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[面食面点] 自学成才,做水晶虾饺。 [复制链接]

发表于 2013-6-24 20:39 |显示全部楼层
此文章由 清清的风1973 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 清清的风1973 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 清清的风1973 于 2013-6-24 20:47 编辑

孩子偶然提起好想吃虾饺,心血来潮上网学了一下,鼓足勇气锻炼了一下,虾饺模仿秀!

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xhsherry + 2 感谢分享
追风侠 + 3 你太有才了
datou2z + 8 感谢分享

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做美好的人,过更好的生活!
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发表于 2013-6-24 20:40 |显示全部楼层
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看起来很不错,晶莹剔透,沙发

发表于 2013-6-24 20:48 |显示全部楼层
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请上做法

发表于 2013-6-24 20:58 |显示全部楼层
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看着真不错

发表于 2013-6-24 21:10 |显示全部楼层
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口水流一地

发表于 2013-6-24 21:16 |显示全部楼层
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本帖最后由 清清的风1973 于 2013-6-24 20:23 编辑
ericcheung17 发表于 2013-6-24 19:48
请上做法


现学现卖:水晶虾饺的做法:
材料:虾饺粉1袋,生虾肉400克、熟虾肉100克,肥肉125克。猪油90克,笋丝125克。调料:盐23克,糖15克,香油5克,味精10克,胡椒粉少许混合调制成馅。
面皮制作:
1、虾饺粉1袋(越南超市有卖)完全按照袋子上标注的操作方法弄就可以,这样相对简单一些;如果买不到虾饺粉可以按一下方法操作面皮:
2、澄粉、玉米淀粉与盐混合,慢慢倒入开水并搅拌成颗粒,加盖闷五到十分钟。(与烫面类似)将面揉成团,加入一匙猪油,揉成光滑面团,加盖待用。
3、鲜虾去壳、从背部切开,取沙线,虾肉切两半。
4、将材料混合搅拌均匀。
5、将面团揪成等份的剂子,加盖待用。
6、取一个剂子,放在保鲜袋上,将另一半保鲜袋盖在上面,用擀面杖擀成薄皮,包入馅。
7、将胡萝卜切薄片,摆入蒸帘中,蒸锅水烧开,将虾饺放在胡萝卜片上,沸水大火蒸8分钟,出锅即可。

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发表于 2013-6-24 21:18 |显示全部楼层
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清清的风1973 发表于 2013-6-24 20:16
现学现卖:水晶虾饺的做法:
材料:虾饺粉1袋,生虾肉400克、熟虾肉100克,肥肉125克。猪油90克,笋丝125 ...

谢谢 晚晚补分
此id评分能力强!!

发表于 2013-6-24 21:53 |显示全部楼层
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挺好的,就是只有一个,少了点儿

发表于 2013-6-24 22:06 |显示全部楼层
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相当成功

发表于 2013-6-24 22:07 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-6-24 20:53
挺好的,就是只有一个,少了点儿

整个排队的

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卡落琳0000 + 2 你太有才了
Junko + 3 先尝两个

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发表于 2013-6-24 22:10 |显示全部楼层
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不错真不错
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发表于 2013-6-24 22:12 |显示全部楼层
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漂亮,俺做的皮太厚差远了

发表于 2013-6-24 22:16 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-6-24 22:51 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-24 23:48 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-25 09:47 |显示全部楼层
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生虾肉熟虾肉是什么意思?不能二选一吗
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发表于 2013-6-25 09:56 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-25 10:06 |显示全部楼层
此文章由 vivi_superstar 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivi_superstar 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-6-25 10:25 |显示全部楼层
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真是水晶皮啊

发表于 2013-6-25 11:01 |显示全部楼层
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看着就有食欲吖

发表于 2013-6-25 21:05 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮
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发表于 2013-6-25 23:05 |显示全部楼层
此文章由 yuanguixi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanguixi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
第一次就做的这么好,不错。

发表于 2013-6-25 23:24 |显示全部楼层
此文章由 jjadore 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jjadore 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真有材!!

发表于 2013-6-27 21:09 |显示全部楼层
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周末试试看

发表于 2013-6-28 16:49 |显示全部楼层
此文章由 anthonyty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个真棒

发表于 2013-6-28 17:27 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个我爱吃
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发表于 2013-6-28 17:29 |显示全部楼层
此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个很难做吧

发表于 2013-6-29 10:26 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己做的还是买的,皮子怎么做的

发表于 2013-6-29 11:31 |显示全部楼层
此文章由 0433x67x67 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 0433x67x67 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做得相当漂亮

发表于 2013-6-30 10:38 |显示全部楼层
此文章由 追风侠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 追风侠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看了这个帖,馋心大动,买了虾饺粉,结果做出来的虾饺皮却厚如墙,韧如橡皮
那个做皮的程序没看明白啊。lz 能给讲讲吗?

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