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[甜品烘焙] 关于奶油蛋糕的奶油的问题 [复制链接]

velamoon

发表于 2013-9-3 17:36 |显示全部楼层
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请问这边有没有卖国内那种植脂奶油的？就是打发以后能白白的，坚挺的，塑型后不容易踏。
这边的thickened cream打完以后都不是纯白白的，而是有点黄黄的，网上说是动物脂奶油。

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CNlily

发表于 2013-9-3 18:48 |显示全部楼层
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为什么要植物奶油啊？那种不健康
国内的还要吃动物奶油呢，楼主真特别

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velamoon

发表于 2013-9-6 15:26 |显示全部楼层
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CNlily 发表于 2013-9-3 17:48
为什么要植物奶油啊？那种不健康
国内的还要吃动物奶油呢，楼主真特别 ...

哈哈，人都是矛盾的，直发要烫卷发，自来卷却要直发。
其实我是觉得白白的那种很适合裱花。所以想用来裱花，里面还是会用动物奶油

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rourou小妞

发表于 2013-10-7 21:49 |显示全部楼层
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国内的奶油特别好吃，不知道为啥

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velamoon

发表于 2013-10-8 00:15 |显示全部楼层
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rourou小妞 发表于 2013-10-7 20:49
国内的奶油特别好吃，不知道为啥

我也这么觉得〜

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cantomel

发表于 2013-11-30 21:14 来自手机 |显示全部楼层
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去nut shop看看，我以前在nut shop买过粉状的奶油，加牛奶打发的，估计就是你想要的东西。
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angelayhr

发表于 2013-11-30 22:26 |显示全部楼层
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不是的，这里的好吃

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velamoon

发表于 2013-12-11 14:10 |显示全部楼层
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cantomel 发表于 2013-11-30 21:14
去nut shop看看，我以前在nut shop买过粉状的奶油，加牛奶打发的，估计就是你想要的东西。 ...

可以具体提供一下名称吗？还有nut shop哪里有？

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cantomel

发表于 2013-12-20 10:36 |显示全部楼层
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很久以前买的，忘记具体名称了。nut shop不是店名，是指果仁店，我是在vic forest hill shopping centre里的果仁店买的。

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velamoon

发表于 2013-12-23 14:07 |显示全部楼层
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我在悉尼，不知道有没有诶

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ehong3200

发表于 2013-12-23 15:52 |显示全部楼层
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有的，但是我不知道在哪里买的。以前我工作的店是订货的。植物奶油，造型漂亮，坚挺，但不健康，所以我自己在家做用动物奶油。
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tuliplove
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发表于 2013-12-23 22:55 |显示全部楼层
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我想顺便问问，打发的奶油为什么很软，而且不甜，奶油需要加糖吗？

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zard

发表于 2013-12-24 19:02 |显示全部楼层
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tuliplove 发表于 2013-12-23 19:55
我想顺便问问，打发的奶油为什么很软，而且不甜，奶油需要加糖吗？

当然要加糖啦，哈哈

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tuliplove
头像被屏蔽

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发表于 2013-12-24 23:02 |显示全部楼层
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zard 发表于 2013-12-24 19:02
当然要加糖啦，哈哈

难怪了。
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幽绿海棠

发表于 2014-1-6 22:38 |显示全部楼层
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zard 发表于 2013-12-24 19:02
当然要加糖啦，哈哈

请教下，打发好的奶油给蛋糕抹面，蛋糕还没抹平抹好，奶油就快化了，这里面有 什么窍门吗？

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