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[地方特色] 上海餐馆那点事儿 [复制链接]

发表于 2013-9-19 21:53 |显示全部楼层
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Ashfield篇

想当年我到Ashfield的时候,那里只有三家上海餐馆,从东到西依次为城隍庙,一家忘了,夜上海,依次一家比一家难吃。

城隍庙以冷肴最受欢迎,也炒菜,也有点心。客人比较固定,以中老年人和上海人居多。老板自称是好像锦江饭店的前厨师,很多人跑去买他家的冷菜面筋塞肉,四鲜拷夫,熏鱼什么的。时常有阔人花七块五买一塑料饭盒煮毛豆,原料在超市卖5毛一袋。它的口味印象中甜一些,所以不是很流行。还提供包餐服务,我朋友的朋友忙着打老虎机,没时间做饭,有段时间就在他家包餐

夜上海以小吃为主,也炒菜。挺火爆的,客人中鬼佬很多,大哙面食---小笼,生煎,水饺,锅贴...you name it 不过都是一种馅,调得也不太好。

有一天夜上海分裂了,出了个新上海,口味identical,也同样的火爆,受鬼佬追捧

大概相似的时间,出了个奇芭,快餐性质,以上海菜肉大馄饨为主打,很贵,记得13块一碗。两张皮哦,要吃很久才能吃到馅。火爆,受鬼佬追捧,有时我很怀疑他们傻的。

最后天同诞生,口味惊天地泣鬼神的差,不过经常发明菜品,吃了后一如既往地失望

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Helenmark + 2 你太有才了
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发表于 2013-9-19 21:57 |显示全部楼层
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沙发?未完待续?

发表于 2013-9-19 22:11 |显示全部楼层
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Eastwood篇

天同在eastwood开张之初,做过一阵特价,周一到周五中午有特价套餐,记得六块五。我们一群附近上班的屌丝就经常去吃。

有一天被我吃到了一碗妈妈味道的童年回忆炸酱面,泪流满面。

炸酱面基本有三大类做法,一种是北方标准做法只用黄酱,比较香但是很咸,第二种是黄酱和甜面酱混合,也香但是不hou,第三种是上海人做法,纯用甜面酱而且有时狂放糖,甜得有点腻。这碗面的口味跟我妈妈做的几乎一样,只是酱给的很少很少,需要拌着吃...我吃炸酱面一般不拌,一口酱一口面一口菜码。

有了这个好印象后,开始尝试其他的,这家要比ashfield的姊妹店口味好很多

其实eastwood还有家上海饭馆,至少菜品是跟上海菜很接近的,韩记传菜馆,位置比较偏,性价比高些,口味一般

发表于 2013-9-19 22:16 |显示全部楼层
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天同的菜是真心的让人失望,在悉尼是吃不到上海味道的点心了,生煎锅贴做的真心烂

发表于 2013-9-19 22:17 |显示全部楼层
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Chatswood篇

我没吃过chatswood的上海饭馆,事实上我很少去chatswood吃饭,那地方也没啥好吃的。

我家LD有一次跟同事去新上海吃过,两个鬼婆两个阿差一个华人,鬼婆点名去的。为啥,便宜,而且BYO也便宜。几个人扛了两箱红白葡萄酒,喝了很长时间

发表于 2013-9-19 22:23 |显示全部楼层
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CITY篇

八年前我在Redfern上班的时候,有时候去city吃饭,印象中好像德信大厦地下室有一个上海人,做得一手好狮子头,香而不腻。客人不多不少,一般都是体力工作鬼佬图量大过来买的
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发表于 2013-9-19 23:03 |显示全部楼层
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guoxing324 发表于 2013-9-19 22:16
天同的菜是真心的让人失望,在悉尼是吃不到上海味道的点心了,生煎锅贴做的真心烂:t ...

