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[生意经营] 烤鸡店新手问题，望各路高手回答。 [复制链接]

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-20 23:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 NONOY 于 2013-5-20 23:31 编辑

RT，还没看店，纯新手问题，

1，周利5000刀（抛去费用和工资，员工加老板夫妇工6人）按每只烤鸡13刀算，这要卖多少烤鸡？

2，这店卖什么价位比较合理，不知道是不是按两年回本算？

3，这店的规模是不是算比较大的？

一时半会也想不出还有什么问题，希望大虾们回答提点，浮云伺侯。

Artswiss.Com.Au

先锋

白金靴族

发表于 2013-5-20 23:24 |显示全部楼层

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周利5000刀还是taking?

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-20 23:28 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-5-20 23:24
周利5000刀还是taking?

是周利，抛去所有费用，工资，老板夫妇工资也抛去了。

Artswiss.Com.Au

maomaoic

木屐族

发表于 2013-5-20 23:40 |显示全部楼层

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假如13块一只烤鸡.纯利5块.5000块的周利,需要卖1000只鸡.如果按开七天算.大约周末要卖200只一天.其他100多只.通常吃饭时间卖的比较多一些.如果按午饭和晚饭时间各3小时.大约每2分钟要卖出一只鸡.一个客人大概需要5分钟,从下单到找钱.所以要三个人售货员才能应付...这是比较理想的计算.实际上一只鸡的纯利润还做不到这么高.

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laoqiu	+ 3	电脑啊
cheapers2003	+ 6	感谢分享
qwertyui	+ 4	你太有才了

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先锋

白金靴族

发表于 2013-5-20 23:43 |显示全部楼层

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NONOY 发表于 2013-5-20 22:28
是周利，抛去所有费用，工资，老板夫妇工资也抛去了。

每家店的品种比例都不一样.烤鸡的利润不太高,赚钱主要是SOUVLAKI,沙拉和开胃菜.所以光说几只鸡是说不清楚的.

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NONOY	+ 2	这个我也有想到，具体还不清楚。.

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NONOY

银靴族

发表于 2013-5-20 23:45 |显示全部楼层

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maomaoic 发表于 2013-5-20 23:40
假如13块一只烤鸡.纯利5块.5000块的周利,需要卖1000只鸡.如果按开七天算.大约周末要卖200只一天.其他100多 ...

谢谢回答。

Artswiss.Com.Au

先锋

白金靴族

发表于 2013-5-20 23:46 |显示全部楼层

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maomaoic 发表于 2013-5-20 22:40
假如13块一只烤鸡.纯利5块.5000块的周利,需要卖1000只鸡.如果按开七天算.大约周末要卖200只一天.其他100多 ...

也要看是哪种类型的店.路边的晚上烤鸡多一些,中午SOUVLAKI多一些.

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-21 00:00 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-5-20 23:46
也要看是哪种类型的店.路边的晚上烤鸡多一些,中午SOUVLAKI多一些.

这问题2，3，高手怎么看。

Artswiss.Com.Au

先锋

白金靴族

发表于 2013-5-21 00:11 |显示全部楼层

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NONOY 发表于 2013-5-20 23:00
这问题2，3，高手怎么看。

高手谈不上,只是也在关心此类生意很久了.谈一些心得而已
2，这店卖什么价位比较合理，不知道是不是按两年回本算？
关键还是食品比例.如果不确定,很难判断.楼主没有列出租金人工等主要费用.个人看法如果纯烤鸡加沙拉和开胃菜,两年很难.

3，这店的规模是不是算比较大的？
应该是比较大型的的生意了.
仅仅是个人看法.

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qwertyui

金靴族

发表于 2013-5-21 00:51 |显示全部楼层

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maomaoic 发表于 2013-5-20 22:40
假如13块一只烤鸡.纯利5块.5000块的周利,需要卖1000只鸡.如果按开七天算.大约周末要卖200只一天.其他100多 ...

烤鸡店很难做.

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-21 08:25 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-5-21 00:11
高手谈不上,只是也在关心此类生意很久了.谈一些心得而已
2，这店卖什么价位比较合理，不知道是不是按两年 ...

非常感谢提供个人看法。

Artswiss.Com.Au

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-5-21 08:45 |显示全部楼层

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利润5000，也就是taking 每周1w5以上，这生意不小，你个新人接手，有勇气。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-5-21 08:49 |显示全部楼层

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老板夫妇工资都刨出去还有5000每周，不会算了。话说这个生意得多大呀？另外每年有30w入袋，谁还做这么辛苦工作呢？还2公婆都在，真是佩服。

zl1881

木屐族

发表于 2013-5-21 09:00 来自手机 |显示全部楼层

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qwertyui 发表于 2013-5-20 23:51
烤鸡店很难做.

没有一个店是容易的，都需要老板们付出全部的热情,就象当初追老婆那样，而且永远有人和你竞争

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-21 09:57 |显示全部楼层

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店在郊区，竞争力可能小点，老店。

qwertyui

金靴族

发表于 2013-5-21 10:39 |显示全部楼层

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同意13楼的说法.这店规模不小.另外按照LZ的资料看.应该一年有70万左右的营业额.大概值40万左右.但是自己做了以后可能才发现和实际有很大的出入.做小生意,选一个自己熟悉的行业比较保险.

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澳农

皮靴族

发表于 2013-5-21 10:49 |显示全部楼层

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NONOY 发表于 2013-5-21 08:57
店在郊区，竞争力可能小点，老店。

郊区水分更大了，哪里来那么多客户？你还是新手，劝lz三思！别掉沟里了！

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NONOY	+ 1	最后一分了，谢谢！

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Cxadly

布鞋族

发表于 2013-5-21 17:56 |显示全部楼层

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规模宏大的烤鸡店

NONOY

银靴族

发表于 2013-5-21 19:25 |显示全部楼层

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谢谢各位的建言，起码让我心里有点底。

ddee

皮靴族

发表于 2013-5-21 19:45 |显示全部楼层

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qwertyui 发表于 2013-5-21 10:39
同意13楼的说法.这店规模不小.另外按照LZ的资料看.应该一年有70万左右的营业额.大概值40万左右.但是自己做 ...

如果这个店像LZ说的有纯利5000，那么就不只值40万了。

为自己活

maomaoic

木屐族

发表于 2013-5-21 19:54 |显示全部楼层

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NONOY 发表于 2013-5-21 18:25
谢谢各位的建言，起码让我心里有点底。

LZ想知道的三点问题都已经有答案了.这生意不小,价钱不会便宜,风险应该很大.不妨问一下自己.如果你有一个生意,一年净赚30万.你会在什么情况下卖出去,想卖多少?
如果是我,可能已经发现了潜在的问题.比如房租,设备,卫生等.不值得自己去解决了.或者生意已经开始走下坡.那么前面的数据就有问题.如果一切都和LZ所介绍的那么好.完全可以拿出10万块.10万一年应该可以请到不错的烤鸡店经理了.
感觉大中型烤鸡店,如果经营的好.一年净赚十几万我觉得是有可能的.