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[面食面点] 自学成才，做水晶虾饺。 [复制链接]

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 20:39 |显示全部楼层

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本帖最后由清清的风1973 于 2013-6-24 20:47 编辑

孩子偶然提起好想吃虾饺，心血来潮上网学了一下，鼓足勇气锻炼了一下，虾饺模仿秀！

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xhsherry	+ 2	感谢分享
追风侠	+ 3	你太有才了
datou2z	+ 8	感谢分享

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做美好的人，过更好的生活！

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-24 20:40 |显示全部楼层

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看起来很不错，晶莹剔透，沙发

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-6-24 20:48 |显示全部楼层

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请上做法

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-24 20:58 |显示全部楼层

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看着真不错

宁静而致远

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:10 |显示全部楼层

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口水流一地

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:16 |显示全部楼层

本帖最后由清清的风1973 于 2013-6-24 20:23 编辑

ericcheung17 发表于 2013-6-24 19:48
请上做法

现学现卖：水晶虾饺的做法：
材料：虾饺粉1袋，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥肉125克。猪油90克，笋丝125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许混合调制成馅。
面皮制作：
1、虾饺粉1袋（越南超市有卖）完全按照袋子上标注的操作方法弄就可以，这样相对简单一些；如果买不到虾饺粉可以按一下方法操作面皮：
2、澄粉、玉米淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。（与烫面类似）将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。
3、鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。
4、将材料混合搅拌均匀。
5、将面团揪成等份的剂子，加盖待用。
6、取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。
7、将胡萝卜切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。

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爱乐客栈	+ 3

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做美好的人，过更好的生活！

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-6-24 21:18 |显示全部楼层

清清的风1973 发表于 2013-6-24 20:16
现学现卖：水晶虾饺的做法：
材料：虾饺粉1袋，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥肉125克。猪油90克，笋丝125 ...

谢谢晚晚补分

此id评分能力强!!

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-24 21:53 |显示全部楼层

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挺好的，就是只有一个，少了点儿

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-24 22:06 |显示全部楼层

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相当成功

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 22:07 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2013-6-24 20:53
挺好的，就是只有一个，少了点儿

整个排队的

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卡落琳0000	+ 2	你太有才了
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做美好的人，过更好的生活！

洋紫荊

金靴族

发表于 2013-6-24 22:10 |显示全部楼层

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不错真不错

gracejj

铜靴族

发表于 2013-6-24 22:12 |显示全部楼层

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漂亮,俺做的皮太厚差远了

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-24 22:16 |显示全部楼层

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漂亮

binfen99

银靴族

发表于 2013-6-24 22:51 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-6-24 23:48 |显示全部楼层

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青竹叶

草鞋族

发表于 2013-6-25 09:47 |显示全部楼层

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生虾肉熟虾肉是什么意思？不能二选一吗

小猪顾

金靴族

发表于 2013-6-25 09:56 |显示全部楼层

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vivi_superstar

皮靴族

发表于 2013-6-25 10:06 |显示全部楼层

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ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-25 10:25 |显示全部楼层

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真是水晶皮啊

yaya86

皮靴族

发表于 2013-6-25 11:01 |显示全部楼层

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看着就有食欲吖

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-6-25 21:05 |显示全部楼层

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漂亮

yuanguixi

铜靴族

发表于 2013-6-25 23:05 |显示全部楼层

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第一次就做的这么好，不错。

jjadore

木屐族

发表于 2013-6-25 23:24 |显示全部楼层

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真有材！！

privateercn

银靴族

发表于 2013-6-27 21:09 |显示全部楼层

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周末试试看

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-28 16:49 |显示全部楼层

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这个真棒

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-6-28 17:27 |显示全部楼层

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这个我爱吃

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-6-28 17:29 |显示全部楼层

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这个很难做吧

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-6-29 10:26 |显示全部楼层

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自己做的还是买的，皮子怎么做的

0433x67x67

布鞋族

发表于 2013-6-29 11:31 |显示全部楼层

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做得相当漂亮

追风侠

铜靴族

发表于 2013-6-30 10:38 |显示全部楼层

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看了这个帖，馋心大动，买了虾饺粉，结果做出来的虾饺皮却厚如墙，韧如橡皮

那个做皮的程序没看明白啊。lz 能给讲讲吗？

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