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[甜品烘焙] 关于华人同胞对西餐性价比的投票 [复制链接]

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 20:57 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

各位华人同胞我想做个统计各位都生活在一个西方国家一个与我们传统饮食有差异的国家而各位绝大多数是成年后来到澳洲的也就是从小吃中餐长大的我很想了解一下各位对吃西餐的喜好及性价比的定义也就是到底吃什么东西餐厅定价多少你会觉得值！

我会提供几道菜的选项和指导价位您投票选择
餐厅硬件环境以中档餐厅为例环境安静交通便利有车位（停车场免费）西式长桌及方桌(有铺桌布）独立洗手间吧台有鸡尾酒等等

关于菜名及其原料我全部写中文方便大家了解原料及核算该菜肴的成本菜品并不是高档餐厅的一口货每道菜都有份量但也不可能一道主菜就吃得很饱或者吃不完

郁闷了,不知道投票帖子现在不能编辑了,我没写价钱,我在下面补充啊

1前菜拼盘 (for two)       $28.9
2烛烧鲍鱼                      $35.5
3炭烧和牛沙朗             $36
4生煎日本顶级带子       $21
5阿拉斯加三文鱼汉堡    $19.9
6生煎三文鱼排                $31
7普通最便宜的和牛rump  $22
8地中海沙拉                   $17.8
9奶油蘑菇汤                   $14
10海鲜意面                   $27
11西班牙烩饭(for two)    $32
12手工制作提拉米苏(杯状)  $14.5
13手工制作芝士蛋糕(sliced)$9.9(甜品均配冰激凌球一个,奶油,等)

请您给予意见选五道您觉得性价比合适或者您觉得划算的菜肴,现在不像以前金靴时敢说回帖必加分了,掉靴严重,现在是只要有分我就分分伺候啊,呵呵

多选投票: ( 最多可选 5 项 ), 共有 94 人参与投票查看投票参与人

投票已经结束

1. 前菜拼盘（生蚝四只，意大利风干火腿四片，腌渍柠檬味双色橄榄，球状羊奶芝士菜色拉，金文笔芝士切片，
	6.65% (23)
2. 烛烧鲍鱼（四头鲜鲍，放铁架上以蜡烛烧原壳慢慢加热配基本调料及日式酱汁
	9.83% (34)
3. 炭火烧日本和牛（6级和牛沙朗牛排配rocke和梨及核桃沙拉还有就炸过的土豆丝酱汁为牛肉汁是牛骨及香料蔬菜熬制12小时不停浓缩制成
	17.92% (62)
4. 生煎日本顶级带子（6粒一点点蔬菜装饰两碟酱汁）
	8.67% (30)
5. 阿拉斯加三文鱼汉堡（三文鱼肉饼混合蔬菜汉堡面包酱汁配蔬菜沙拉和弧形薯条）
	4.62% (16)
6. 生煎三文鱼排（200克三文鱼排配黑鱼子快炒时蔬条酱汁）
	5.20% (18)
7. 普通最便宜的和牛rump 搭配薯条和沙拉
	8.38% (29)
8. 地中海沙拉（混合蔬菜各式橄榄煎茄子干番茄煎青椒）
	2.60% (9)
9. 奶油蘑菇汤（蘑菇牛肉汤奶油打碎后配炭火烘培面包）
	2.31% (8)
10. 海鲜意面（面条为手工现作海鲜有三只去壳老虎虾市场上最大的虾仁大小，两只顶级带子，三只青口贝，半只蓝花蟹）
	10.69% (37)
11. 西班牙烩饭（海鲜数量和面条一样但是给一只兰花蟹用藏红花汁为米饭着色）
	10.98% (38)
12. 手工制作提拉米苏
	4.62% (16)
13. 手工制作芝士蛋糕
	7.51% (26)
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nsourire

