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[地方特色] 日式豆腐皮寿司 (Inarizushi) - 做法 + 图 (做法简单) [复制链接]

发表于 2013-4-26 11:24 |显示全部楼层
此文章由 港式奶茶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 港式奶茶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 港式奶茶 于 2013-4-26 15:56 编辑

本人一直喜欢做日本菜,觉得清淡营养健康
我也来秀秀我做的豆腐皮寿司, 很简单, 大家有空可以试试, 偶尔换换口味也是不错的选择!
(花了些时间剪切图片, 如果喜欢, 请大家加分鼓励!)


1. 饭 -- 两杯米, 饭煮熟后趁热加入寿司醋
寿司醋  - 3tbs 米醋 3tbs 糖 1tbs 盐
醋,我买的是


2. 豆腐皮 (我是在通利超市买的) - 用KITCHEN PAPER压干, 再一点点打开。


3. 把寿司醋, 芝麻(roasted)加入饭中拌匀, 湿手将饭捏成一个一个小团, 大小参照豆腐皮,能放进去就行。


4. 煎蛋皮, 然后切丝


5. 煎三文鱼 - 三文鱼先用酱油和酒腌制一下, 然后用纸把水分吸干, 放不粘锅煎熟 (不放油煎)。煎熟后撕碎


6. 把蛋皮丝,三文鱼, Seaweed, 放到豆腐皮寿司上就好了, 是不是很简单!
如果喜欢, 也可以放别的topping, 比如 canned tuna, 鱼子酱。。。。

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发表于 2013-4-26 11:27 |显示全部楼层
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怎么做的,请上做法,看上去很好吃哦

发表于 2013-4-26 11:31 |显示全部楼层
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来太早了,做法还没上a

发表于 2013-4-26 11:32 |显示全部楼层
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豆腐皮哪里买啊

发表于 2013-4-26 11:57 |显示全部楼层
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cannysh 发表于 2013-4-26 10:32
豆腐皮哪里买啊

我是在通利超市买的

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发表于 2013-4-26 11:58 |显示全部楼层
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小闹宝 发表于 2013-4-26 10:27
怎么做的,请上做法,看上去很好吃哦

做法更新完毕
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发表于 2013-4-26 12:00 |显示全部楼层
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港式奶茶 发表于 2013-4-26 10:57
我是在通利超市买的

冷藏柜?冷冻柜?

我怎么从来没有看到过?

一定要试试,谢谢。
。。。。。

发表于 2013-4-26 12:04 |显示全部楼层
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cannysh 发表于 2013-4-26 11:00
冷藏柜?冷冻柜?

我怎么从来没有看到过?

不是冷藏柜,也不是冷冻柜, 就在日本料理的货柜上有卖

发表于 2013-4-26 12:43 |显示全部楼层
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-26 12:43 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好棒,中午带饭多拉风啊~

发表于 2013-4-26 12:46 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-4-26 11:43
这个好棒,中午带饭多拉风啊~

是啊, 给我老公带饭同事都好羡慕啊!其实很简单
多谢加分!
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发表于 2013-4-26 12:46 |显示全部楼层
此文章由 lisa168 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa168 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了

发表于 2013-4-26 12:47 |显示全部楼层
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口水直流,该去吃饭了!

发表于 2013-4-26 13:24 |显示全部楼层
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发表于 2013-4-26 13:37 |显示全部楼层
此文章由 jade1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层
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做的真好
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发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层
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港式奶茶 发表于 2013-4-26 11:04
不是冷藏柜,也不是冷冻柜, 就在日本料理的货柜上有卖

thanks
。。。。。

发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层
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一定试试

发表于 2013-4-26 13:47 |显示全部楼层
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那种日本的调好的寿司醋很贵 用米醋加盐加糖自己调就可以 这样比较实惠
比例很重要 否则就太酸了 米醋:糖:盐 = 1:1:1/3

发表于 2013-4-26 16:05 |显示全部楼层
此文章由 kittylike2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kittylike2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-26 16:11 |显示全部楼层
此文章由 靠谱的不多 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 靠谱的不多 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
港式奶茶 发表于 2013-4-26 12:47
那种日本的调好的寿司醋很贵 用米醋加盐加糖自己调就可以 这样比较实惠
比例很重要 否则就太酸了 米醋:糖 ...

盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味,是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话,下次再放1/5的sake,也不错的。
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发表于 2013-4-26 16:18 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-26 16:34 |显示全部楼层
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靠谱的不多 发表于 2013-4-26 15:11
盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味,是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话,下次再放1/5的sake, ...

好吧, 听你的, 改成 1:1:1/5 差不多吧?

发表于 2013-4-26 16:38 |显示全部楼层
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港式奶茶 发表于 2013-4-26 15:34
好吧, 听你的, 改成 1:1:1/5 差不多吧?

可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。

发表于 2013-4-26 16:52 |显示全部楼层
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靠谱的不多 发表于 2013-4-26 15:38
可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。

那就最后改成1:1:1/4吧!

发表于 2013-4-26 18:41 |显示全部楼层
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港式奶茶 发表于 2013-4-26 15:52
那就最后改成1:1:1/4吧!

你要真是个特别认真的人,我是说,要不你干脆各种比例都试一下。
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发表于 2013-4-26 18:44 |显示全部楼层
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再给你个建议,你买一些紫菜,我是说,买一些roasted nori,撮碎,连同芝麻一起拌饭,再放入Inari里,也很好吃。

发表于 2013-4-26 18:51 |显示全部楼层
此文章由 紫薇星 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫薇星 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好,简单又好吃

发表于 2013-4-26 18:57 |显示全部楼层
此文章由 mouse1972 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mouse1972 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-26 19:00 |显示全部楼层
此文章由 f4e1dd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 f4e1dd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享, 非常喜欢!是很简单!
尤其喜欢那个带彩色点点的盘子!

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