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[面食面点] 台湾麻辣牛肉面 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-31 21:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2013-7-31 23:50 编辑

今天晚饭吃牛肉面﹐做法非常简单。

台湾麻辣牛肉面

材料:
牛展(牛筋肉/牛键子) 两条 (切2cm厚)
胡萝卜两条 (切开四块)
蕃茄两个 (切开四块)
洋葱一个 (原整一个去外衣﹐不切)
蒜头一整个 (原整不要去衣)
姜三片
牛头牌麻辣沙茶酱五汤匙(要牛头牌的才好吃)
生抽 1/2杯
老抽 1/4杯
绍酒 2汤匙
冰糖 1-2小块
卤水包一个 (像茶包一样的卤味袋，唐人超市有买，如果找不到问他们。)
热水 2公升

做法:
1.牛展去血水﹐与所有材料一同放进pressure cooker﹐加压20分钟。没有pressure cooker慢火熬煮两个小时应该差不多吧﹐不过水会蒸发﹐要加水。
2.自然排气后拿走红萝卜﹐蕃茄﹐洋葱﹐蒜头和姜。
3.与阳春面或白细面一同食用。

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-31 21:53 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-31 21:53 |显示全部楼层

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牛展是啥

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-31 21:54 |显示全部楼层

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寧靜默

皮靴族

发表于 2013-7-31 21:55 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-31 21:56 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-7-31 20:53
牛展是啥

牛筋肉

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159286253

木屐族

发表于 2013-7-31 21:57 |显示全部楼层

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好赞

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-31 21:57 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-7-31 20:56
牛筋肉

学习了

melmonash

白金靴族

发表于 2013-7-31 21:59 |显示全部楼层

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niuren

银靴族

发表于 2013-7-31 22:00 |显示全部楼层

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不错

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-7-31 22:05 |显示全部楼层

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，牛肉真多，

ECILA

铜靴族

发表于 2013-7-31 22:09 |显示全部楼层

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就是牛键子吧

小城故事

木屐族

发表于 2013-7-31 22:13 |显示全部楼层

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看起来很诱人。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-31 22:17 |显示全部楼层

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ECILA 发表于 2013-7-31 21:09
就是牛键子吧

正是

IASKU

银靴族

发表于 2013-7-31 22:34 |显示全部楼层

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babymos

木屐族

发表于 2013-7-31 23:22 |显示全部楼层

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紫薇星

银靴族

发表于 2013-7-31 23:26 |显示全部楼层

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看上去就好吃

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-31 23:57 |显示全部楼层

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newsky0125

布鞋族

发表于 2013-8-1 00:12 |显示全部楼层

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卤水包是什么

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-1 00:15 |显示全部楼层

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很诱人

Forevernew

木屐族

发表于 2013-8-1 00:29 |显示全部楼层

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卤水包上的图没有pressure cooker怎么弄？慢火熬煮？

CVfreshman

皮靴族

发表于 2013-8-1 00:30 |显示全部楼层

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newsky0125 发表于 2013-7-31 23:12
卤水包是什么

同問..........哪裡買

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-1 00:36 |显示全部楼层

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newsky0125 发表于 2013-7-31 23:12
卤水包是什么

像茶包一样的卤味袋，唐人超市有买，如果找不到问他们。

meatlover

皮靴族

发表于 2013-8-1 00:38 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-1 00:42 |显示全部楼层

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Forevernew 发表于 2013-7-31 23:29
卤水包上的图没有pressure cooker怎么弄？慢火熬煮？

像茶包一样的卤味袋，唐人超市有买，如果找不到问他们。
两个小时应该差不多吧﹐不过会水会蒸发﹐要加水

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-1 00:42 |显示全部楼层

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CVfreshman 发表于 2013-7-31 23:30
同問..........哪裡買

像茶包一样的卤味袋，唐人超市有买，如果找不到问他们。

CVfreshman

皮靴族

发表于 2013-8-1 00:43 |显示全部楼层

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thanks

grace4648

木屐族

发表于 2013-8-1 00:47 |显示全部楼层

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好诱人啊，红萝卜是什么？红心萝卜？胡萝卜？

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-1 00:49 |显示全部楼层

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grace4648 发表于 2013-7-31 23:47
好诱人啊，红萝卜是什么？红心萝卜？胡萝卜？

胡萝卜

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memory77

木屐族

发表于 2013-8-1 06:37 |显示全部楼层

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好好吃的样子

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