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[美食活动] 参加活动-土掉渣烧饼-- 曾经风靡大街小巷的小吃 [复制链接]

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 10:46 |显示全部楼层

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本帖最后由甜甜妈于 2013-3-29 10:50 编辑

记得有一段时间，全中国都开启了大大小小的土掉渣烧饼店，打着中国式披萨的名号，烧饼的味道很香. 怀念那时的味道啊，所以在家自己做吧，再搭配一杯芹菜甜菜加混合莓类的果汁,又健康又好吃呢！

面团材料：面粉300克，酵母3克，盐3克，水180克,baking powder 1 小勺

肉馅材料：肉末40克，葱姜末适量，豆瓣酱2勺，料酒1瓶盖，葱油小半碗，盐1勺，淀粉适量，孜然适量，胡椒粉适量，五香粉适量，十三香适量

1.准备好所需食材。
2.用温水将酵母化开，然后倒入拌了baking powder 的面粉中，再加入盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至原来的2倍大。
3.肉馅加入、葱姜、盐、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀。
4.在葱油中加入豆瓣酱、孜然、胡椒粉、五香粉拌匀成香料，在肉馅中加入适量香料拌匀。
5.将发酵好的面团分成大小均匀的面团滚圆。
6.用擀面杖擀成薄面饼，用叉子在面饼中间扎满孔，留边上一圈不要扎，再刷上一层香料。
7.铺上一层肉馅,可以在表面撒一些葱花和芝麻,这两样我都没有,就省了.
8.将面饼放在铺了锡纸的烤盘中，放进烤箱200度烤制15-20分钟即可, 为了让饼更香酥, 我中间在表面涮了一次油

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大胃在2013-3-29 17:47 +40分 并说

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

ycnang

银靴族

发表于 2013-3-29 11:17 |显示全部楼层

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沙发，以前这个红遍大江南北

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-29 13:37 |显示全部楼层

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板凳
捧场+学习

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-29 14:22 |显示全部楼层

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 16:00 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2013-3-29 11:17
沙发，以前这个红遍大江南北

是啊,今天做的时候, 我儿子竟然说他还记得呢, 那时侯他大概5,6岁,赫赫,一转眼成了半大小伙子了.

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

9112001

金靴族

发表于 2013-3-29 16:00 |显示全部楼层

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天天向上

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 16:02 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-3-29 13:37
板凳
捧场+学习

亲,你最好了. 再给你跳个舞

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 16:04 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2013-3-29 16:00
天天向上

您是说这肉馅呢,还是俺地厨艺

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-29 16:14 |显示全部楼层

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水

银靴族

发表于 2013-3-29 16:17 |显示全部楼层

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成品在哪？

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 16:24 |显示全部楼层

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想当年,这个我也曾跟风买过,你这个可实惠,放的牛肉比外面买的多多了去啦.

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-29 16:27 |显示全部楼层

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喜欢发面，我能把发面饼当零食吃

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-3-29 16:32 |显示全部楼层

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Shou le

HomerSimpson

皮靴族

发表于 2013-3-29 16:44 |显示全部楼层

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剛吃飽又餓了。

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-29 17:07 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-3-29 16:02
亲,你最好了. 再给你跳个舞

谢谢！

jade1234

木屐族

发表于 2013-3-29 17:09 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-29 17:48 |显示全部楼层

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这不就是pizza 吗。。。。。。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:40 |显示全部楼层

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水发表于 2013-3-29 16:17
成品在哪？

第三张图片就是,边上的印儿是烤完了肉缩了导致的

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:41 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-3-29 16:24
想当年,这个我也曾跟风买过,你这个可实惠,放的牛肉比外面买的多多了去啦. ...

是啊,自己做的可不能亏了嘴.

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:44 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-3-29 16:27
喜欢发面，我能把发面饼当零食吃

握爪，这话只有咱北方妹纸能说的出来,从小吃面食长大的,就喜欢纯正的麦子香味. 俺家吃米饭长大的ld就不能理解。

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:46 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-3-29 17:48
这不就是pizza 吗。。。。。。

说实话不如pizza耐吃，但偶尔吃一次还是别有特色的。

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

蛮蛮

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:48 |显示全部楼层

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我回来之前早饭吃了一个星期的这个, 现在想起来又饿了

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 19:04 |显示全部楼层

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蛮蛮发表于 2013-3-29 18:48
我回来之前早饭吃了一个星期的这个, 现在想起来又饿了

现在国内还有啊,我好几年没回去了,以为没有了呢. 看来还是很受欢迎啊

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

蛮蛮

皮靴族

发表于 2013-3-29 19:06 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-3-29 18:04
现在国内还有啊,我好几年没回去了,以为没有了呢. 看来还是很受欢迎啊 ...

我这几天减肥, 吃的很少. 刚刚有看见了你的另一个帖子和那个褡裢火烧, 要我命了啊

世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

9112001

金靴族

发表于 2013-3-29 19:30 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2013-3-29 16:04
您是说这肉馅呢,还是俺地厨艺

楼主的厨艺已经出神入化，学习楼主的帖子，才能天天向上

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-3-29 19:33 |显示全部楼层

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熊猫OUT了，居然没有吃过这等美味~~~

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 19:34 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2013-3-29 19:30
楼主的厨艺已经出神入化，学习楼主的帖子，才能天天向上

mm的嘴咋这么甜，厚脸皮的俺都让你夸的脸红了

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 19:37 |显示全部楼层

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蛮蛮发表于 2013-3-29 19:06
我这几天减肥, 吃的很少. 刚刚有看见了你的另一个帖子和那个褡裢火烧, 要我命了啊 ...

吃饱了才有力气减肥,这是俺多年的减肥经验.

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

may1028

白金靴族

发表于 2013-3-29 19:49 |显示全部楼层

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好久没见过这曾经很火的饼了

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 19:50 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2013-3-29 19:49
好久没见过这曾经很火的饼了

要不是为了参加活动,俺也想不起来呢.

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

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