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[其他] 小白问问低筋面粉英文怎么说?plain flour 还是cake flour,在哪里能买到? [复制链接]

发表于 2013-9-13 17:47 |显示全部楼层
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人生第一次有想学做蛋糕的念头,想了很久。。今天难得去coles买材料,可是我找不到有写着cake flour的包装 google一下,网上有些说self rising flour,plain flour 是低筋面粉。。有些又说不是 算了,打道回府,上足迹美食版问问更靠谱。
除了cake flour,还能在coles或wws买到写什么英文名称的低筋面粉啊?谢谢,回血补分。
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发表于 2013-9-13 17:54 |显示全部楼层
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高筋的是bread flour。。那估计plain flour就是低筋的

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发表于 2013-9-13 17:56 |显示全部楼层
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cake   flour

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发表于 2013-9-13 17:57 |显示全部楼层
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华人店买馒头粉。

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-9-13 18:25 |显示全部楼层
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低粉叫cake flour
Coles,wws也有的卖的,我之前买的是纸盒的,上面是灯塔,白底蓝画。

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发表于 2013-9-13 18:37 |显示全部楼层
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self rising flour,plain flour 不是低筋面粉
cake flour is.

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发表于 2013-9-13 18:37 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-9-13 17:25
低粉叫cake flour
Coles,wws也有的卖的,我之前买的是纸盒的,上面是灯塔,白底蓝画。 ...

我找了很久没看见有写cake flour的,有很多盒子写chocolate cake flour, vanilla cake flour,那些是不是就是cake flour?
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发表于 2013-9-13 18:40 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2013-9-13 17:37
self rising flour,plain flour 不是低筋面粉
cake flour is.

有些盒子上有图写着chocalate cake flour, vanilla cake flour的是不是就是cake flour啊?我没看到只写cake flour的。
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发表于 2013-9-13 18:41 |显示全部楼层
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soft flour.

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发表于 2013-9-13 19:05 |显示全部楼层
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低筋面粉 cake flour 做蛋糕用
中筋面粉 plain flour 做馒头,包子等
高筋面粉 bakers flour 烤面包用


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发表于 2013-9-13 19:12 |显示全部楼层
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低筋面粉叫low protein flour. In some case, they call cake flour.

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发表于 2013-9-13 19:14 |显示全部楼层
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Wattle 发表于 2013-9-13 18:05
低筋面粉 cake flour 做蛋糕用
中筋面粉 plain flour 做馒头,包子等
高筋面粉 bakers flour 烤面包用

那coles卖的有图盒子的写着chocolate cake flour ,vanilla cake flour 的是不是就是低筋面粉?我没有看到写着只有cake flour的,还是家里附近的coles太小,没有卖?
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发表于 2013-9-13 19:23 |显示全部楼层
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Speechless 发表于 2013-9-13 17:37
我找了很久没看见有写cake flour的,有很多盒子写chocolate cake flour, vanilla cake flour,那些是不 ...

这就是啊,perpacked, 加了香草或巧克力的调味料而已。没有专门卖大包装cake flour的。你一定要自己配制cake flour的话,可以用中筋面粉,也就是最常用的plain flour 加corn flour。比例我不记得了,你自己google 一下。新手还是用现成的吧。

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发表于 2013-9-13 19:23 |显示全部楼层
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去华人店买有写中文低筋面粉的。

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发表于 2013-9-13 19:28 |显示全部楼层
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Wattle 发表于 2013-9-13 18:23
这就是啊,perpacked, 加了香草或巧克力的调味料而已。没有专门卖大包装cake flour的。你一定要自己配制c ...

噢。。。谢谢扫盲,嘻嘻,我还去抓了coles的排货员问了很久,还一直纳闷为什么她不明白我说什么?原来是我自己搞糊涂。
回血补分,谢谢
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发表于 2013-9-13 19:29 |显示全部楼层
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准妈妈 发表于 2013-9-13 18:23
去华人店买有写中文低筋面粉的。

不敢买华人店家的。。。
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发表于 2013-9-13 19:32 |显示全部楼层
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Low gluten flour

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发表于 2013-9-13 19:35 |显示全部楼层
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你可以买low protein flour is cake flour.

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发表于 2013-9-13 20:13 |显示全部楼层
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Speechless 发表于 2013-9-13 17:40
有些盒子上有图写着chocalate cake flour, vanilla cake flour的是不是就是cake flour啊?我没看到只写c ...

no those are premixed.

another easy way is to combine your own, use 80% plain flour + 20% corn flour, this work great for me

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发表于 2013-9-13 21:47 |显示全部楼层
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就是CAKE FLOUR 或者LOW PROTEIN FLOUR。COLES 里有 LIGHTHOUSE牌子的CAKE、BISCUIT、PASTRY FLOUR,这个就是我们说的低筋面粉了。他家的牌子还有PLAIN FLOUR 和 BREAD FLOUR,是中筋面粉和高筋面粉。

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选我所爱,爱我所选..

发表于 2013-9-13 21:51 |显示全部楼层
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Cake flour=低筋的

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发表于 2013-9-13 22:17 |显示全部楼层
此文章由 remey 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老外概念里面没有这种概念,你要的面粉只能去华人店有。。。一般大的华人店都有。。。

其实做海绵蛋糕,用面粉也一样做。。。

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发表于 2013-9-13 22:50 |显示全部楼层
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remey 发表于 2013-9-13 22:17
老外概念里面没有这种概念,你要的面粉只能去华人店有。。。一般大的华人店都有。。。

其实做海绵蛋糕,用 ...

有的 低筋就是cake flour 高筋就是bread flour 中筋就是plain flour

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发表于 2013-9-13 23:27 |显示全部楼层
此文章由 xuemei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xuemei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
长得是这个样子的:

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发表于 2013-9-14 12:19 |显示全部楼层
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xuemei 发表于 2013-9-13 22:27
长得是这个样子的:

谢谢mm,那我知道了。
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发表于 2013-9-14 17:01 |显示全部楼层
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Speechless 发表于 2013-9-14 12:19
谢谢mm,那我知道了。

灯塔牌的蛋糕粉,我个人感觉没有馒头粉好用。
喜欢紫荆花的馒头粉。做出来很好。。

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