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[甜品烘焙] 情人节的蛋糕你吃了吗?--香橙摩卡鸡蛋布丁慕丝蛋糕--名字真够长的 [复制链接]

发表于 2013-2-14 22:30 |显示全部楼层
此文章由 workhard 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 workhard 于 2013-2-15 22:18 编辑

三年前的情人节遇到了老公,那天还是年初一呢。一晃我们的小孩都出生了,只能感叹时间过得快啊。第一年他送我一大束玫瑰,第二年买了盒巧克力,今年我自己做个蛋糕给他,饭就在家吃了,不去外面的饭店凑热闹了。先上个图片吧。







做法来了


材料:       饼干100g,可可粉一大勺,butter 50g
               cream cheese 125g, sugar 80g, cream 300ml, 水 170ml, 咖啡甜酒30ml, gelatine 15g, 咖啡粉两大勺,巧克力,orange essence
         
做法:1, 将饼干打碎和可可粉拌匀。再将溶化的牛油加入,搅拌均匀。
      2, 将饼干混合物倒入慕丝圈,压平,放入冰箱待用
          3, cream cheese隔水搅拌至无颗粒,将糖加入拌匀
           4, 咖啡粉和巧克力加入水中烧滚,喜欢咖啡味重的就多点咖啡,喜欢巧克力味的就多点巧克力,这个自己酌情了
           5, 将gelatine加入到刚才的咖啡混合液中,搅拌至全部溶解
          6, 打发奶油至稍为有纹路待用
          7, 将咖啡甜酒和橙子味的香精加入cream cheese糊拌匀,再将咖啡混合液倒入搅拌均匀
          8, 将7中的混合物倒入打发的cream 中,拌匀
          9, 最后就是倒入磨具中,进冰箱4小时后脱模,撒可可粉装饰,就可以开吃啦。

我在中间还加了鸡蛋布丁,这个我就买的现成的,提前一天做好放在冰箱里,到时候就一层慕丝后把布丁加入。不加也可以,蛋糕自己吃起来已经够味道了。

切面图

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细雨漫步 + 2 你太有才了
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发表于 2013-2-14 22:31 |显示全部楼层
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哈,我升级了

发表于 2013-2-14 22:33 |显示全部楼层
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这是买的还是自己做的啊?

发表于 2013-2-14 22:34 |显示全部楼层
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toshstone 发表于 2013-2-14 22:33
这是买的还是自己做的啊?

自己做的

发表于 2013-2-14 22:34 |显示全部楼层
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好等上做法

发表于 2013-2-14 22:35 |显示全部楼层
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好厉害呀
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发表于 2013-2-14 22:36 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-2-14 22:34
自己做的

厉害,那坐等做法啦。

发表于 2013-2-14 22:37 |显示全部楼层
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嘻嘻,情深意重啊

发表于 2013-2-14 22:44 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-14 23:01 |显示全部楼层
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等做法

发表于 2013-2-15 07:58 |显示全部楼层
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自己做的,太厲害了
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发表于 2013-2-15 08:56 |显示全部楼层
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羡慕

发表于 2013-2-15 09:04 |显示全部楼层
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漂亮

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-2-15 10:19 |显示全部楼层
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手巧的!小朋友幸福咯~

发表于 2013-2-15 13:11 |显示全部楼层
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很好看很好看

发表于 2013-2-15 13:35 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-15 13:40 |显示全部楼层
此文章由 迟到千年@ 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 迟到千年@ 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-15 13:51 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2013-2-15 13:53 |显示全部楼层
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惊艳

发表于 2013-2-15 13:56 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,太厉害了,比外面卖的还好看。

发表于 2013-2-15 13:59 |显示全部楼层
此文章由 多啦王 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 多啦王 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
幸福的一家子
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发表于 2013-2-15 14:00 |显示全部楼层
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小资情调

发表于 2013-2-15 15:22 |显示全部楼层
此文章由 tyhi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyhi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想看芯。。。

发表于 2013-2-15 15:24 |显示全部楼层
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真好看呀

发表于 2013-2-15 15:33 |显示全部楼层
此文章由 小香香 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小香香 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮啊,楼主能上做法么

发表于 2013-2-15 15:33 |显示全部楼层
此文章由 xiaodai629 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaodai629 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
崇拜楼主!! 真是个贤惠的好孩纸
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发表于 2013-2-15 18:53 |显示全部楼层
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这个蛋糕我一个人能全吃光。

发表于 2013-2-15 19:44 来自手机 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2013-2-15 18:53
这个蛋糕我一个人能全吃光。

不怕睡不着啊?我就吃了两口,晚上好几个小时没睡着。咖啡作祟

发表于 2013-2-15 21:03 |显示全部楼层
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tyhi 发表于 2013-2-15 15:22
想看芯。。。

上图了,不是很清楚,模糊着看吧。

发表于 2013-2-15 21:03 |显示全部楼层
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做法已经补上了

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