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[煎炒炖煮] 姜葱龙虾 〜 美味在家尽享 （上图了，加分别手软啊）这图传的实在不易 [复制链接]

黑眼豆

发表于 2013-8-20 09:50 |显示全部楼层
此文章由 黑眼豆 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黑眼豆 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 黑眼豆 于 2013-8-27 13:47 编辑

costo的龙虾尾打折，每pack$5 off，我买了只大个的，0.775kg, $40左右。回家姜葱炒味道还真不错，本以为速冻的没那么好吃呢。
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黑眼豆

发表于 2013-8-20 09:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 黑眼豆 于 2013-8-27 10:48 编辑


生龙虾解冻后斩件，需要lg帮忙，龙虾外衣实在坚硬。


滚上淀粉，不要太多，准备烧油下锅


葱切段，姜切片备用


油烧7分热下锅过油


乘出龙虾沥油，锅内留油准备翻炒


葱姜爆锅翻炒几下立即将龙虾放入，翻炒（会颠大勺最好），放入少量鸡汤（如果没有就用鸡精加水搅拌，其实龙虾已经很鲜，不用鸡精调味只是水也可以）。注意，加入鸡汤或水后立刻盖锅盖10秒即可，开盖迅速翻炒几下出锅，入盘。


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黑眼豆

发表于 2013-8-20 09:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 黑眼豆 于 2013-8-27 11:00 编辑

其实龙虾尾姜葱炒在某种程度上是有点浪费了，而且虾尾肉厚，不易熟，肉块太大口感不好。通常我都在华人海鲜店买活的，店里会帮忙斩，虾尾肉剔出sashimi，yummy，一级棒。还有龙虾脑，据说有超强美容功效，就是味道有点腥。剩下的头尾斩件拿回家炒，很鲜。大家下次试试。
小贴士：龙虾不是越大越好，上次新年店里给留了一只3点几kg的，肉觉得有点老。个人感觉2.5kg就perfect了，够6人吃（当然还有其他菜）。

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dc81

发表于 2013-8-20 10:00 |显示全部楼层
此文章由 dc81 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dc81 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
也买了，求详细烧法。

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Junko

发表于 2013-8-20 10:05 |显示全部楼层
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众禾土生

发表于 2013-8-20 10:07 |显示全部楼层
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等图
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lemonteawithice

发表于 2013-8-20 10:08 |显示全部楼层
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等图

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vivi_superstar

发表于 2013-8-20 10:15 |显示全部楼层
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求图

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luola

发表于 2013-8-20 10:21 |显示全部楼层
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等图解馋

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winonna

发表于 2013-8-20 10:24 |显示全部楼层
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无图无真相啊

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维尼熊的小毛衣

发表于 2013-8-20 10:28 |显示全部楼层
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冲着标题进来, 没图没真相
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cycwong21

发表于 2013-8-20 10:35 |显示全部楼层
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黑眼豆 发表于 2013-8-20 08:56
级别不够，随后贴图上来

布鞋族: enough to take up photo.
见此ID，果断评分

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mikiseki

发表于 2013-8-20 10:51 |显示全部楼层
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楼主~无图无真相啊~~~

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weicheers

发表于 2013-8-20 11:53 |显示全部楼层
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强烈要求上图。。。

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oonie

发表于 2013-8-20 13:14 |显示全部楼层
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fengliu1234

发表于 2013-8-20 13:50 |显示全部楼层
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Tanyawawa
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2013-8-20 14:46 |显示全部楼层
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madsylar

发表于 2013-8-20 16:00 |显示全部楼层
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这就是个坑啊

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SWAN叔叔2013

发表于 2013-8-20 16:09 |显示全部楼层
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kenzhou111

发表于 2013-8-20 17:03 |显示全部楼层
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欺骗口水

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shiziqishi

发表于 2013-8-20 17:10 |显示全部楼层
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ahwen

发表于 2013-8-20 17:45 |显示全部楼层
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图呢？

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Reboot12

发表于 2013-8-20 18:59 |显示全部楼层
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hmjsmile

发表于 2013-8-20 19:00 |显示全部楼层
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小猪顾

发表于 2013-8-20 19:01 |显示全部楼层
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肥羊

发表于 2013-8-20 22:54 |显示全部楼层
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Bubblegal

发表于 2013-8-20 23:06 |显示全部楼层
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WISDOM1993

发表于 2013-8-20 23:22 |显示全部楼层
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大食懒

发表于 2013-8-21 00:26 |显示全部楼层
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melway2008

发表于 2013-8-21 12:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 melway2008 于 2016-6-8 23:12 编辑

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