味道不错的肉酱手扯面~~

liz

这回上的是肉酱手扯面！！！

做法很简单 。。  

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:56 PM ]

pisces

不得了，手扯面都会做啊，怎么做出来的？

Ricky

liz  在 2005-6-17 03:56 PM 发表:

这回上的是肉酱手扯面！！！

做法很简单 。。  

简单也要说一下嘛

什么叫手扯面呀，快点说说吧。

liz

刚才不知道怎么了，又上不来了。。好奇怪，不知道大家有没有遇到?

简单的是这个调料。。。面条做起来要1个小时了。。不过面条一次做好可以放很久就是了。

这个调料是我一个韩国同学教我的，她说是炸酱面（他们的发音居然跟中国话好像！）

到超市去买honey soy sauce with garlic , 大概2.5元左右。。先将肉切成块（我为了省事，直接用肉馅了。大家不要学我这么懒），放入锅里用油炒一下，加入洋葱块，baby peas,加很少的糖，加生抽。加高汤。。至肉熟。。。最后勾芡。。就可以浇在面上了。。。

[ Last edited by liz on 2005-6-17 at 04:38 PM ]

liz

面条这样做：

面粉加凉水，加个鸡蛋。。我加了1茶匙的自发粉。。和好，放边上半个小时或者可以更短些。。然后分成小剂子，分别擀成薄片。。

用刀子切成细条，在细条的2端，也可以分段拉一拉。。可以拉得挺长的。。。拉完了，放入热水中煮熟就可以了。。。

我喜欢吃比较细的。。。大家如果喜欢吃宽的，可以自己调节。。

做完了，lg 说根本不像炸酱面，反倒有点像韩国冷面。。。我不知道，因为这些东西做了我自己不吃的。。。

蜻蜓

这两天看《大长今》，发现许多韩语发音其实都跟中国话几乎一摸一样的。Liz MM居然自己扯的面，真了不起！

binbingogo

为这不怕麻烦，也得加几分.

liz

谢谢，谢谢！有分数赚最开心了。。。

leeshine

自己扯面啊？？太厉害了！！！

梧桐叶

蜻蜓  在 2005-6-20 10:03 AM 发表:

这两天看《大长今》，发现许多韩语发音其实都跟中国话几乎一摸一样的。Liz MM居然自己扯的面，真了不起！

4242，其实日语和韩语渊源来自唐宋时的古汉语。

梧桐叶

还有liz的扯面看起来好好吃的样子呀！看得有点饿了。

溪霓冬雪

不会扯断了吗？偶以前试，总断！
有啥秘诀没？

Orchid

哇，自己做的面。。。真厉害。。。

liz

溪霓冬雪  在 2005-6-21 10:31 AM 发表:

不会扯断了吗？偶以前试，总断！
有啥秘诀没？

会断阿。。。所以扯得时候不能太急。。。

溪霓冬雪

liz  在 2005-6-22 03:52 PM 发表:

会断阿。。。所以扯得时候不能太急。。。

偶心急....开起来，不适合干这个。。。

zhj2003716

传授一下绝活吧

liz

溪霓冬雪  在 2005-6-22 05:26 PM 发表:


偶心急....开起来，不适合干这个。。。

都自己擀饺子皮包饺子的人了。。。肯定可以做这个面的。。。一般2个人的份30分钟搞定。。。

liz

zhj2003716  在 2005-6-22 06:02 PM 发表:

传授一下绝活吧

也没有什么绝活啦。。第一次作这个是因为我们这里的asian shop里没有中国面了。。想起曾经在柚子网上看到扯面这么一说，也就赶紧照着做。。

其实这些东西一动手，马上就明白很简单的。。

酸奶

口水ing~~~~~

tommyyin

诱人呀，我要让我老婆照着做

jerry1994

不会做面食，只好口水。。。。。。

lanbaoshia

好东西

Connie71K

这个做法可以做汤面吗...

卡落琳0000

有难度啊

sz;ww;wq

往面粉里加点盐不知道效果怎么样啊

9900pp

好吃，

ying2014

肥羊

给力

510152025

厉害