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[一日三餐] 请教韩国的辣白菜的做法 [复制链接]

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 11:25 |显示全部楼层

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最近大白菜很多，想买来做韩国的辣白菜，请问有请给个做法啊？那个辣椒是不是要买韩国的辣椒酱啊？

郁闷

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发表于 2013-5-19 12:44 |显示全部楼层

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找 CISSY0001

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 13:26 |显示全部楼层

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郁闷发表于 2013-5-19 11:44
找 CISSY0001

这个是什么？

ziyu

皮靴族

发表于 2013-5-19 13:30 |显示全部楼层

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到百度上收一下，很多方子。。。

到韩国店买那种专门做辣白菜的辣椒面，走出来的比较好吃，当然很多事中国产的。

胃不好的人，别多吃

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雾雪

银靴族

发表于 2013-5-19 13:37 |显示全部楼层

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你可以参考我以前的贴子http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=341852

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郁闷

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发表于 2013-5-19 13:50 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2013-5-19 12:26
这个是什么？

http://www.oursteps.com.au/bbs/home.php?mod=space&uid=55590

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cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-19 13:53 |显示全部楼层

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http://m.youtube.com/watch?v=0sX_wDCbeuU

这是我试过的一个方子，白菜的太复杂，不如弄白萝卜的简单，好腌还好吃，这个天可以在室温下腌，冰箱里太慢。

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 16:58 |显示全部楼层

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雾雪发表于 2013-5-19 12:37
你可以参考我以前的贴子http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=341852

你帖子里用盐水泡需要放冰箱里吗？还有用什么容器淹啊？

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 17:06 |显示全部楼层

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郁闷发表于 2013-5-19 12:50
http://www.oursteps.com.au/bbs/home.php?mod=space&uid=55590

我打开是个人空间啊？

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 17:08 |显示全部楼层

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cindydundaszuji 发表于 2013-5-19 12:53
http://m.youtube.com/watch?v=0sX_wDCbeuU

这是我试过的一个方子，白菜的太复杂，不如弄白萝卜的简单，好 ...

腌萝卜怎么做啊？

郁闷

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发表于 2013-5-19 17:09 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2013-5-19 16:06
我打开是个人空间啊？

看她的贴（关于韩国料理的），去问她，她一定能帮上你的。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 17:10 |显示全部楼层

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好的，谢谢

XUGANG1996

银靴族

发表于 2013-5-19 17:10 |显示全部楼层

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辣椒粉,盐,大蒜酱,白醋,鱼露,梨汁

每片菜叶都抹上放容器里一周.

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 17:12 |显示全部楼层

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XUGANG1996 发表于 2013-5-19 16:10
辣椒粉,盐,大蒜酱,白醋,鱼露,梨汁

每片菜叶都抹上放容器里一周.

比例是多少啊？用什么容器啊？

XUGANG1996

银靴族

发表于 2013-5-19 17:14 |显示全部楼层

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http://www.youtube.com/watch?v=0sX_wDCbeuU

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XUGANG1996

银靴族

发表于 2013-5-19 17:15 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-19 17:16 |显示全部楼层

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XUGANG1996 发表于 2013-5-19 16:14
http://www.youtube.com/watch?v=0sX_wDCbeuU

谢谢大家，今天分撒完了

yyw

铜靴族

发表于 2013-5-19 18:20 |显示全部楼层

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也想动手试试

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-19 21:02 |显示全部楼层

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可以看舌尖上的中国

ziyu

皮靴族

发表于 2013-5-19 23:53 |显示全部楼层

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吃这个，对减肥不理，太下饭~~~~

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-20 00:04 |显示全部楼层

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有没有人告诉我用什么东西腌啊？塑料盒子可以吗？

ziyu

皮靴族

发表于 2013-5-20 00:09 |显示全部楼层

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XUGANG1996 发表于 2013-5-19 16:15

以前经常吃辣白菜，我觉得video里面有两点不对，

第一，首先是是要弄出白菜中的水分，所以，开始的时候，不应把白菜切碎，而是切成两（四）半，给白菜撒盐，然后压上重东西几个小时，要白菜里的水分弄出来。。。。

第二，我怎么不记得要放糖？我记得小时候经常看朝鲜族的同学家人做辣白菜，我都不记得要放糖的。