新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 小白悉尼建duplex流水账(拿到OC 分地中) (2022-5-26) jwycga · 因为春天——宏图细绘周日的brunch party(顺便跟大家分享下凝凝是怎么在家准备午餐会滴)蛋糕方子补完 (2011-9-19) feicunzic
· 宝马新X5感受,多上了几个照片 (2014-3-18) Ricky · 不一样的眼睛看Mardi Gras 2014 | Sydney 同性恋游行 (2014-3-3) 陈少
Advertisement
Advertisement
查看: 975|回复: 3

[甜品烘焙] 请教lollipop cake!--急等! [复制链接]

发表于 2013-9-5 15:13 |显示全部楼层
此文章由 Rainyichen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainyichen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
下周一是小女儿的生日,想做lollipop cake,请教高手们几个问题:

1、蛋糕是选用戚风还是海绵蛋糕?

2、搅拌碎蛋糕的是用什么?有的说用淡奶油(英文名称是什么?),有的说用cream cheese,有的说用糖霜。

3、做成球后(未装饰前)需放入冰箱,请问是放冷藏,还是冷冻柜?

4、成品做完后怎么保存?(我需要周末做完,周一早上肯定来不及呀!)

5、没买到纸质的棒棒,只买到纸质的吸管,可以代替吗?

多谢大师们指点,急等各位回复,撒完浮云,赶紧买材料去。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-9-5 16:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 cicima 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cicima 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先声明没做过,根据一点点现有的烘焙知识,瞎说一下。
1、海绵,戚风太软不成型
2、没太看懂搅捽蛋糕部分,不是烤2个半圆做成lollipop 吗?糖霜认为cream cheese 好。
3、应该冷藏
4、室温放一晚应该没问题
5、纸吸管不行吧,竹签应该可以,要不撑不住吧
乱说一气,说错莫怪
4、

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
Rainyichen + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2013-9-5 17:30 |显示全部楼层
此文章由 aliceland 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aliceland 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用章鱼小丸子机器作呀,正经的cake pop maker

发表于 2013-9-5 17:40 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前做过类似的:
用mud cake(买的),用手弄碎,做成小团,dip上融化的choclate,(小心竹签对太小的小朋友有点危险) ,再dip上100s and 1000s 等不同类型的装饰,插在泡沫座上,等其凝固后,放入盒子放冰箱,不用冷冻。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
Rainyichen + 3 感谢分享

查看全部评分

细水长流

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部