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[面食面点] 武汉黄陂一绝，豆丝！！ [复制链接]

madsylar

皮靴族

发表于 2013-9-2 22:50 |显示全部楼层

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我发现人无论走到哪里，吃过多么美味的食物，到最后，最魂牵梦绕的还是那一口家乡味。。。。

所以身为正宗武汉黄陂人的我，那一口豆丝的香味就是那么的销魂啊。。。。

最近实在是想的不行啦，只好上网查了下做法，结果发现很简单嘛，于是就动起手来。。

做到一半才想起来拍照，所以不是很全，凑合看下吧。。。

1，大米和绿豆按1斤：7两的比例泡水4个小时。

2，料理机里打成桨。

3，加入2两面粉已增加粘性，加入少量盐。

4，在平底锅内摊成饼。

5，晾凉后，切成丝。

6.1，可直接下锅湿炒，加入卤牛肉，小白菜等就是一碗牛肉豆丝。

6.2，晒干后可以存储更久，然后下到汤里加入腊肉，青菜等就是一碗豆丝汤。

卖相还不错吧？最重要的是味道基本相差无几！。。。

武汉的拐子们！搞起！！

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参与人数 22	积分 +79	收起理由
yz3183	+ 2	馋
ginger627	+ 2	你太有才了，我到处找这个阿
air	+ 4	这个要加分的！

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-9-2 23:27 |显示全部楼层

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好吃吗

Janet

铜靴族

发表于 2013-9-2 23:32 |显示全部楼层

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呵呵，我爷爷是湖北黄陂的

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-2 23:35 |显示全部楼层

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xjing

木屐族

发表于 2013-9-2 23:37 |显示全部楼层

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妹子你太有才了，真没有想到这么简单，有空我也做做！！！

Junko

白金靴族

发表于 2013-9-2 23:43 |显示全部楼层

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没吃过，听还是第一回，看着挺好吃的

shine99

皮靴族

发表于 2013-9-2 23:46 |显示全部楼层

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我爱吃这个。LZ这个帖子太及时了，正愁这个周末吃点什么新鲜的呢。问下LZ，这个大米和绿豆打成浆可以用豆浆机么？

peacepeace

铜靴族

发表于 2013-9-2 23:46 |显示全部楼层

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当年三营长就学了一口黄陂普通话

jing12345cn

皮靴族

发表于 2013-9-2 23:47 |显示全部楼层

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呵呵，老公是孝感人，每次回去就要吃这个。有空也试试。

shine99

皮靴族

发表于 2013-9-2 23:48 |显示全部楼层

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另外如果要晒干储存需要注意什么？比如晒多久？过程中会不会变质啥的？LZ好人，先谢谢啦！

江北

水晶靴族

发表于 2013-9-2 23:48 |显示全部楼层

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原来并不复杂啊

melbourne_mm

木屐族

发表于 2013-9-2 23:53 |显示全部楼层

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这个好，周末也试试。刚才lg还问我啥叫炒豆丝，一听就是外地的。

zhubaomm

皮靴族

发表于 2013-9-2 23:53 |显示全部楼层

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这次回国在武汉的老村长有幸吃到了，结果丫头喜欢，第二次去吃的时候还想吃忘了叫豆丝急得连比带画的，整了半天在菜谱上找到了。

hughcy0827

铜靴族

发表于 2013-9-3 00:29 |显示全部楼层

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还有腊肉炒豆丝，哈哈。武汉的飘过，明天就照着做

linux_au

铜靴族

发表于 2013-9-3 00:41 |显示全部楼层

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这叫绿豆皮子吧

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-9-3 07:42 |显示全部楼层

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啊，我前段时间还在说在这看不到豆丝，这下好了，可以照着做做试试

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-9-3 09:56 |显示全部楼层

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-9-3 10:25 |显示全部楼层

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-3 10:35 |显示全部楼层

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太能干啦

lazypiggy

皮靴族

发表于 2013-9-3 10:42 |显示全部楼层

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武汉的流着口水路过！！

xy9chichi

皮靴族

发表于 2013-9-3 10:49 |显示全部楼层

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简直就是高端洋气啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

baby_2013

银靴族

发表于 2013-9-3 11:07 |显示全部楼层

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喜欢

niuniumum

皮靴族

发表于 2013-9-3 11:23 |显示全部楼层

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搞个枯豆丝撒

madsylar

皮靴族

发表于 2013-9-3 12:33 |显示全部楼层

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shine99 发表于 2013-9-2 22:46
我爱吃这个。LZ这个帖子太及时了，正愁这个周末吃点什么新鲜的呢。问下LZ，这个大米和绿豆打成浆可以用豆浆 ...

豆浆机没试过啊。。。貌似是会加热的。。。不知道有没有影响。。。

madsylar

皮靴族

发表于 2013-9-3 12:34 |显示全部楼层

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xjing 发表于 2013-9-2 22:37
妹子你太有才了，真没有想到这么简单，有空我也做做！！！

我是汉子啊。。。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	你太有才了

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madsylar

皮靴族

发表于 2013-9-3 12:34 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-9-2 22:27
好吃吗

很负责任的说。。。很好吃！！

大胃

水晶靴族

发表于 2013-9-3 12:36 |显示全部楼层

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学习了，谢谢

madsylar

皮靴族

发表于 2013-9-3 12:36 |显示全部楼层

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shine99 发表于 2013-9-2 22:48
另外如果要晒干储存需要注意什么？比如晒多久？过程中会不会变质啥的？LZ好人，先谢谢啦！ ...

不用晒很久的，现在悉尼的太阳晒一天就够了，夏天的话估计只要一下午。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-9-3 12:37 |显示全部楼层

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好吧，我要试试

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-9-3 14:37 |显示全部楼层

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