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[美食活动] 参加活动--熊猫厨房之花样面食----粉可爱的小猪菜包子&洛神果玫瑰花馒头 [复制链接]

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-28 22:56 |显示全部楼层
此文章由 小白的熊猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小白的熊猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粉可爱的小猪菜包子


发面的方法

1-2,5克的发酵粉中加入半勺糖和一些温水化开

3-4,调好的发酵水慢慢一点点加入500克面粉中,一边加一边搅拌,再一点点加入温水,搅至雪花片状,揉至三光(面光,手光,盆光) 将面盆盖上湿布坐在温水上发酵1个小时



调馅(贼好吃的素馅)包小猪

1,材料:五香豆干2块,胡萝卜半根,泡好洗净的黑木耳3朵,香菇5朵,笋小半个,荠菜一包(200-250克左右),鸡蛋一个 ,所有材料切小细丁,荠菜切碎 ,切好丁的材料和荠菜加入油4汤匙,麻油1汤匙,盐2茶匙,糖1茶匙,蘑菇味素1茶匙,鸡蛋一个拌匀

2,取一小块面团,擀开成中间厚四周簿的圆形,填入馅料。将面团收口黏合。

3,捏出前尖后圆的小猪身体。

4、取一小块有色面团,揉圆稍压扁,粘在小猪身体的尖尖部位,作为小猪的鼻子,用牙签在鼻子上刺2个鼻孔,另[size=+0]取2小块有色面团,如图揉长压扁,粘在小猪鼻子的两旁,作为小猪的耳朵,最后再取1小块有色面团,搓成长条形,粘上作为小猪的尾巴,拿两粒黑芝麻粘在鼻子的上方,作为小猪的眼睛。



每个小猪下铺上油纸,把小猪面团放在蒸笼上,锅内放凉水,把蒸笼放锅上,大火蒸8-10分钟左右即可(按面团的大小蒸制时间不同),可爱的小猪包子就出炉了。



成品









有色面团可以加入很多天然的色素来做,比如:红萝卜汁、菠菜汁、草莓汁、紫薯等。(熊猫手边没有果汁,所以用了番茄酱染色,口感偏酸,不推荐)

洛神果玫瑰花馒头

1,材料:馒头粉500克,洛神果干适量(也可以用南瓜,紫心番薯,地瓜代替,喜欢什么颜色就加什么)

2-3,洛神果干加水打成汁,酵母5克加温水融化倒入面粉中,再倒入洛神果汁,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);

4,将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右.



5,将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体; 擀成饺子皮似的圆片,将5片面片如图叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上

6-7,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用刀从中心切成2段,收口朝下放即可.

8,将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里(多余出来的面团熊猫给捏了一个胖刺猬),保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可.



成品



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参与人数 10积分 +46 收起 理由
明河素月 + 8 你太有才了
20101010 + 6 你太有才了
kaka428 + 2 你太有才了

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管理人员评分

datou2z  在2013-3-30 10:02  +40分  并说
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发表于 2013-3-28 23:06 |显示全部楼层
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好厉害

发表于 2013-3-28 23:14 |显示全部楼层
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巧手

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-3-28 23:18 |显示全部楼层
此文章由 onlysesia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 onlysesia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个太厉害了,一举把馒头和包子两个项目拿下了。

发表于 2013-3-28 23:18 |显示全部楼层
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小猪的眼睛最可爱!

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-3-28 23:22 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢小猪包,里面的荠菜豆干都是我喜欢的料
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发表于 2013-3-28 23:47 |显示全部楼层
此文章由 瞌睡兔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 瞌睡兔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太可爱了,我都是做小猪小刺猬的馒头,没想到包子也可以做成小动物的样子,太创意了。下次试试。

发表于 2013-3-28 23:59 |显示全部楼层
此文章由 yayahu66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-3-29 00:20 |显示全部楼层
此文章由 zeigla 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zeigla 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-3-29 00:31 |显示全部楼层
此文章由 babycat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看又好吃

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:51 |显示全部楼层
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皮皮鲁 发表于 2013-3-28 23:06
好厉害

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2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:51 |显示全部楼层
此文章由 小白的熊猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小白的熊猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cheeray 发表于 2013-3-28 23:14
巧手

过奖啦~~

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:52 |显示全部楼层
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sesia 发表于 2013-3-28 23:18
这个太厉害了,一举把馒头和包子两个项目拿下了。

过奖啦,都很容易做的!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:53 |显示全部楼层
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暖暖 发表于 2013-3-28 23:18
小猪的眼睛最可爱!

哈哈,芝麻小眼睛!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:54 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-3-28 23:22
喜欢小猪包,里面的荠菜豆干都是我喜欢的料

谢谢蛋糕姐姐,握手~~那也是熊猫最爱的素菜馅呢~

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:55 |显示全部楼层
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瞌睡兔 发表于 2013-3-28 23:47
太可爱了,我都是做小猪小刺猬的馒头,没想到包子也可以做成小动物的样子,太创意了。下次试试。 ...

哈哈哈,其实一样的,有馅的吃着更香啦~~
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:56 |显示全部楼层
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yayahu66 发表于 2013-3-28 23:59

谢谢~

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:56 |显示全部楼层
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zeigla 发表于 2013-3-29 00:20

谢谢~

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 09:57 |显示全部楼层
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babycat 发表于 2013-3-29 00:31
好看又好吃

谢谢~

发表于 2013-3-29 10:34 |显示全部楼层
此文章由 dick 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dick 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有创意

发表于 2013-3-29 10:48 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮~~~~~~~~~
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发表于 2013-3-29 11:58 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
人都说
比上不足
看了你
我就不比了

发表于 2013-3-29 12:01 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
让我想起中华小当家
真是御膳房高手!
假期愉快!
熊猫!
二师兄真是可爱!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 19:54 |显示全部楼层
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dick 发表于 2013-3-29 10:34
有创意

谢谢!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 19:54 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2013-3-29 10:48
好漂亮~~~~~~~~~

2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 19:56 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-3-29 11:58
人都说
比上不足
看了你

没有的事,熊猫做的,你也一定可以做到的!
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-3-29 19:56 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2013-3-29 12:01
让我想起中华小当家
真是御膳房高手!
假期愉快!

哈哈,二师兄是指我家小崽子吗?

发表于 2013-3-29 20:13 |显示全部楼层
此文章由 甜甜妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 甜甜妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太稀饭那个猪仔包子了,宝宝有口福啊

发表于 2013-3-29 20:19 |显示全部楼层
此文章由 小猪顾 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小猪顾 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-3-29 20:27 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小白的熊猫 发表于 2013-3-29 19:56
哈哈,二师兄是指我家小崽子吗?

你家宝宝很可爱,看着很讨人喜欢!
忍不住想捏个小脸

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