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[煎炒炖煮] 又来挣分了---干煸肥肠+凉拌菜 [复制链接]

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:34 |显示全部楼层

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隆重推出，长这么大吃的最好吃的肥肠，从第一口到最后一口，都是脆脆的，香香的！完全没有臭味！老公做的，一定要发帖表扬！！

凉拌菜是用来减低罪恶感的，哈哈哈哈，全部来自自家菜园，竟然有个水萝卜切出来是心形

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chichi22	+ 4	感谢分享
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denn

金靴族

发表于 2013-7-28 21:35 |显示全部楼层

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口水

banzhiyan

金靴族

发表于 2013-7-28 21:37 |显示全部楼层

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真香！

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-7-28 21:38 |显示全部楼层

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咽口水

做法有吗？

deepnorth2

银靴族

发表于 2013-7-28 21:38 |显示全部楼层

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凉拌菜汤水太多了，观感不好，肥肠看起来很诱人，只能评1分。

wmwbull

金靴族

发表于 2013-7-28 21:39 |显示全部楼层

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馋。。。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:40 |显示全部楼层

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deepnorth2 发表于 2013-7-28 20:38
凉拌菜汤水太多了，观感不好，肥肠看起来很诱人，只能评1份。

谢谢，一分也是分呀！

boxoz

铜靴族

发表于 2013-7-28 21:41 |显示全部楼层

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楼主老公厉害！

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 mengvivian 于 2013-7-28 21:21 编辑

shubb2008 发表于 2013-7-28 20:38
咽口水

做法有吗？

先占个坑，去问老公做法，稍等哦。
做法来了......
肥肠一盒，大概一公斤左右，先翻过来，inside out去油，然后放3大匙白醋，3-4大匙面粉，揉搓洗净，两面都要洗哦！然后再用清水洗净，加6大片姜，2个八角，一小把花椒，蒸2个小时，直到筷子可以插透。今天老公直接用pressure cooker煮了半个钟头。不管蒸还是煮，水都要淹没过肥肠。这是煮完的样子。开锅之后很快就缩了。我们这一锅是两盒肥肠，可以炒三次。

煮好的肥肠用水冲去表面的浮末，还有油，晾到表面微干

切成小片

配菜根据个人喜好，今天用了芦笋跟红椒

起炒锅，放入肥肠干煸，一会儿会出油的，然后放入干辣椒，花椒，姜丝继续炒，这是刚下锅的，今天没找到干辣椒，所以用的油辣椒+chilli flake

这是炒了一会的，继续炒，小心油爆

直到表面金黄，干脆，倒出滤油，如果不怕油的可以省略。
用锅里的余下的一点点油爆香大蒜，然后炒芦笋和红椒，然后放干煸好的肥肠，沿锅边洒米酒，放盐，拌匀，出锅！

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肥羊	+ 1	太给力了
hutu	+ 4	感谢分享
binfen99	+ 3	感谢分享

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mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:43 |显示全部楼层

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boxoz 发表于 2013-7-28 20:41
楼主老公厉害！

谢谢，他确实比我厉害，呵呵

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-7-28 21:46 |显示全部楼层

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肥肠真诱人
看着就香

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-28 21:47 |显示全部楼层

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肥肠!

datou1981

金靴族

发表于 2013-7-28 21:59 |显示全部楼层

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厉害啊...多放点干辣椒..然后用油过一遍..颜色就漂亮了

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-28 22:02 |显示全部楼层

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馋肥肠

mittag

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:15 |显示全部楼层

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艾玛~~~肥肠耶~！！！！

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:22 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2013-7-28 20:38
咽口水

做法有吗？

做法更新在第九楼了

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:24 |显示全部楼层

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datou1981 发表于 2013-7-28 20:59
厉害啊...多放点干辣椒..然后用油过一遍..颜色就漂亮了

一看就是高手

家里干辣椒没找到，只好用了油辣椒。过油一定更香！就是担心炸过肥肠的油不知道怎么办，所以只是干煸了。谢谢你的建议哦！

a_____a

木屐族

发表于 2013-7-28 22:25 |显示全部楼层

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口水出来了

datou1981

金靴族

发表于 2013-7-28 22:26 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 21:24
一看就是高手家里干辣椒没找到，只好用了油辣椒。过油一定更香！就是担心炸过肥肠的油不知道怎 ...

肥肠的油不能要....有点味道...

有一种人叫荣誉马莱人！！贴切

benson15

木屐族

发表于 2013-7-28 22:30 |显示全部楼层

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真香

紫薇星

银靴族

发表于 2013-7-28 22:33 |显示全部楼层

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好香

odds

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:35 |显示全部楼层

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肥肠不错！！！！

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 mengvivian 于 2013-7-28 21:41 编辑

datou1981 发表于 2013-7-28 21:26
肥肠的油不能要....有点味道...

我猜也是...我要求不高，很容易满足，吃了干煸的就很开心了。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-28 22:41 |显示全部楼层

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口水

wim

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:45 |显示全部楼层

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今天我家也吃的肥肠，解馋啊。

mandyli213

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:49 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 20:41
先占个坑，去问老公做法，稍等哦。
做法来了......
肥肠一盒，大概一公斤左右，先翻过来，inside out去油 ...

太牛啦，外卖吗？

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-28 22:51 |显示全部楼层

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我N久没吃过这个了

feitianxiaoxia

布鞋族

发表于 2013-7-28 22:53 |显示全部楼层

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我不吃大肠，但这个看上去不错

super8

布鞋族

发表于 2013-7-28 22:54 |显示全部楼层

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要是用尖椒炒，那就更好了！

super8

布鞋族

发表于 2013-7-28 23:00 |显示全部楼层

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mandyli213 发表于 2013-7-28 21:49
太牛啦，外卖吗？

堪培拉，不送，只卖。pickup only。。。

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