银靴族

发表于 2013-9-9 21:06 |显示全部楼层

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沙发。。。。。。。。

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lwzdew

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-9-9 21:14 |显示全部楼层

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非常明显，自己能做的简单菜性价比不好

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dimao111

皮靴族

发表于 2013-9-9 21:16 |显示全部楼层

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菜都不错，属于用过心思的

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mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 21:25 |显示全部楼层

lwzdew 发表于 2013-9-9 20:14
非常明显，自己能做的简单菜性价比不好

针对于中档以下的餐厅一些简单菜式必须有要不然这家餐厅将不会有利润相反高档菜式只能占中档餐厅的三成左右毕竟还是要亲民啊

紫薇星

银靴族

发表于 2013-9-9 21:26 |显示全部楼层

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mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 21:29 |显示全部楼层

dimao111 发表于 2013-9-9 20:16
菜都不错，属于用过心思的

谢谢靠这行糊口十年了中国美国澳洲跟过法国人美国人爱尔兰人澳洲人意大利人自己也积累些东西不敢说精通只是略之一二养家糊口罢了

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 21:31 |显示全部楼层

紫薇星发表于 2013-9-9 20:26
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这些价格每道都可以接受吗其实按照成本核算来讲这是最低成本价利润很低

紫萱

金靴族

发表于 2013-9-9 21:34 |显示全部楼层

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mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 21:36 |显示全部楼层

我也是看了今天一个帖子看了一些大家的回复有些想法想大家一起聊聊

紫薇星

银靴族

发表于 2013-9-9 21:36 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-9 20:31
这些价格每道都可以接受吗其实按照成本核算来讲这是最低成本价利润很低 ...

价格可以

Speechless

金靴族

发表于 2013-9-9 21:39 |显示全部楼层

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peanut

钻石靴族

发表于 2013-9-9 21:47 |显示全部楼层

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听起来很贵的菜价格合理，甚至偏低。除了8，9听起来很普通的菜好像价格高了些？

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mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 22:22 |显示全部楼层

peanut 发表于 2013-9-9 20:47
听起来很贵的菜价格合理，甚至偏低。除了8，9听起来很普通的菜好像价格高了些？ ...

不是我不给你加分到你这正好没分了嘿嘿
已中档餐馆来讲普通的菜式价格不能拉的太低除非在size上做调整因为毕竟你的营运成本要高于低档餐厅你要支付的任何一项开支都大于小餐馆然后收益你要从菜品里出如果一张菜单两极分化非常严重那后果也是两种低价菜很火爆每天很满但入不敷出第二种高价菜火爆的结果不太可能因为前题决定了你只是一家中档餐馆想吃高价菜的要格调的要气氛的不一定会来找你
几个高价菜的成本我都是照着我所知道的供货商的最低价来计算的可能实际会多少高点但这也要取决于每家餐厅的供货商和供货渠道比如说牛肉你持续每周定20kg 供货商给你一个价格如果你每周定40公斤那么价格就会降低

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ausox

白金靴族

发表于 2013-9-9 22:40 |显示全部楼层

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关键得有图片啊, 量多量少区别很大................

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peanut

钻石靴族

发表于 2013-9-9 22:46 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-9 21:22
不是我不给你加分到你这正好没分了嘿嘿
已中档餐馆来讲普通的菜式价格不能拉的太低除非在size上做调整 ...

不行分分可以欠着可不能不加

解释好多哦站在顾客比如我这种的除了8、9我觉得不值其他都是我or丫爹会想点的菜啦

He is not a dog. He is a Golden Retriever!

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 22:49 |显示全部楼层

ausox 发表于 2013-9-9 21:40
关键得有图片啊, 量多量少区别很大................

个数和克数我都有写计算一下量大约一下就好

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 22:53 |显示全部楼层

peanut 发表于 2013-9-9 21:46
不行分分可以欠着可不能不加解释好多哦站在顾客比如我这种的除了8、9我觉得不值其他都是我or丫 ...

让丫爹带你去quay。我就是看那个帖子大家在讨论西餐价格时间等等才做这个投票的毕竟大家都是亚洲背景到底吃西餐花多少舍得花多少心里觉得值不值都不能已西人的标准来衡量

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-9 22:56 |显示全部楼层

mickeymickey 发表于 2013-9-9 21:53
让丫爹带你去quay。我就是看那个帖子大家在讨论西餐价格时间等等才做这个投票的毕竟大家都是亚洲背景 ...

我脚的丫爹不会带她去的

dotti

银靴族

发表于 2013-9-9 23:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 dotti 于 2013-9-9 23:38 编辑

喜欢2，3，4
10和11自己会做可能不会点
菜色不错
还有回答楼主另个问题如果是高级西餐厅会和老公在特殊日子里去吃
例如上个圣诞和老公去的希尔顿glass吃的他们的Xmas special
平常也会去一些其它的两人人下来100-150左右的例如Crintis和其它