新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 教你一招---鲜奶油打过头了怎么办

精华好帖回顾
· 今天Hoppers Crossing路考一次险过！附带中午别人在我家门口出事故！ (2007-11-29) sujiea	· [虎妞看戏] 整理一些以吃为主题的影视，欢迎大家一起来补充~ (2008-8-16) Tiger_Karen
· 毕业生找工日记 (2007-8-18) 飞天小猪	· 伴碧海蓝天, 沐烈日清风, 7天悠游Whitsunday圣灵群岛记, 9月7日更新, 第二页 (2008-7-6) 蓝月亮

12 / 2 页下一页

查看: 5382|回复: 44

[甜品烘焙] 教你一招---鲜奶油打过头了怎么办 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-12 21:41 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

打发鲜奶油的时候经常遇到的一件事情就是打过头了,出现颗粒状的很粗糙的奶油,或者干脆油水分离了. 以前遇到这种情况,第一件事情就是倒进垃圾桶,赶紧再去买一罐回来重打。其实打坏了的奶油也不要倒掉，把水倒出来继续打发就变成butter cream了。那些颗粒状的如果天气还不够热，就进微波炉叮几秒，再打发就变奶油霜啦。下面这个蛋糕上的几朵花就是用多出来的奶油打成的奶油霜。不过不同的是我这次故意把鲜奶油打过头，因为不想浪费。以后再出现鲜奶油打过头，你也可以试试这个方法，总比扔垃圾筒好点

这个蛋糕是香芋味道的，不过有几片芋头很硬怎么也蒸不透，我没有取出来就一起搅成泥了，结果就坏事了，订蛋糕的MM说芋泥比较硬，头一回蛋糕没想像中好吃，心情很郁闷的说

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +8	收起理由
bigtailcat	+ 3	我喜欢你的颜色，有品位
WS---兔宝宝	+ 3	感谢分享
oonie	+ 2	感谢分享

发表于 2013-10-12 21:51 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好办法！这下剩的奶油有用啦！

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-12 21:51 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

littlebb

银靴族

发表于 2013-10-12 21:53 |显示全部楼层

此文章由 littlebb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlebb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

windy6817

皮靴族

发表于 2013-10-12 22:22 |显示全部楼层

此文章由 windy6817 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 windy6817 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好看。

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-12 22:22 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸运猫发表于 2013-10-12 20:51
好办法！这下剩的奶油有用啦！

特别是讨厌的红，黑，蓝。托马斯蛋糕剩下的奶油都可以留下了。

订制蛋糕

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-12 22:23 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

windy6817 发表于 2013-10-12 21:22
很好看。

嘿嘿，变废为宝

订制蛋糕

windy6817

皮靴族

发表于 2013-10-12 22:24 |显示全部楼层

此文章由 windy6817 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 windy6817 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以介绍一下，都是用什么嘴做成的花式吗，我是啥也不懂的，也想做做看

he275

金靴族

发表于 2013-10-12 22:32 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

workhard

皮靴族

发表于 2013-10-12 22:33 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

windy6817 发表于 2013-10-12 21:24
可以介绍一下，都是用什么嘴做成的花式吗，我是啥也不懂的，也想做做看

花瓣是用的104，叶子不知道几号的，大大小小的都有。那些渐变的就是挤一个圆点，然后用勺子一抹，下一个圆点挤在前面抹完的尾巴上，依次下去。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
windy6817	+ 3	感谢分享

发表于 2013-10-12 22:49 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

玫瑰花做得很漂亮

adada

布鞋族

发表于 2013-10-12 23:08 |显示全部楼层

此文章由 adada 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adada 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太能干了

Emily12

布鞋族

发表于 2013-10-13 00:30 |显示全部楼层

此文章由 Emily12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Emily12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-10-13 00:40 |显示全部楼层

此文章由 jennyzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennyzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个办法很好。学习！

SISIMAMA

铜靴族

发表于 2013-10-13 01:52 |显示全部楼层

此文章由 SISIMAMA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SISIMAMA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得很漂亮

evergreens

布鞋族

发表于 2013-10-13 02:03 |显示全部楼层

此文章由 evergreens 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 evergreens 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋

syd

皮靴族

发表于 2013-10-13 02:09 |显示全部楼层

此文章由 syd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-13 09:57 |显示全部楼层

此文章由 Lumi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lumi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

hualala

铜靴族

发表于 2013-10-13 10:23 |显示全部楼层

此文章由 hualala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hualala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying.9913

铜靴族

发表于 2013-10-13 13:12 |显示全部楼层

此文章由 ying.9913 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying.9913 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mr_founder

银靴族

发表于 2013-10-13 18:15 |显示全部楼层

此文章由 mr_founder 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mr_founder 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-13 19:03 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这招太强了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-10-13 20:14 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还是不会做

borage

木屐族

发表于 2013-10-13 21:38 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮

影子

布鞋族

发表于 2014-1-22 15:05 |显示全部楼层

此文章由影子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者影子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美

Linny

木屐族

发表于 2014-1-22 15:07 |显示全部楼层

此文章由 Linny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Linny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直很喜欢裱花，向楼主学习！！

南极星下

草鞋族

发表于 2014-1-22 20:56 |显示全部楼层

此文章由南极星下原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南极星下所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si149

LIWA

布鞋族

发表于 2014-1-22 22:20 |显示全部楼层

此文章由 LIWA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LIWA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你好。昨天就是没找到你这个帖子，奶油打过了后没办法只好再买一瓶重打了。请问做成花后是冷藏还是冷冰？能放多长时间？谢谢

alook

水晶靴族

发表于 2014-1-22 23:28 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-1-22 23:33 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真美

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 教你一招---鲜奶油打过头了怎么办 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者