赞同 天同真心希望他一家一家的倒掉

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梦想成为有所成窈窕淑女一枚

发表于 2013-9-19 23:04 |显示全部楼层
此文章由 披着咪皮的鼠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 披着咪皮的鼠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在异国他乡,能吃到家乡口味也算可以了,有些点心还是蛮不错的

发表于 2013-9-19 23:12 |显示全部楼层
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狮子头

发表于 2013-9-19 23:37 |显示全部楼层
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dotti 发表于 2013-9-19 22:03
赞同 天同真心希望他一家一家的倒掉

同样的祝福

发表于 2013-9-19 23:39 |显示全部楼层
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发表于 2013-9-19 23:51 |显示全部楼层
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dotti 发表于 2013-9-19 22:03
赞同 天同真心希望他一家一家的倒掉

再祝福
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发表于 2013-9-19 23:57 |显示全部楼层
此文章由 realkogarah 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 realkogarah 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天同现在是味精放的比糖多。。。。吃过一次,喝了一晚上茶。。。。。。

发表于 2013-9-20 00:01 |显示全部楼层
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今晚刚从city天同吃回来。味道差强,不喜欢那个生煎,真心不正宗。就红烧肉还凑合。。。但真不明白怎么总是那么多人排队 可能真是没什么吃上海菜的选择了吧 挨
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发表于 2013-9-20 00:05 |显示全部楼层
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kawara 发表于 2013-9-19 21:11
Eastwood篇

天同在eastwood开张之初,做过一阵特价,周一到周五中午有特价套餐,记得六块五。我们一群附近 ...

韩记是淮扬菜正宗。

发表于 2013-9-20 00:10 |显示全部楼层
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城隍庙老板以前不会炒菜的。
天同是开肉店出身的。
德信大厦地下室有一个上海人到是真正科班出身的。
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-20 00:11 |显示全部楼层
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deen 发表于 2013-9-19 23:10
城隍庙老板以前不会炒菜的。
天同是开肉店出身的。
德信大厦地下室有一个上海人到是真正科班出身的。 ...

德信大厦是在唐人街里的那个吗?
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-9-20 00:14 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-9-19 23:11
德信大厦是在唐人街里的那个吗?

是的。

中秋快乐!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-20 00:15 |显示全部楼层
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deen 发表于 2013-9-19 23:14
是的。

中秋快乐!

中秋之夜还泡足迹?
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-9-20 00:19 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-9-19 23:15
中秋之夜还泡足迹?

没出门,在家呢。

退役斑竹

发表于 2013-9-20 00:19 |显示全部楼层
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745的不如145的,所以卡娃可以不去了
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-20 00:22 |显示全部楼层
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deen 发表于 2013-9-19 23:19
没出门,在家呢。

结束中秋晚宴,上来向邓兄报到

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deen + 4 中秋快乐!

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黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

退役斑竹

发表于 2013-9-20 00:25 |显示全部楼层
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韩记里的人怎么说东北话的

发表于 2013-9-20 00:26 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-9-19 23:22
结束中秋晚宴,上来向邓兄报到

说实话,只有今年知道中秋是那天。

发表于 2013-9-20 07:33 |显示全部楼层
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ggmmusst 发表于 2013-9-19 23:05
韩记是淮扬菜正宗。

哦,原来如此。我也觉得不大一样,所以三楼也没说死

发表于 2013-9-20 07:43 |显示全部楼层
此文章由 banzhiyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 banzhiyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想吃正宗的还得回国
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发表于 2013-9-20 07:46 |显示全部楼层
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banzhiyan 发表于 2013-9-20 06:43
想吃正宗的还得回国

我吃东西从不在乎正不正宗,只要好吃。有些改良的菜品也挺好吃的

发表于 2013-9-20 08:53 |显示全部楼层
此文章由 bobo97000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bobo97000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享 下次去尝试一下

发表于 2013-9-20 08:59 |显示全部楼层
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上海菜,只能自己动手饱一下口福。
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发表于 2013-9-20 11:33 |显示全部楼层
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kawara 发表于 2013-9-20 06:33
哦,原来如此。我也觉得不大一样,所以三楼也没说死

据说老板是苏北的,我也是。所以觉得口味很对。那家的老板娘是上海能

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