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[地方特色] 2/4更新大同电锅大显身手之葱姜麻油鸡 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2013-3-31 20:12 |显示全部楼层

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本帖最后由尹小雅于 2013-4-2 12:10 编辑

昨天入了一梦寐已久的大同电锅，一直听闻好用和耐用，正好看到有人二手转让，就花了20刀收了回来，可拿到手才发现，除了一个内胆，啥配件都没有，没有内锅的盖，也没有量杯和蒸格，只好估摸着上手了~

题外话，介玩意儿在台湾的普记率是96%，80%的人用了超过30年，也就是说这锅子基本不会坏。。所以我也在网上找卖配件的地方，我想一个锅子能用30年，那内胆这些至少也得换吧。。只可惜木有找到，知道哪里有的同学麻烦吱一声哈，给分分的~

联系一台湾朋友，他告诉我电锅的量杯是175ml，差不多25-30ml一格，因为如果看食谱的话，都是按照多少多少格往外锅加水的，但他们的量杯每一格都不是等量的，所以还得靠自己琢磨。。

说了一堆废话，先上用这锅做的第一道料理，煲仔饭。

用料和方法都十分简单，这锅简直就是懒人锅啊~

原料：米饭1杯，腊味若干，我用了腊肉和腊肠
做法：米淘干净了加一杯水，把腊味铺在上面，外锅加2格水，按下开关就可以了

大概20分钟左右就做好了，开关跳了以后拔掉电源，焖15分钟，不要开盖哦，然后把腊味拿出来切片，铺在饭上加烫过的青菜就可以了~ 米饭已经很有味道了，腊肉的汁都在米饭里，拌匀就能吃了哦~

小提示：米和水的比例是1：1，有条件可以先把米浸泡1个小时，不过电锅做出来的米真的很好吃，蒸出来的味道

以后我用这个锅做的每一道菜都会贴上来，做个电锅专贴~

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superloop每月减10刀

may1028

白金靴族

发表于 2013-3-31 20:37 |显示全部楼层

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看起来挺诱人的！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-3-31 20:40 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2013-3-31 20:42 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-3-31 20:50 |显示全部楼层

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这么多肉，香死了

大食懒

银靴族

发表于 2013-3-31 20:52 |显示全部楼层

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看样子很好吃

jenny1994

银靴族

发表于 2013-3-31 20:55 |显示全部楼层

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Jing2008

皮靴族

发表于 2013-3-31 20:58 |显示全部楼层

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不错啊，我家也有大同电饭锅，用了16年啦！

天使的号角

皮靴族

发表于 2013-3-31 21:00 |显示全部楼层

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maybao1231

木屐族

发表于 2013-3-31 21:06 |显示全部楼层

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看着流口水啊

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-31 22:00 |显示全部楼层

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雾雪

银靴族

发表于 2013-3-31 22:10 |显示全部楼层

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电锅也可以做煲仔饭啊！厉害，以前在国内吃的都是用一个个小砂锅做的。

Rainstorm

金靴族

发表于 2013-3-31 22:12 |显示全部楼层

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大同电锅是灰常有名的。可惜一般买不到。

weiweima

布鞋族

发表于 2013-3-31 22:53 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-3-31 23:02 |显示全部楼层

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食材好丰富，诱人

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-31 23:55 |显示全部楼层

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锅子来张照片吧，被楼主形容的好让人长草啊~

尹小雅

金靴族

发表于 2013-3-31 23:58 |显示全部楼层

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本帖最后由尹小雅于 2013-4-1 00:01 编辑

datou2z 发表于 2013-3-31 23:55
锅子来张照片吧，被楼主形容的好让人长草啊~

(paopaobing(60))

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superloop每月减10刀

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-1 00:05 |显示全部楼层

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好~~~~ 朴实的锅呀

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-1 00:06 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-1 00:05
好~~~~ 朴实的锅呀

哈哈哈哈哈，其貌不扬但功能实用〜

superloop每月减10刀

kaka428

皮靴族

发表于 2013-4-1 01:25 |显示全部楼层

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淘宝上看到有内胆卖,不知道有没有适合LZ的型号的～～

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:49 |显示全部楼层

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我看到台湾有卖的，大概最便宜的合澳币也要70元。。没有舍得买

joerkky

皮靴族

发表于 2013-4-1 17:23 |显示全部楼层

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烧腊饭什么的最香了

ahwen

银靴族

发表于 2013-4-1 18:00 |显示全部楼层

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淘宝上有卖的，不知是不是真品，600块钱左右吧。
这种锅好在哪？

qingniao11104

皮靴族

发表于 2013-4-1 18:04 |显示全部楼层

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外观有点象最早型号的三角牌电饭锅呢，看着是蛮朴实的。

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-1 18:15 |显示全部楼层

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非常香

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-1 20:18 |显示全部楼层

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ahwen 发表于 2013-4-1 18:00
淘宝上有卖的，不知是不是真品，600块钱左右吧。
这种锅好在哪？

是这个价钱的
这个锅子在台湾都是110v电压的只有买海外版本才是220v
好在外锅加水所有东西做出来都有蒸的口感但比蒸的要好吃锁住了水分
做出来的米饭一点都不比日系电饭煲差我家是tiger的

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蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2013-4-1 20:38 |显示全部楼层

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不错

尹小雅

金靴族

发表于 2013-4-2 12:13 |显示全部楼层

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葱姜麻油鸡
鸡腿1个
葱 10g
辣椒 2g
姜丝 2g
香油 1/2小勺

调味料
盐 1/2小勺
胡椒粉1/4 小勺

做法：鸡腿洗好擦干放上盐和胡椒粉放在内锅里外锅加2杯水跳开以后把鸡腿拿出来放在盘子里加上姜葱麻油回锅外锅加1/2杯水跳开就好

又简单又嫩又好吃

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发表于 2013-4-5 23:31 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2013-4-2 12:13
葱姜麻油鸡
鸡腿1个
葱 10g

准备学做ing，我的电压力锅没有内外胆，我可以将鸡腿装碗放进锅内隔水煮么？

小勺是指5ml的茶勺么？

那些算重量的，比如葱10克，姜2克，大约是几根葱和几片姜？

MyDreamhouse

水晶靴族

发表于 2013-4-5 23:37 |显示全部楼层

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我到美国留学，大同电锅没有忘了带，这个东西是广大台湾人民最爱的cooker

我到了上海，那个锅还不坏，后来是因为太旧了，只好扔了。

目前这个也用了十多年，还是不坏，不知道怎么那么耐用？

内锅，只要是一般的不锈钢锅子都可以用，不一定要“原配”

这个东西还可以煮饭的时候，上头顶个蒸的，蒸个什么肉饼还是排骨的，挺好的。

祝大家梦想成真！

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