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[甜品烘焙] 请教：淡奶油英文是什么？ [复制链接]

发表于 2013-9-26 10:54 |显示全部楼层

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看了好多蛋糕面包的做法，里面都提到淡奶油。

想请教一下，这淡奶油到底英文是什么？以前以为是用来打发做裱花蛋糕用的whipped cream，后来请教了别人才知道裱花蛋糕用thickened cream。去超市看了种类繁多的各种cream，只有Light sour cream和这个淡奶油沾点边，但是是酸的呀，所以自己也有点糊涂了。到底配方里说的淡奶油是哪一种？

donotgo

金靴族

发表于 2013-9-26 11:17 |显示全部楼层

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你想要做什么？如果是要打发的话，whipping cream或者thicken cream都可以

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-26 11:19 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2013-9-26 10:17
你想要做什么？如果是要打发的话，whipping cream或者thicken cream都可以

就是看到很多吐司面包或者蛋挞之类的西点，里面都有淡奶油，所以不知道该用什么。

donotgo

金靴族

发表于 2013-9-26 11:22 |显示全部楼层

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bobbyniu 发表于 2013-9-26 10:19
就是看到很多吐司面包或者蛋挞之类的西点，里面都有淡奶油，所以不知道该用什么。 ...

一般来说是thickened cream
据说淡奶油是不含糖的cream而已。。

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bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-26 11:25 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2013-9-26 10:22
一般来说是thickened cream
据说淡奶油是不含糖的cream而已。。

多谢！

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-26 12:52 |显示全部楼层

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四楼正解

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bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-26 18:15 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-9-26 11:52
四楼正解

多谢！

footerly

木屐族

发表于 2013-9-26 18:38 |显示全部楼层

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有涨姿势鸟~~~哈哈,坛子里有知识的人就是多啊

人魔一念间

草鞋族

发表于 2013-9-26 18:55 |显示全部楼层

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谢谢

nsm777

皮靴族

发表于 2013-9-26 19:00 |显示全部楼层

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low fat cream?

nsm777

皮靴族

发表于 2013-9-26 19:01 |显示全部楼层

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low fat cream?

sabrina-xu

木屐族

发表于 2013-9-27 20:25 |显示全部楼层

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thicken cream

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-29 21:27 |显示全部楼层

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sabrina-xu 发表于 2013-9-27 19:25
thicken cream

多谢了。看来淡奶油就是thickened cream了，现在明白了

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