牛肉面来啦！- 卤牛肉方法附上

yman0394

星期五是个好日子，不仅仅因为明天不用上班，还有另外一个原因。。。。就是。。。今天晚上可以犯懒，不用准备明天的饭盒

为了懒，我决定今天晚上全家吃。。。牛肉面！有图有真相。。。

好看不？


加了汤，配上悉尼这忽冷忽热的天才合适嘛！

为了俺爹的碳水化合物数值，姐决定让老同志大口吃肉，木有酒。。。




有分的捧个分场，没分的捧个人场哈

众禾土生

沙发

ESDJK

yummy

阳光海岸

非常不错，我喜欢面食。求楼主牛肉的做法

憨憨豆豆

好吃  

细雨漫步

，星期五的大碗牛肉面，很馋人

居家花草

是不是卤水牛

居家花草

是不是卤水牛

yman0394

居家花草 发表于 2013-8-23 22:26
是不是卤水牛

是卤水。。。牛肉

居家花草

yman0394 发表于 2013-8-23 22:44
是卤水。。。牛肉

看着像卤水牛

qmyao

YUMMY

居家花草

电脑会把我说的话切掉一半

yman0394

居家花草 发表于 2013-8-23 22:51
看着像卤水牛

请问。。。它俩有啥区别？ 水牛和牛？:o

居家花草

原话是问你是不是卤水牛

肥羊

大碗牛肉面，很馋人，应该叫稀泥牛肉面

oonie

好吃

bluemelon

不错

yman0394

想不到大家的反应很是迅速吗。。。为了报答大家。。。我必须必得要在呼呼之前把做法奉献出来。。。

材料：
牛腱

配料：
葱，姜，料酒，酱油，老抽，八角，桂皮，盐

做法：
1. 牛腱洗干净
2. 配料洗刷刷
3. 1和2 混在一起，左搓搓，右揉揉。。。腌24小时，目的是让牛肉心情愉快的吸收周围的味道
4. 牛腱捞出，静置
5. 足够淹没牛腱的水，放葱，姜，酱油，老抽，八角，桂皮，开火，烧吧。。酱大家才能各显其能吗。。。
6.水热后（表滚哈），放入牛腱，大火煮开，倒入料酒
7. 盖上盖子，等它滚开后大概10分钟的样子，调到最小火，让它慢慢慢慢慢慢的煮呀
8. 两个钟头以后，放盐
9. 再过半个-1个小时以后。。。关火，晾凉。。。准备我最稀饭的部分。。。。开吃！

adduvs

手工面吗

yman0394

adduvs 发表于 2013-8-23 23:16
手工面吗

米有。。。超市冰箱里拿的拉面。。。我懒呐

yman0394

阳光海岸 发表于 2013-8-23 22:05
非常不错，我喜欢面食。求楼主牛肉的做法

做法奉上了哈！还要谢谢你当初告诉我你的煤气灶内！(paopaobing(68))

yman0394

肥羊 发表于 2013-8-23 22:59
大碗牛肉面，很馋人，应该叫稀泥牛肉面

(paopaobing(47))  冲回国内开个稀泥牛肉面馆，不知道是不是也能做到30块一碗内？

winonna

酱牛肉真不错啊

yman0394

winonna 发表于 2013-8-23 23:21
酱牛肉真不错啊

谢谢夸奖！我脚着这个周末牛腱可能会脱销(paopaobing(32))

adduvs

yman0394 发表于 2013-8-23 23:17
米有。。。超市冰箱里拿的拉面。。。我懒呐

啥牌子的 看着不错啊 我也懒 呵呵

yman0394

adduvs 发表于 2013-8-23 23:23
啥牌子的 看着不错啊 我也懒 呵呵

mmmm。。。。牌子姐从来木有看过啊。。。

就是那个正方形的袋子，上下都是红色的，上面有硕大的拉面两个字。。。好像紫色的是刀削面。。。蓝色的应该是阳春面吧。。。应该是放在冰箱里的，和各种面放一起的。。(paopaobing(39))

怎么好像感觉我比卖面条的还熟悉它们呢(paopaobing(82))

weiweizx

上周刚做过酱牛肉，不过没有腌24小时，直接做的味道也不错，按照老爸的秘方又多添了一味海鲜酱，多出来的酱料还烧了酱蛋和酱豆腐干

adduvs

yman0394 发表于 2013-8-23 23:27
mmmm。。。。牌子姐从来木有看过啊。。。

就是那个正方形的袋子，上下都是红色的，上面有硕大的拉面两个 ...

这么多品种 还有刀削面呢 下次去找找看

yman0394

weiweizx 发表于 2013-8-23 23:31
上周刚做过酱牛肉，不过没有腌24小时，直接做的味道也不错，按照老爸的秘方又多添了一味海鲜酱，多出来的酱 ...

下次试试。。。嘿嘿。。。(paopaobing(47))

qj94