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[面食面点] 请教达人，如何做碱水面？小苏打可以吗？ [复制链接]

发表于 2013-8-14 21:03 |显示全部楼层

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请教面食高手，如果我想自己做碱水面，利用小苏打可以吗？
如何配比？多谢多谢！！

发表于 2013-8-14 21:26 |显示全部楼层

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干嘛要加小苏打，华人店里有卖碱水的。放碱水就好了。

发表于 2013-8-14 22:59 |显示全部楼层

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食用碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。

发表于 2013-8-15 00:19 |显示全部楼层

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墨市哪里有卖碱面也就是食用碱的？

发表于 2013-8-20 03:07 |显示全部楼层

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跪求syd哪里有卖碱水·····或者碱水面··

发表于 2013-8-24 23:35 |显示全部楼层

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碱水是叫蚬水吗

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