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[美食活动] 参加活动--＜暖胃砂锅菜＞fancy砂锅铁杆粉丝：懒人版啤酒鸭，不好吃来我家找我〜！^_^ [复制链接]

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-10 00:15 |显示全部楼层

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砂锅菜活动真心好〜我这个几乎天天都用砂锅的人应该来参加一下〜

话说买了这个Fancy砂锅真的很爱，好处不用说了，足迹人都知道

这个啤酒鸭超级简单，适合我这种零基础，又要腾出手带娃的人。

午饭时我问某人，晚上想吃什么啊？＂啤酒鸭＂

上周因为没有鸭子，我用相同方法做了啤酒鸡也同样好吃。

唉，我会告诉你们我一周吃了4次啤酒鸡吗？

导致我们cool room里的啤酒都不是客人买去喝了，都被鸡啊鸭啊的给消化了〜

前几天回墨尔本，咱一次买了8只走地鸡8只走地鸭，肉店老板喜死了〜

好了，来介绍一下做法：

1.准备材料。鸭买回来就是切好块的，用水冲一下，沥干水，放在一个容器里，放入黑胡椒，盐腌一下。（调料自由发挥）
葱姜蒜随便切，喜欢辣椒的加点干辣椒，小杭椒都行。配菜也自由发挥，我这里只用了一些甜椒丝。

2.热锅热油，我家喜欢用橄榄油+香油炒菜。放入葱姜蒜辣椒炒香，后放入鸭块。

3.翻炒一下，鸭皮有一些黄了放盐，酱油，老抽翻炒。

4.翻炒到粉红肉色几乎都变白了，加两罐啤酒。

5.烧滚翻泡泡了，挪到砂锅里。大火煮开后转中小火加盖一直炖吧〜

6.炖了20分钟左右的时候可以火稍微大一点，开始收汁了，过10分钟所有的汁只有一半了，加配菜。

7.这个时候要用筷子搅一下，或者迫不及待的尝下味道，因为汁会收很快了。继续盖上盖子，过十分钟左右撒上葱花就开吃吧！

真的是零难度，也没啥技巧，就是最后火不要太大，烧糊了锅子就行啦〜

此方法同样适用于啤酒鸡〜

喜欢的分分来一个〜

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datou2z 在2013-6-11 13:03 +30分 并说

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-6-10 00:23 |显示全部楼层

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我也喜欢，但从来没试过放配菜，我都是实打实的鸡或鸭

cocaco

皮靴族

发表于 2013-6-10 01:08 |显示全部楼层

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这个砂锅是5L的吗？

reneef

布鞋族

发表于 2013-6-10 01:28 |显示全部楼层

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＂魸魸°

铜靴族

发表于 2013-6-10 02:57 |显示全部楼层

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口水啊～

寧靜默

皮靴族

发表于 2013-6-10 06:11 |显示全部楼层

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FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-10 10:31 |显示全部楼层

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cocaco 发表于 2013-6-10 00:08
这个砂锅是5L的吗？

砂锅是deep hot pot2.5L的

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-10 10:33 |显示全部楼层

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nbmelblily 发表于 2013-6-9 23:23
我也喜欢，但从来没试过放配菜，我都是实打实的鸡或鸭

嗯啊〜我也只放了甜椒，纯属好看〜
其他配菜还没尝试过〜

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-10 10:39 |显示全部楼层

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alvin0827

布鞋族

发表于 2013-6-10 11:00 |显示全部楼层

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色香味俱全啊

ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-10 11:13 |显示全部楼层

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啤酒鸭是相当好吃啊

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-10 11:39 |显示全部楼层

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砂锅哪儿买的 :si84

sunrongsz

皮靴族

发表于 2013-6-10 11:47 |显示全部楼层

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谢谢分享

lq0310

皮靴族

发表于 2013-6-10 12:00 |显示全部楼层

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看得我也想买砂锅了啊

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-6-10 12:17 |显示全部楼层

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只有20分钟可以酥烂吗

胡须康

版主

发表于 2013-6-10 12:21 |显示全部楼层

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看刀功就知道mm很会做菜

请问哪里可i买到切好的走地鸭？还有砂锅几liter合适？

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:38 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2013-6-10 10:00
色香味俱全啊

谢谢谢谢，对我的评价很高啊〜

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:40 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-10 10:39
砂锅哪儿买的

足迹上都团了6团了。Fancy砂锅。去团购版看下，或论坛搜索fancy砂锅便知。

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:41 |显示全部楼层

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lq0310 发表于 2013-6-10 11:00
看得我也想买砂锅了啊

买吧买吧。我有4个不同功能的。很好用！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-11 00:43 |显示全部楼层

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好诱人，都闻到香味了

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:43 |显示全部楼层

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cindyyanjie 发表于 2013-6-10 11:17
只有20分钟可以酥烂吗

我没说20分钟哦。20分钟只是汤汁收了一半哦。还是中火。小火估计会更久。我觉得整个时间至少40分钟。

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-6-11 00:45 |显示全部楼层

FAN2Y 发表于 2013-6-10 23:43
我没说20分钟哦。20分钟只是汤汁收了一半哦。还是中火。小火估计会更久。我觉得整个时间至少40分钟。 ...

了解，主要鸭子比鸡难炖

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:45 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2013-6-10 11:21
看刀功就知道mm很会做菜
请问哪里可i买到切好的走地鸭？还有砂锅几liter合适？ ...

谢谢康版这么高的评价。在boxhill哪家卖禽类的肉店告诉他们切小块都行的。
砂锅我用的是2.5L deep hot pot

草莓果冻

木屐族

发表于 2013-6-11 00:46 |显示全部楼层

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馋死了~~ 明天就买个鸭子回来学做这个哈哈

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:47 |显示全部楼层

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cindyyanjie 发表于 2013-6-10 23:45
了解，主要鸭子比鸡难炖

对啊〜这个汤汁全部收进去之后很烂，而且味道全进去了。还有淡淡啤酒香。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
cindyyanjie	+ 2	你太有才了

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FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:48 |显示全部楼层

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呼唤斑竹过来加分嘛〜(paopaobing(69))

FAN2Y

金靴族

发表于 2013-6-11 00:48 |显示全部楼层

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草莓果冻发表于 2013-6-10 23:46
馋死了~~ 明天就买个鸭子回来学做这个哈哈

很简单，你一定会成功〜

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-6-11 13:03 |显示全部楼层

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FAN2Y 发表于 2013-6-10 23:38
谢谢谢谢，对我的评价很高啊〜

是的，看起来不错

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-11 13:04 |显示全部楼层

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倒两罐啤酒，做好后酒味道大吗？

jade1234

木屐族

发表于 2013-6-11 13:09 |显示全部楼层

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