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[面食面点] 元宵节 学做汤圆啦 [复制链接]

发表于 2013-2-20 11:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 我爱猫眯 于 2013-2-20 11:11 编辑

元宵节快到啦

先练习一下包汤圆,省得关键时刻露怯

水磨糯米粉温水和面,醒30分钟后包,虽然包的像多棱的,但还是可以勉强称之为汤圆滴

用黑芝麻酥和红豆沙做的馅,煮到汤圆浮起来就好啦







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lavender_z + 4 你太有才了
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我的猫叫哈士奇
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发表于 2013-2-20 11:11 |显示全部楼层
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提醒我啦

发表于 2013-2-20 11:12 |显示全部楼层
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众禾土生 发表于 2013-2-20 11:11
提醒我啦

我的猫叫哈士奇

发表于 2013-2-20 11:12 |显示全部楼层
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这个星期天就是元宵节了, 楼主做的很好, 流口水了

发表于 2013-2-20 11:13 |显示全部楼层
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差点忘记了

发表于 2013-2-20 11:13 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-20 11:15 |显示全部楼层
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也忘记了元宵节。

发表于 2013-2-20 22:20 |显示全部楼层
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做的真好

发表于 2013-2-20 22:23 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-20 22:42 |显示全部楼层
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差点忘记了

发表于 2013-2-21 10:29 |显示全部楼层
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还真忘了
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-2-21 10:34 |显示全部楼层
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包成这样还没破,我还挺佩服LZ的.

发表于 2013-2-21 10:41 |显示全部楼层
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求水和糯米粉的比例。。。

发表于 2013-2-21 10:46 |显示全部楼层
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还是自己包的好,管它好不好看,只要吃着好吃就可以

发表于 2013-2-21 12:17 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-2-21 10:34
包成这样还没破,我还挺佩服LZ的.

不是馅露出来了

而是外面粘上的

忙的乱七八糟的
我的猫叫哈士奇

发表于 2013-2-21 12:28 |显示全部楼层
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楼主,请问黑洋酥哪里买的?
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发表于 2013-2-21 12:29 |显示全部楼层
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史宾韦 和 clayton 华人店都有

发表于 2013-2-21 12:32 |显示全部楼层
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hyl427 发表于 2013-2-21 10:41
求水和糯米粉的比例。。。

没有什么比例

就是像和包饺子面一样慢慢试着的

感觉很柔软就好

在和面的时候最好先煮一个小面团,等漂浮起来就捞出来揉到干面粉里,这样和出来的面比较好包

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我的猫叫哈士奇

发表于 2013-2-21 17:39 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-21 21:57 |显示全部楼层
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想吃

发表于 2013-2-21 21:59 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-21 22:13 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-21 22:18 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-22 02:31 |显示全部楼层
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-2-22 07:05 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主初次包已经很不错了,俺家现在是婆婆包,正宗的宁波人包的宁波汤圆。

发表于 2013-2-22 08:20 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-2-22 07:05
楼主初次包已经很不错了,俺家现在是婆婆包,正宗的宁波人包的宁波汤圆。 ...

一定很美味
我的猫叫哈士奇
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发表于 2013-2-22 08:34 |显示全部楼层
此文章由 tanshen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tanshen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是用米汤活的面么,LZ你用温水活的,怎样保证不漏馅料的啊?

发表于 2013-2-22 08:53 |显示全部楼层
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tanshen 发表于 2013-2-22 08:34
不是用米汤活的面么,LZ你用温水活的,怎样保证不漏馅料的啊?

这个面很有黏性,破了补上一块就好了
我的猫叫哈士奇

发表于 2013-2-22 09:02 |显示全部楼层
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服了

发表于 2013-2-22 09:37 |显示全部楼层
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