬
每次弄完猪血我都觉得自己如杀人犯一般。。。。满手鲜血。。。

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建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 18:23 |显示全部楼层

kicoandy 发表于 2013-10-14 18:11
但是他家的火锅底料很垃圾也。。清汤的里面好多榨菜。。。

清汤我一般都自己调，麻汁也是。
葱姜蒜，孜然，虾皮儿，一点点番茄一个皮蛋。我觉得加点榨菜倒挺好吃。。。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

cloris6

银靴族

发表于 2013-10-14 18:33 |显示全部楼层

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谢谢。mark 一下，什么超市买的？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-14 18:42 |显示全部楼层

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-10-14 18:51 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2013-10-14 18:22
像是绢豆腐一样，切成块，在水里煮硬
每次弄完猪血我都觉得自己如杀人犯一般。。。。满手鲜血。。。 ...

煮多久？

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 19:01 |显示全部楼层

cloris6 发表于 2013-10-14 18:33
谢谢。mark 一下，什么超市买的？

很多华人超市都有吧。。。
我是在我家楼下买的。 southbank

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-14 19:02 |显示全部楼层

飞跑的猪发表于 2013-10-14 18:51
煮多久？

猪血不怕煮，莲藕要入味，都多煮一会儿，百叶比较容易老，快出锅时候放。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

cloris6

银靴族

发表于 2013-10-14 19:04 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2013-10-14 19:01
很多华人超市都有吧。。。
我是在我家楼下买的。 southbank

谢谢

adduvs

木屐族

发表于 2013-10-14 19:07 |显示全部楼层

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感谢分享

蔷薇

皮靴族

发表于 2013-10-14 19:07 |显示全部楼层

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qwerty_01

铜靴族

发表于 2013-10-14 19:21 |显示全部楼层

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蒲蒲兰

木屐族

发表于 2013-10-14 19:44 |显示全部楼层

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不爱吃血啊

99linda

草鞋族

发表于 2013-10-14 19:46 |显示全部楼层

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看起来够辣，改天买来试试

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-14 19:48 |显示全部楼层

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-10-14 20:07 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2013-10-14 19:02
猪血不怕煮，莲藕要入味，都多煮一会儿，百叶比较容易老，快出锅时候放。
...

好的，多谢！

laitin

草鞋族

发表于 2013-10-14 20:09 |显示全部楼层

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+1 哈哈这个料特别香~

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-14 23:12 |显示全部楼层

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海底捞的火锅料也不错哦

SUSIESWEETIE

皮靴族

发表于 2013-10-14 23:15 |显示全部楼层

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挺喜欢吃海底捞的酸菜鱼底料做锅底

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-14 23:18 |显示全部楼层

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不错

kicoandy

银靴族

发表于 2013-10-15 08:33 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2013-10-14 18:23
清汤我一般都自己调，麻汁也是。
葱姜蒜，孜然，虾皮儿，一点点番茄一个皮蛋。我觉得加点榨菜倒挺好吃。 ...

关键是整包都是榨菜~~赫赫~

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-15 21:18 |显示全部楼层

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喜欢吃

JamesZ

布鞋族

发表于 2013-10-15 21:26 |显示全部楼层

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看起来够辣

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