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[地方特色] 来个小报告（炸脆版的煎饼果子） [复制链接]

liz

银靴族

发表于 2005-7-3 22:27 |显示全部楼层

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我们小城市，什么都木有。。就连油条都木有~~~

只好自己做了炸脆，夹在里面权当作油条好了。。。

炸脆的做法：

冷水，面粉，盐，baking powder,一小勺橄榄油，和面。

擀成小薄片，下油锅炸至金黄。捞起。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 05:03 PM ]

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liz

银靴族

发表于 2005-7-3 22:32 |显示全部楼层

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然后用手捏碎！！！

满手的香气，哈哈。。

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garden_state

积分交易之外

发表于 2005-7-3 22:32 |显示全部楼层

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象小时候吃的巧果,灵的.

liz

银靴族

发表于 2005-7-3 22:36 |显示全部楼层

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在煎好的蛋饼上，有葱花，香菜。。上面涂上甜面酱，芝麻酱，同老干妈，撒上层香喷喷的炸脆。。

动手包一包，就可以开吃了~~~~

味道真好！！

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astina

管理员

发表于 2005-7-3 22:37 |显示全部楼层

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好像有些地方的煎饼果子夹的就是这样的东东！

liz

银靴族

发表于 2005-7-3 22:47 |显示全部楼层

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在此特别感谢蜻蜓师傅给的原始方子。。好点子阿。。呵呵。。

听lg回忆说，炸脆的其中一面最好还要刷层蜂蜜，这样炸出来的时候，两边颜色不一样，更好吃。。。我没吃过，所以不知道。。

另外，巧果是什么？

东北大厨

木屐族

发表于 2005-7-4 01:13 |显示全部楼层

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挺象东北的煎饼果子,用面摊的面饼,刷上各种调料,麻酱,面酱,辣椒酱等再洒上葱花,香菜也就是元什么来着..呵呵。.南北差异!!!中间加个果子也就是油条,还有半根香肠,..那个香啊

估计一定很好吃..这么半夜看得好难受啊。.

东北大厨

木屐族

发表于 2005-7-4 01:17 |显示全部楼层

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忘记了。.烙完一面面饼,翻个个,还要在另外一面打个鸡蛋...我上次回国到处找着吃来着。..还有东北的熏肉大饼....不行了。.口水ING.....

高西西

铜靴族

发表于 2005-7-4 11:44 |显示全部楼层

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liz 真是巧心思，炸脆在我们那里叫麻叶的说，以前过年的时候我们家经常炸好多麻叶，有甜有咸的，如果面里放点芝麻就更香了。

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-7-4 12:07 |显示全部楼层

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看上去好香啊，其实现在北京的煎饼果子里面也很少有夹油条的了，一半也是夹个薄脆。Liz还会自己做炸脆，真了不起！

liz

银靴族

发表于 2005-7-4 13:05 |显示全部楼层

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东北大厨 在 2005-7-4 12:17 AM 发表:

忘记了。.烙完一面面饼,翻个个,还要在另外一面打个鸡蛋...我上次回国到处找着吃来着。..还有东北的熏肉大饼....不行了。.口水ING.....

大厨，那这样是不是一个果子上面有2个鸡蛋？会不会太多了？这种好东西我一般连着吃2-3个，那就等于一顿下去，吃了6个鸡蛋。。

另外，原来中间那些东西是叫薄脆，炸脆是我自己乱起的。。。

溪霓冬雪

金靴族

发表于 2005-7-4 15:38 |显示全部楼层

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liz 在 2005-7-4 12:05 PM 发表:

大厨，那这样是不是一个果子上面有2个鸡蛋？会不会太多了？这种好东西我一般连着吃2-3个，那就等于一顿下去，吃了6个鸡蛋。。

另外，原来中间那些东西是叫薄脆，炸脆是我自己乱起的。。。

就放一个鸡蛋就可以了！
说的偶口水有

nini09

钻石靴族

发表于 2009-11-8 23:46 |显示全部楼层

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哇。。。给我翻到一个老帖子，看得挺馋的，改天做一下试试。

多味草

布鞋族

发表于 2009-11-9 00:30 |显示全部楼层

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薄脆炸的是真不错~~~!

jjj1231

皮靴族

发表于 2009-12-13 16:51 |显示全部楼层

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我们北方的煎饼果子大部分都是薄脆哦，很好吃很好吃，楼主做的真好啊，馋死了
自己也做过几次，不过是去买的油条，味道差了很多啊

狗熊

皮靴族

发表于 2009-12-13 17:25 |显示全部楼层

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今天在HURSTVILLE火车站就看见有卖这种夹薄脆的煎饼果子了，还有豆腐脑。。。

kawara

水晶靴族

发表于 2009-12-13 17:26 |显示全部楼层

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原帖由狗熊于 2009-12-13 17:25 发表
今天在HURSTVILLE火车站就看见有卖这种夹薄脆的煎饼果子了，还有豆腐脑。。。

哪家店？回头我周末去吃。

qisiwole

皮靴族

发表于 2009-12-13 18:08 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2009-12-13 17:26 发表

哪家店？回头我周末去吃。

据说是火车站楼上，只有早上有

rosanne

皮靴族

发表于 2009-12-13 18:23 |显示全部楼层

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hurstville station的喜洋洋，已经吃过了~里面有香肠的说~味道还行，3.5刀一个

狗熊

皮靴族

发表于 2009-12-13 18:37 |显示全部楼层

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我今天在七里香吃水煎包和粥呢，看见有人拿着煎饼果子和豆浆就进来了，如LS几位所说，是从对面的喜洋洋买的，又进七里香来买别的早餐。味道不知道，还没从喜洋洋买过早餐。

ella_chan

皮靴族

发表于 2013-4-4 13:10 |显示全部楼层

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流口水了

luciahuang

皮靴族

发表于 2013-4-4 14:04 |显示全部楼层

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感謝分享！

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-4-4 14:16 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-4 17:35 |显示全部楼层

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超赞好吃啊

cornflake

木屐族

发表于 2013-4-4 18:13 |显示全部楼层

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学习

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2013-4-4 18:31 |显示全部楼层

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想着就好吃

MUFC

皮靴族

发表于 2013-4-4 18:56 |显示全部楼层

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哇。很厉害啊。好想吃

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-4-4 19:19 |显示全部楼层

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看着好酥啊.

qingchunyonghen

光脚族

发表于 2013-5-21 14:44 |显示全部楼层

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这里有很多煎饼果子的流程啊

stellabj

布鞋族

发表于 2016-8-15 23:48 |显示全部楼层

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