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[厨房窍门] 各位家里炒菜用什么牌子的鸡精呢？ [复制链接]

猫和熊猫

银靴族

发表于 2013-4-13 13:07 |显示全部楼层

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各位家里炒菜用味精还是鸡精呢？还是啥都不用呢？在国内时很早就改用鸡精了，但是来这后发现很多鸡精牌子和国内不同，最常见的有三种：李锦记鸡粉，李牌鸡精，还有一种好像是泰国来的鸡精或猪精（反正全身上下除了英文就是蝌蚪文，唯一可以用来区分的就是包装上画了头猪还是鸡）。三种我都买过李锦记的最贵，不过好像真的是粉，泰国的那种有很明显的蒜头和结晶体颗粒，疑是味精，所以不是很想买这款，但是它的性价比还不错，李牌很早前买的，价位居中吧。

所以不知各位有没更好牌子的鸡精介绍？以前我一个人过日子会用蘑菇精，不过我家熊猫对蘑菇天然过敏所以只能作罢了。

糖糖

铜靴族

发表于 2013-4-13 13:10 |显示全部楼层

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啥都不用，就一点点生抽，现在的酱油鲜的很啊，不够味就来点蚝油，估计这些里面都有味精一类的

got2b911

木屐族

发表于 2013-4-13 13:33 |显示全部楼层

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好像李锦记的那个是黄色圆罐子的吧？原装的味道不错。
后来用完了以后就想把罐子再利用下，去买袋装的灌进去。也不知道是买错了还是怎么，反正换了肯定不止一个牌子，包括那个楼主提到过的东南亚的那个牌子，的确是有明显的蒜味。
至于二楼提到的生抽么，以前我炒菜通通都放的，后来老婆发牢骚说可不可以炒菜不要每个都用生抽，那之后我就开始给蚝油！等到啥时候再听到不要用蚝油的抱怨，就再换回酱油！

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-4-13 13:43 |显示全部楼层

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偶也不用

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-4-13 13:53 |显示全部楼层

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我也不用鸡精。

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-4-13 13:56 |显示全部楼层

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好像家乐牌的还不错，就是香港原装的那个
但是已经很多年不用鸡粉了，其实习惯了清淡的问题就好了

melinana

金靴族

发表于 2013-4-13 14:00 |显示全部楼层

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很久没用过鸡精了

renee73

皮靴族

发表于 2013-4-13 16:18 |显示全部楼层

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cindy1000

银靴族

发表于 2013-4-13 16:21 |显示全部楼层

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家乐牌

先锋

白金靴族

发表于 2013-4-13 16:23 |显示全部楼层

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从来不用

陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2013-4-13 16:24 |显示全部楼层

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家乐牌

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-4-13 17:09 |显示全部楼层

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家乐，太太乐

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-4-13 17:13 |显示全部楼层

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不用

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-4-13 18:27 |显示全部楼层

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不用

linacheng

白金靴族

发表于 2013-4-13 18:33 |显示全部楼层

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家樂牌雞精。

猫和熊猫

银靴族

发表于 2013-4-13 22:10 |显示全部楼层

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谢谢各位回复，明天我去看看家乐鸡精，太太乐以前在国内用现在好像没怎么看到。我曾经试过炒菜煮汤只放盐巴，但那样真没什么味道，包括煮鸡汤。。。可能是在国内吃惯了这种有害调味料了，想不到在这健康生活的人真心多呀

山保视觉

木屐族

发表于 2013-4-16 20:21 |显示全部楼层

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不用

众禾土生

银靴族

发表于 2013-4-16 20:24 |显示全部楼层

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不用
要提鲜用雨露，糖，蘑菇，红葱头。。。

洋紫荊

金靴族

发表于 2013-4-16 20:26 |显示全部楼层

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家樂牌

小猪顾

金靴族

发表于 2013-4-16 20:26 |显示全部楼层

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李锦记

bernadine

银靴族

发表于 2013-4-16 20:31 |显示全部楼层

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太太乐，华人店有卖

秋天0315

皮靴族

发表于 2013-4-16 22:55 |显示全部楼层

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李锦记

Yvette_d

皮靴族

发表于 2013-4-20 17:19 |显示全部楼层

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不用鸡精味精蔬菜精！

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-20 18:15 |显示全部楼层

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香菇粉或者蔬菜粉都很好的

喵了个咪

木屐族

发表于 2013-4-20 18:25 |显示全部楼层

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以前做饭的时候也会加一点鸡精，后来听说鸡精还不如味精，因为鸡精里面不但含有大量的味精还有掺杂些别的东西（不知道是否正确，求验证）现在还是买味精，基本上是不用，偶尔要提一些味的时候放少许

pauchie.co

tkhxila

木屐族

发表于 2013-4-20 19:14 |显示全部楼层

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不用的

大前门

木屐族

发表于 2013-4-20 20:18 |显示全部楼层

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太太乐，可是我现在基本不用。
都结块了。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-4-20 20:27 |显示全部楼层

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李锦记

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-4-20 20:30 |显示全部楼层

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不用

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-20 20:38 |显示全部楼层

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不用，炒菜我加一点点糖

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